過了12月，草莓價格將趨於穩定
11月末，鄭州市已有新鮮草莓上市，有的每斤十來顆，卻賣到69.9元。「車釐子自由」實現不了，如今實現「草莓自由」好像也變得遙不可及。
草莓為何這麼貴？原來，貴草莓實屬優質品種，種苗價格高、栽培難度大、生長環境要求高，嬌氣的優質草莓，從播種到結果，一路「燒」的都是錢。
河南商報記者張逸菲文/圖
今冬草莓提前上市，有品種一斤售價69.9元
雖然冬季草莓還沒大規模入市，如今，已經能在一些水果超市和大型超市裡見到新鮮草莓的身影了。
「今年閏四月，草莓比往年提前半月上市。」鄭州市萬邦批發市場商戶秦銘說。鮮嫩欲滴的草莓整齊地擺放在包裝盒裡，紅綠搭配點亮了色彩枯寂的冬日，價格也很「漂亮」。11月28日，河南商報記者在鄭州市多家百果園水果店內看到，一盒500克的名為「紅寶玉」的草莓，有12~15顆，賣到了69.9元的價格。
大型超市裡，草莓的價格顯得相對親民一些。冉屯東路世紀聯華三層的水果攤位裡擺放著已經稱好的一盒盒草莓，12顆左右的小果，標價20元。
數量差不多，前後兩種草莓價格相差甚遠，但果子大小有較大差別。與高價的「紅寶玉」相比，大型超市內的草莓個頭兒小了不說，看著顏色也略深，售貨員叫不出準確的品種名，只介紹其為「奶油草莓」。
河南商報記者留意到，店內選購草莓的市民並不多。其次，草莓的零售也多集中在連鎖型水果店或者大型商超，平價水果促銷店中，根本看不到草莓的身影。
草莓產量和種植面積逐年攀升，人均草莓佔有量較低
近些年，草莓相關企業註冊量逐年攀升，拿今年來說，前三季度新增2602家，同比增長5%。其中，河南省「草莓種植」在業存續的企業數量，在全國範圍內排第六。國家統計網站上2011年至2018年的數據顯示，在河南省，不管是草莓的種植面積還是產量，都在逐年遞增。
「數據雖然樂觀，但與歐美國家相比，我國人均草莓佔有量還相差甚遠。」河南農業大學教授、河南省草莓協會副會長王吉慶說，這成為草莓「這麼貴、那麼火」的原因之一。
王吉慶分析，草莓是我國北方冬季栽培少有的新鮮水果品種，營養價值越來越受到消費者的認可，「優質草莓品種繁殖條件及設施技術要求高、產量偏低、生產成本高，也成為優質草莓貴的誘因。」
草莓的市場需求量大，與其應用場景較多也有很大關係。不像十分常見且耐保存的蘋果、梨等大眾水果，草莓因為味道獨特、顏色鮮亮、形狀好看，更多被飲品店和甜品店使用。11月29日，鄭州市高新區石楠路一家飲品店的老闆潘元宵告訴記者，草莓果茶一般在12月中旬開始推出，因為草莓的季節性，該類飲品屬於季節限定，草莓很難買。
省內草莓種植潛力深厚，技術仍有提升空間
既然河南省內對草莓需求旺盛，種植面積和產量也在增加，為何還需要部分依賴外省供應呢？「我省草莓種植技術還比較弱，畝產量並不算高。」國家樂活星創天地產銷對接中心主任張揚向河南商報記者分析。他舉例說，在國內優質草莓的主產區，畝產能達8000~9000斤，而對於河南省的種植戶而言，只能達3500~4500斤，「包括種苗的培育，河南自主育苗的產量，只能供應30%的省內市場。」
但這並不代表河南省不適宜草莓種植。王吉慶說，過去草莓採用大棚雙膜栽培，5月份才上市，草莓品種也很普通，人們生活水平低，市場對草莓的需求有限，價格比較低。可優質草莓品種引進後，特別是口感、營養價值得到消費者的認可，優質草莓的需求量大增，哪怕現在種植面積和產量逐年增加，也滿足不了巨大的需求量。所以從某種程度上看，河南省優質草莓生產的潛力還很大。
「省內優質草莓的生產如果持續向好，那麼價格基本也不會出現回落。」王吉慶分析，「現在迫切需要提升的，是冬季種植草莓的設施性能和栽培的環境條件。」
過了12月，價格會趨於穩定
如今河南很多種植戶開始轉變觀念，實現了從產量到追求品種的改變，這是一種新思路。種植正當紅的草莓品種，提高單價、利用品種優勢、製造儘早上市的時間差，也讓不少種植戶在每年冬季草莓剛上市時狠賺一筆。「畢竟，剛上市和快下市的價格最高。」張揚說。
目前，雖然「提前批」的草莓高姿態入市，但在張揚看來，真正的主戰場要等到12月上中旬才拉開序幕。「水果界要迎來即將到來的三節——聖誕節、元旦和春節，對於草莓的需求量都很大。」張揚說，草莓賣得上高價，也有消費者潛意識的認可。
「現在草莓的價格還有點高，過了12月，價格就開始趨於穩定了。」張揚說，雖然冬季草莓的供應會持續到第二年四五月，但若論個頭、果型、口感來說，草莓的最佳品鑑期是在12月中上旬到來年1月20日左右，「第一茬兒的果子生長周期最長，理論上講是最好吃的。」