隨著2020年接近尾聲，又到了預定年夜飯的時候。經過一個疫情的分隔，很多人可能是隔了兩年才能團圓一次。面對即將到來的春節，人們更渴望能好好過個年，好好吃頓年夜飯。
今年年夜飯預訂情況如何？會不會一位難求？潁州晚報記者走訪發現，目前大型餐飲店年夜飯預訂情況火爆，包廂已基本訂滿，部分中小飯店還有空位。但與往年不同的是，一些餐飲店還處於觀望狀態，暫未推出相關服務預訂。
熱門飯店年夜飯「一桌難求」
近日，市民韓先生受家人委託，準備訂一桌14人餐的年夜飯。但他和阜城幾家大型餐飲店聯繫後發現，無論大包廂還是小包廂，都是「一桌難求」。多方打探，最後他在一家中檔飯店訂了一個包廂。
「本以為今年年夜飯應該好訂，沒想到還是下手晚了。」韓先生感嘆。
記者致電阜城多家餐飲店了解到，鼠年春節受疫情影響，很多市民預訂的年夜飯被取消。牛年春節，市民的消費需求得以釋放，紛紛提前預定。
據白金漢宮、伊斯蘭瑪巴德、天英寶鼎、洞天春、宴江南、伊順樓、小有滋味等飯店客服人員介紹，目前包廂都已經訂完了，僅伊順樓大廳還有部分空位。
「從年三十到初三，飯店的大小包廂全訂出去了，只有年三十中午還有一個10人的包廂。」書香門第客服說，很多客人都是提前幾個月，甚至提前一年預訂。白金漢宮潁東店客服人員也表示，大包廂全部訂滿了，僅剩兩個小包廂。
「大包間都被訂完了，剩下的都是臨時加餐用的大廳以及部分小包間。」 小有滋味的負責人王先生介紹，和往年一樣，8月就有顧客上門預訂年夜飯，11月大包間就被訂完了。
部分飯店處於觀望狀態
與熱門飯店、大型餐飲店預訂火爆形成對比的是，一些中檔飯店還能訂到包廂。西清路一家飯店負責人介紹，該店中小包廂都有剩餘，可坐16人的大包廂在年三十中午、初一中午還沒有預訂。
而部分飯店對於年夜飯，仍處於觀望狀態。七月荷香餐飲管理服務有限公司在阜陽共有四家飯店，分別為青山秀湖樓上樓、河東上府、北方一驢與阜南棗園春天。青山湖樓上樓的負責人張女士表示，公司今年初因為受疫情衝擊，四家飯店損失達到四五百萬元。往年11月時，年夜飯已被預定完，但截至目前，青山秀湖樓上樓的年夜飯預訂僅為3分之一。「來問的人不少，但店裡不敢開展大規模宣傳。」張女士說，他們不敢大量囤食材，萬一出現特殊情況能及時止損。
阜城萬國大酒店負責人韓先生也表達了同樣的觀點，他告訴記者，截至目前，酒店還沒有開展年夜飯預訂工作。「去年底，酒店按照往年經驗囤積了大量食材，結果全打了水漂。今年比較謹慎，有市民前來諮詢的，就告知可以在臨近春節再來看看。」
年夜飯價格變動不大
對於市民關心的年夜飯價格問題，記者也進行了了解。「今年的菜單和價格還沒有出來。」白金漢宮客服介紹，以去年為例，該店推出了5種套餐，分別是闔家團圓宴999元、富貴團圓案1299元、吉祥如意宴1799元、金豬賀歲宴2099元、豪華富貴宴3699元，「今年的定價應該會參照去年的標準。」
天英寶鼎大酒店客服表示，根據包廂的大小和就餐人數的多少，價位從998元至1998元不等。宴江南、洞天春、書香門第等飯店的價格，也是從900多元至2000多元不等。相對來說，中檔飯店的價格略低，比如文峰路一家飯店，起價只有500多元。
「因為食材的價格會有所變動，所以我們都是先預訂，等快過年時再確定價格，並通知客戶來選套餐。」一家飯店工作人員表示。
年夜飯，是對團圓、平安的期盼
「這幾年，年夜飯的預訂都很火爆，但今年又有特殊的意義。」市餐飲商會一位人士表示，經歷過疫情之後，人們對健康、親情更加重視，也格外渴望新的一年能有好開端。
年夜飯怎麼吃，在哪兒吃？市民會做何選擇？對此，記者在各社區做了一個小調查。
在隨機採訪的十幾名市民中，明確表示已經在飯店提前預定年夜飯吃的只有4人，其他人都更傾向於留在家裡。
「往年我們家提前半年就預訂年夜飯了。今年，我母親也提了，但是我們兄弟姐妹四個都覺得還要再等等。」 家住青年路的杜先生一家在飯店吃年夜飯已經有8年歷史了，每年除夕，都是他母親出錢請子女們吃年夜飯，每家都找的是阜陽的特色飯店。但去年年夜飯因為疫情突然取消，讓一家人對今年春節是否去飯店就餐有點兒猶豫，「還是看看情況，再決定年夜飯在哪兒吃。」
「這十多年年夜飯都是在飯店吃，總是少了點年味。」奎星社區的劉先生說，考慮到衛生、安全問題，今年準備在家張羅年夜飯，大家齊動手，年味也更足。
不難看出，人們在意的不是年夜飯在哪兒吃、吃什麼，團圓、平安、健康才是大家所期盼的。
潁州晚報記者 任剛 劉培軍