現代人非常注重保健養生,尤其是職場上班族早上醒來洗漱之後為了有精神應對一天的工作更是必須要吃早餐,而早餐的選擇非常多,各種各樣的食物讓人眼花繚亂,包子就成為了許多人的首選,可以搭配豆漿、牛奶一起,是早餐很好的選擇!
那麼我們的早餐都有哪些包子可以品嘗呢,趕快來了解一下!
1、蒸包子
說到早餐吃的包子,我們吃的最多也最普遍的應該就是蒸包子了。發酵後鬆軟的麵團,包裹著時令的各色蔬菜和喜歡的肉餡,蒸熟後一口咬下去滿口生香,讓人一天都充滿力量。以前我們吃的蒸包子大部分是肉餡或者菜肉混合的餡料,到後來慢慢發展出現了像海帶包,豆沙包等不同的餡料。
再後來,人們對於食物的要求不在僅限於味道和分量後,又出現了紫薯包、奶黃包之類的比較特別的包子,甚至有些糕點師傅還把包子的形狀做成各種各樣的動物和卡通形狀,和山西的花饃饃有異曲同工之妙,卻更加的精緻可愛,深受消費者的喜愛。
2、生煎包
生煎包由於沒經過蒸籠,直接下鍋油煎,所以叫生煎。和蒸包子的鬆軟不同,生煎有著脆香的外皮和豐富的內裡,新鮮前腿肉配上香蔥和佐料,十指全開輕巧一握,一個花苞狀的生煎坯便做成了。按順序碼到鍋裡,由中間至兩邊,一個挨一個,白白胖胖的很是可愛。
散發麵香的包子經過油水的洗禮,發出呲呲的響聲,香氣蒸騰。等待的人們早就被這熱騰騰的香氣饞的不行了。慢慢咬開一口,鹹淡適中,底的焦香、面香、肉香、蔥香、油香,各種味覺感受在唇齒間久久不散。即使是沒食慾的時候,一份金黃誘人的生煎拿到眼前,也能得到滿足。
2、灌湯包
灌湯包是一種傳統的特色小吃,在店裡點上一籠,看著一個個外形玲瓏剔透的湯包乖巧地坐在裡面,別提多歡喜。灌湯包有豬肉羊肉牛肉等很多種餡的,價格也是不同的,這樣的包子可以真正稱得上是薄皮大餡十八個褶了。
灌湯包子皮特別薄,可以說得上是吹彈可破,最妙的要屬這裡面的湯汁,簡直是灌湯包的靈魂所在,味道特別鮮香,一口下去熱乎乎的湯汁直流,趕緊小心翼翼地吸到口中,味道醇正濃鬱,一點也不膩,再嘗一口餡料,鮮香肉嫩,好吃極了!
發酵食品含有豐富的蛋白質,而發酵過的麵粉裡會一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。同時發酵後的酵母還是一種很強的抗氧化物,可以保護肝臟,有一定的解毒作用。
因為所以發酵後的包子不但味道變得更鬆軟好吃,同時也大大增加了包子的營養價值,十分適合消化功能弱的人食用,經常吃還能夠有助於身體健康。