為什麼日本人晚上那麼晚去居酒屋吃炸雞喝啤酒，但街上卻鮮有胖子？
中國宵夜，日本宵夜，不都是宵夜？
在中國，悠悠萬事，吃飯為大。
在武漢這個充滿江湖氣的城市，吃當然更是件大事，不僅要吃，還要變著花樣吃。
早起過早，各種搭配隨意挑，熱乾麵配蛋酒、豆皮配糊米酒、牛肉粉配面窩、糊湯粉配有油條，一周每天不一樣，都不帶重樣兒的。
晚上，不來份宵夜純屬虛度武漢光陰。
放眼望去，大排檔、路邊攤、小酒館......無不滿座。燒烤、大蝦、炸炸、滷菜，一想到要吃什麼，都會挑花了眼，武漢人的豪爽、大方都在推杯換盞、擼串剝蝦之間盡情展現。
滋滋的微響在肉上跳躍，餐桌上敞聲的大笑為小酒館又添了些市井氣，一餐宵夜吃下來，幾個乾淨的大菜盆不會少，上百把肉串籤子不算多。
鮮紅的湯汁，顆粒可見的紅椒，包裹著菜品的，滋滋冒泡的油料，這就是從大武漢映射出的中國夜宵現狀。
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說回日本，同樣都有夜宵文化，為什麼日本街頭很少看到胖子？
當然是因為，他們的食量，包括菜的分量，真！的！很！少！
我們經常在電視劇看到，日本的"社畜"下班後集聚居酒屋，喝完不過癮，換個地方繼續喝的場景，其實現實中也不錯。
連吃幾個酒館，為什麼他們還長不胖？
下面讓我們來看看他們的宵夜吃什麼。
日式漬物，最常見的就是醬黃瓜以及一些小蔬菜。
毛豆，小小的一碟，基本上沒什麼鹹味。
燒鳥，也就是烤雞肉串，油漬很少，可以看出火烤過的明顯痕跡。
揚出豆腐，微炸過的豆腐表面呈金黃色，外脆裡嫩，口感爽滑，再配上店家特製的醬醬料，味道鮮美。
烤魚，不只是燒鳥，烤魚在日本也是非常受歡迎的一道菜品，搭配檸檬和蘿蔔泥，比上生食又是一番風味。
刺身！幾片生魚片再加上新鮮研磨的芥末，讓你感受到直衝鼻腔的大海的味道。
以上菜品各點一份，至少是兩個人的分量了，再來點小酒，談天說地，可以扯皮到店家關門。
當然，就食物來講，卡路裡少，就製作過程來講，油量少，就菜碟來講，分量更少，他們就算喝再多的酒，這種宵夜吃法，估計也很難體會到中國式兩次宵夜就胖的快感。
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在中國，宵夜更多的是叫上幾個關係不錯的朋友，添上按百數數的燒烤串，按斤稱計的小龍蝦、牛蛙，幾人圍坐，吃得不亦樂乎，談天說地，感情也就更深了。
所以，他們不是為了吃而去，自然不胖。
而我們，去宵夜，那就是為了吃，怎麼能不胖？
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