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西蘭花等十字花科蔬菜有助防抑鬱
西蘭花等十字花科蔬菜富含蘿蔔硫素。據日本媒體日前報導，來自千葉大學等機構的一個研究小組以實驗鼠為對象發現，處於抑鬱狀態的實驗鼠對甜食的興趣會減弱。研究人員準備了普通水和甜水，結果發現有７０％到８０％的正常實驗鼠會飲用甜水，而處於抑鬱狀態的實驗鼠只有５０％會飲用甜水。
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十字花科蔬菜真有抗癌功效嗎—新聞—科學網
注意飲食和堅持運動是醫生反覆強調的答案，其中，避免攝入過高熱量的同時保證充足的營養，是重要一環。 吃什麼、怎麼吃，是門大學問。任何一個國家的膳食指南都無一例外地指出要保證蔬菜的攝入量。而在各種顏色、各種優秀的蔬菜中，唯有十字花科蔬菜被冠以「抗癌天使」的美譽。 果真有說得那麼好嗎？
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十字花科蔬菜不僅抗癌還有獨特功效
提到十字花科蔬菜，多數人想到的關鍵詞是「西蘭花」和「防癌」。流行病學研究表明，十字花科蔬菜能降低一些癌症發生風險，如肺癌、結腸癌、乳腺癌等。其中抗癌作用較突出（研究較多）的十字花科蔬菜有西蘭花（綠菜花）、蘿蔔、甘藍、捲心菜等。
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經常吃十字花科類蔬菜,能不能抗癌?營養師:1類人最好不吃
蔬菜，是機體每天都要攝入的必需品，成年人最少也不能少於300g。其中被人們廣為稱讚的十字花類蔬菜，在多個抗癌食物榜單都有它的身影，包括花椰菜、西蘭花、蘿蔔、甘藍、白菜等等。很多人心中有疑問，經常吃十字花科蔬菜，到底能不能抗癌？
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西蘭花中的天然物質真的可以抗癌!十字花科蔬菜作用大
眾多蔬菜中，小白菜、西蘭花等十字花科蔬菜尤其值得推薦。十字花科蔬菜富含膳食纖維，對腸道有很好的保護作用；其中富含維生素C、維生素B2、β胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂等多種營養素，具有高鉀低鈉的特點，有助控制血壓和維護心血管健康。
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「腫瘤防治周特輯」抗癌,看十字花科蔬菜有啥妙招?|贈吃貨食譜
蔬菜作為健康飲食的代表性食物，屢次被蓋上「抗癌」認證。佔據了蔬菜界「半壁江山」的十字花科蔬菜是這項認證的領軍人物，更被認為是肺癌的剋星，與戒菸享受同級推薦待遇。那究竟這十字花科蔬菜有何神奇之處呢？「極養視界」科普實驗室 原創出品授權方可轉載
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同為十字花科的蔬菜,為什麼西蘭花比菜花減脂效果更好
西蘭花和花菜的營養價值差異西蘭花和花菜都是屬於十字花科的蔬菜，他們的營養成分在很大程度上都是一樣的。均含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質以及膳食纖維。但是西蘭花在很多方面都要比花菜優秀得多。其中維生素C的含量是花菜的1.2倍，胡蘿蔔素是花菜的30倍。
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提醒:十字花科蔬菜,能助你「一臂之力」
預防乳腺癌平日裡可適量多吃些十字花科類蔬菜，有助於女性預防乳腺癌的發生提到十字花科類蔬菜，有些人可能還不是很了解，如我們在日常生活中常見的大白菜、捲心菜、西蘭花、甘藍、雪裡紅等蔬菜都屬於十字花科類的蔬菜。研究表明常吃十字花科類蔬菜可以預防心腦血管疾病的發生，具有抗氧化、保護皮膚、預防衰老等作用。
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西蘭花營養價值高,還能抗癌?這可不是在和你開玩笑
西蘭花在生活中非常普遍，很多人由於和比較常見的白色花菜比較像而一直分不清這兩者有什麼區別。其實，相對於菜花來說，西蘭花不僅口感上有較大差別，還具備一定的抗癌功效。那麼，西蘭花的最抗癌的部分要怎麼吃呢？西蘭花具有哪些營養價值？
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十字花科蔬菜有多神奇?油菜補鈣、紫甘藍抗衰老,西蘭花對女性好
新鮮的蔬菜不僅可以補充身體所需維生素、礦物質、纖維素等營養素，而且蔬菜脂肪含量普遍很低，常吃也能起到預防肥胖的作用。種菜種類眾多，茄果類、根莖類等等，今天我們來重點跟大家聊聊十字花科蔬菜。經常看爆炸營養課堂文章的朋友，對西蘭花、紫甘藍這兩種十字花科蔬菜並不陌生。
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十字花科蔬菜有多厲害?菜心補鈣、紅菜薹抗衰老、西蘭花要蒸著吃
《中國居民膳食指南》建議，我國成年人每天吃300到500克新鮮蔬菜，其中深綠色蔬菜佔到一半以上。蔬菜熱量低、維生素、礦物質和膳食纖維含量高，可以給身體提供足夠的營養素。不同蔬菜有自己的特點，如果從顏色來區分，經常吃深綠色蔬菜的人，患心血管疾病的風險要小很多。喜歡吃橙、紅色蔬菜的人，可以降低患心臟病的風險。蔬菜從種類上也可以進行區分，比如廣受營養師推崇的十字花科蔬菜，裡面就涵蓋了數十種我們常吃的蔬菜，包括油菜、小白菜、菜心、西蘭花、羽衣甘藍、蘿蔔、紫甘藍等等。
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西蘭花隔水蒸5分鐘吃最抗癌
西蘭花是公認的抗癌明星 研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物——蘿蔔硫素的極佳食物來源，其中的黑芥子酶對蘿蔔硫素的抗癌作用極為關鍵。一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿蔔硫素也就沒有抗癌作用了。因此跟其他烹調方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來的西蘭花更抗癌。
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秋季保健湯水 推薦「蔬菜之王」西蘭花和皮蛋煮湯
原標題：秋季保健湯水 推薦西蘭花皮蛋湯 推薦：廣東省中醫院臨床營養科 主要功效：秋季保健湯水 推薦人群：一般人群。 材料：西蘭花500g、無鉛皮蛋2個，姜蒜適量；（3-4人量）。
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西蘭花能抗癌?這麼吃營養價值更高
西蘭花是一直很受歡迎的「健康蔬菜」，一方面因為它營養豐富口感好，另一方面是因為傳說「它能抗癌」。 為什麼說西蘭花能抗癌？ 說西蘭花能抗癌，是因為在現在許多研究中發西蘭花防癌抗癌的成分，那這些具有抗癌作用的成分都有什麼呢？ 低聚糖：低聚糖在腸道中能夠促進腸道有益雙歧桿菌的增值，改善腸道環境，能夠降低胃腸道癌症發生風險。
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西蘭花和菜花是同一種蔬菜嗎? 、熱量和口感都有區別
最近有人問我們，為什麼網上推薦的健康食譜，經常有西蘭花這種蔬菜，但是卻沒有菜花。這兩種蔬菜看起來差不多，到底有什麼區別呢？是不是因為西蘭花是國外傳過來的，而我們吃的菜花是國產的，所以西蘭花才這麼受歡迎。
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西蘭花好吃且營養價值超高,但它真的能抗癌嗎?
西蘭花的營養價值超高西蘭花又名西藍花、花菜、椰花菜、甘藍花、洋花菜、球花甘藍，為十字花科蔬菜。 國外最近一項研究得出結論：西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花含有一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病。此外，西蘭花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。西蘭花有抗癌作用嗎？
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西蘭花吃對了抗癌,但這樣吃危害翻倍!快看看它與誰搭配最營養?
究竟西蘭花含有哪種元素能夠抗癌呢？西蘭花屬於十字花科蔬菜，還有捲心菜、紫甘藍、菜花、芥藍等等都屬於十字花科蔬菜，這些蔬菜含有一種特殊的物質叫做蘿蔔硫素，是迄今為止蔬菜中發現的抗癌活性最強的物質，它能夠幫助降低患癌症的風險。
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水煮或微波蒸煮後西蘭花沒有抗癌作用
但新的研究表明，不用正確的方式煮西蘭花可能是在浪費時間。科學家發現西蘭花水煮或用微波煮熟後就失去其抗癌效果了。 研究人員在美國癌症研究協會年度會議上提出了他們的研究發現：煮西蘭花最好的方式是蒸煮三到四分鐘。研究人員稱將它們蒸煮至明亮的綠色可以增加其中其抗癌化合物的含量。花椰菜富含蘿蔔硫素，這是一種天然植物化合物，已被證明能有效地預防癌症。
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有甲狀腺結節的人,到底還能不能吃十字花科類蔬菜?看完別吃錯了
一說到十字花科類蔬菜，很多人都能和抗癌聯繫在一起。並且，在各大抗癌排行榜中，都佔有西蘭花、紫甘藍、圓白菜等十字花科類蔬菜 一席之地。我們先來看下幾組實驗：在瑞典的一項實驗上發現，在已知的甲狀腺疾病的女性，因為食用了大量十字花科類蔬菜患上甲狀腺癌的概率變得更高； 在美國，女性食用紫甘藍患甲狀腺疾病的風險降低。而在韓國、希臘等地，食用十字花科類蔬菜都和甲狀腺疾病沒有關係。
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西蘭花和菜花是同一種蔬菜嗎?營養師:營養、熱量和口感都有區別
最近有人問我們，為什麼網上推薦的健康食譜，經常有西蘭花這種蔬菜，但是卻沒有菜花。這兩種蔬菜看起來差不多，到底有什麼區別呢？是不是因為西蘭花是國外傳過來的，而我們吃的菜花是國產的，所以西蘭花才這麼受歡迎。