中國·重慶(石柱)第四屆康養大會系列活動之康養蓴菜廚神八大菜系名廚大師賽暨新天地啤酒消夏季活動舉行。新華網發（王海楓 攝）
新華網重慶8月15日電（劉磊）康養石柱，食在土家。14日晚，中國·重慶(石柱)第四屆康養大會系列活動之康養蓴菜廚神八大菜系名廚大師賽暨新天地啤酒消夏季活動在石柱新天地美食街開啟，來自全國各地的數十位美食評委及八大菜系名廚齊聚一堂，帶來一場康養美食技藝切磋的饕餮盛宴。
由民革中央、重慶市政協主辦的中國·重慶(石柱)第四屆康養大會將於本月21日—23日在石柱土家族自治縣舉行，大會主題為「中醫藥防疫與康養」，將舉辦專家主旨演講、中醫藥產業發展研討會、土家文化展演、康養藥膳美食節等10大主題活動。
作為本屆康養大會系列活動，康養蓴菜廚神八大菜系名廚大師賽暨新天地啤酒消夏季活動是由重慶市商務委、石柱縣人民政府聯合主辦，旨在挖掘更多康養蓴菜菜品、豐富中國康養美食之鄉內涵，助推蓴菜產業、康養美食的發展。
活動中，8位來自全國各地的八大菜系名廚各自以石柱蓴菜為主題開發菜品1道、以石柱食材自選製作菜品1道，並通過特邀3名專業評委從菜品觀感、味感、質感、營養、創意等多個方面分別進行評分。
據悉，石柱縣自然環境獨特，物產豐盛，是「中國黃連之鄉」、「中國辣椒之鄉」和全球最大的蓴菜生產基地。活動現場，名廚們以石柱蓴菜、石柱辣椒、高山土豆等食材為原材料，精心搭配與創新，將其與八大菜系重新融匯為一道道色香味俱全的美食。最終，浙菜名廚孫國梁創作的「清湯蓴菜魚圓」，將浙菜烹飪獨到、注重本味、製作精細的特點與蓴菜的營養巧妙融合，清中帶鮮、淡中帶美，完美詮釋康養主題，得到評委的一致好評，以絕對優勢獲得冠軍。
活動現場還開展了互動抽獎活動，裝有石柱蜂蜜、石柱黃連花茶、石柱辣椒等特色大禮包吸引群眾紛紛參與。據悉，作為本屆康養大會系列活動，除本次康養蓴菜廚神八大菜系名廚大師賽外，還將開展康養藥膳美食聯會、康養藥膳美食營銷展等系列活動，活動將持續到9月。
比賽現場。新華網發（王海楓 攝）
比賽現場。新華網發（王海楓 攝）
冠軍作品「清湯蓴菜魚圓」。新華網發（王海楓 攝）
參賽作品蓴菜紅燒肉。新華網發（王海楓 攝）