杭州水平第二捉摸不透的烤魚店——好不好吃完全看運氣

減肥能不能吃烤魚，這個我其實是不太知道的，但吃魚是絕對可以的，嫌烤魚太油膩的話，可以蘸清水吃，我對某人如是說。

杭州的烤魚很多呀，爐魚和江邊城外算是連鎖店開得比較多的兩家，幾乎哪裡都能吃到。爐魚的話，因為它家沒有清江魚，而某人又特別想吃清江魚，所以就只能去江邊城外了。

說到江邊城外，它店裡的氛圍確實比爐魚好一些，裝修什麼的還挺雅致，所以價格會比爐魚高一丟丟。

說到江邊城外，就不得不說到它的捉摸不透，畢竟從我第一次吃他家到現在，已經過去了六年，哪怕一年吃一次也有六次了，但是它每次給我的感覺都不一樣。

我印象中最深刻的有以下幾次。

第一次，是室友對我說，千萬不要去吃它家，味道很難吃，然後被一個人拖著走了進去，當時很不情願。但最後吃了吃，味道居然還行，甚至兩個人搶魚皮吃都要打起來。

第二次，是過生日的時候，和一個朋友去吃的，然後就給我上了一課，點的魚和第一次一樣，都是江團，但味道何止差之千裡。這一次，魚似乎有一側已經烤焦了，帶著糊味，外加上花椒似乎放多了些，綜合到一起，入口就是苦的，大概是店家覺得生活太甜，需要一些苦澀來警醒我吧。

PS.第一次和第二次是同一家店。

後來也有反覆幾次，無論是同一家店，或是同一品牌的各家店，突出一個捉摸不透。就像「薛丁格的貓」一樣，端上來之前，你完全不知道今天會吃到怎樣的一條烤魚。

至於為什麼是第二捉摸不透，第一捉摸不透的當然是各種食堂，無論是學校食堂還是公司食堂，水平的上下限大家都懂的。

烤清江魚

這次我們選擇的是清江魚，清江魚呢魚腥味很低，肉質也很細膩，烤出來很嫩，一直是我第二喜歡的魚類，我第一喜歡的是黃辣丁。

然後口味我們點的是豆花，豆花在它家算是比較重口的味道，辣度很高，不太建議不能吃辣的朋友點。

兩面焦黃的清江魚上面覆蓋了厚厚一層豆花，或許是怕豆花裡的蛋白質還不夠，還撒了一圈不少的黃豆，個人覺得這圈黃豆極其影響口感和口味。

豆花是很辣的，因為辣度已經滲透進了它的每個角落，所以用不著什麼蘸料，夾一兩塊榨菜佐著，味道更加合適，甚至還有些鹹。

這次的烤魚是在水平線以上的烤魚，沒有焦，這點很重要。又回到那句話，金黃總是伴隨著酥脆，魚皮很是酥脆，入口的微微作響讓人也很滿意。

魚肉是細膩且嫩的，戳一下似乎就要散架一樣，夾起來一大塊是沒有味道的，需要蘸一下下面的湯汁，更有味道！

涼拌皮蛋

皮蛋是大的那種，切成瓣，擺成花一樣，味道是不錯的，醬料裡沒有醋，這點某人很滿意。我個人更喜歡吃蛋黃些，因為外面的那種蛋白有些味道，相比之下小的皮蛋外面的蛋白我更能接受些。

餈粑冰粉

餈粑冰粉，這家店（濱江店）的餈粑冰粉是我吃過江邊城外裡最好吃的，因為餈粑都很脆，特別脆，和油渣差不多脆，這點我很喜歡。裡面的配料也很多，葡萄乾、花生碎、山楂末、瓜子仁，這些都很正常，主要配上枸杞讓我感覺怪怪的，是在提醒我注意養生麼。

吃完這一頓烤魚，我愈發覺得江邊城外我琢磨不透了，希望我下一次也有這樣的好運氣。

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