玉米作為五穀雜糧深受大家的歡迎，因為它不僅味道清甜可口，而且經常吃能刺激大腦細胞，增強人的腦力和記憶力，一般人都能吃，尤其適合正處於生長發育中的孩子吃。
所以，各位家長如果想讓自己的孩子越來越聰明的話就可以經常給孩子吃玉米。普通的玉米做法如果孩子已經吃膩了，不妨給他做一份椒鹽玉米粒吃，清甜的玉米配以椒鹽獨特的香味兒，獨有一番風味，孩子完全可以拿它當零食吃。下面就一起來看一下這個椒鹽玉米粒的做法吧。
原料：新鮮玉米粒適量、雞蛋1個、澱粉、小香蔥1根、食用鹽、椒鹽、花生油
具體的操作步驟：
1、把新鮮玉米粒清洗乾淨後放進燒開的水中煮，加入適量鹽，大概煮十分鐘左右以後撈出來瀝乾水備用，小香蔥清洗乾淨後切成蔥花備用。
2、把雞蛋打入碗中，加入少許澱粉，用筷子攪拌均勻以後倒入瀝乾水的玉米粒，攪拌均勻，儘量使得每一粒玉米都被雞蛋液包裹住。
3、起鍋加熱，放入適量花生油，小火燒至油溫到五六成熱時倒入玉米粒，小火慢煎，然後慢慢翻炒，儘量使它們受熱均勻，等到玉米粒炒至表面金黃後就可以撒上椒鹽和蔥花出鍋啦。
炒好的椒鹽玉米粒色澤金黃，散發著玉米的清香，雞蛋的蛋香和椒鹽的獨特香味兒，作為一種零食給孩子吃很合適。最重要的是，孩子經常吃它會促進腦部發育，越吃越聰明哦，趕緊回家做給孩子吃吧。