前傳
一碗蛋炒飯的鄉愁，兩代人的薪火相傳。我們都知道萬峰林蛋炒飯很火，原因除了味道驚豔之餘，還有一個小故事：
萬峰林這個錦繡壯闊的大地上，一群勤勞而淳樸的布依族人民世世代代生活在這裡。
清朝年間，有一位叫阿山的布依族小夥，各方面都相當優秀，村左鄉右都非常喜歡他。趕考科舉這一年，他高中狀元、榜上有名，成為了村寨裡的驕傲，周圍的鄉親們全部來為他慶賀。
但那時條件艱苦，小夥子的家裡一貧如洗，父母也拿不出什麼東西來招待大家，鄉親們不但沒有生氣，反而各自從家裡拿出儲糧、捉來雞鴨，甚至為過年準備的大胖豬也拉來準備宰了。
阿山和家人見狀急忙阻止：「這是你們辛苦多年餵養的家畜，千萬不要在我這浪費了！」鄉親們執意要用為阿山慶祝，攔也攔不住。這時阿山大聲呼喊：「各位鄉親們，你們的好意晚輩心領了！但是要用如此貴重之物為我慶賀，我受之有愧。這樣吧，大家若真心想祝我，就一人一個雞蛋，讓大傢伙嘗嘗我家最拿手的蛋炒飯！」
就這樣，鄉親們對阿山更是讚嘆有加，紛紛從家裡拿來土雞蛋。轉眼間，嫋嫋炊煙、歡笑滿堂。阿山和家人為來賓們準備了一場美味的蛋炒飯盛宴，所有人都對這頓飯讚嘆不已，而阿山也感受到了同鄉們的熱情溫暖。
此後，不管阿山有多大的成就，坐上多高的官位，每次阿山回到萬峰林，鄉親們都會用蛋炒飯來招待這位最疼愛的客人。
傳承
位於貴州省興義市的萬峰林景色豐富，登高遠眺，青灰色的秀峰似林，黃綠相間的田野成片，村莊坐落其中，小河彎彎曲曲，宛如一幅濃墨重彩的山水畫卷。
深入了解萬峰林才知道，任何細微的存在都是一道靚麗的風景線，看山峰美景，呼吸喀斯特山區清新空氣，吃一碗蛋炒飯，品一碟涼菜，獨特的做法加上酸辣椒的開胃爽口，堪稱人間至味。
作為一個萬峰林蛋炒飯的常客，再加上平常對食物稍有留心，我認為萬峰林蛋炒飯的精髓在於4個關鍵詞：酸辣椒、土雞蛋、包穀面、小配菜。
興義炒蛋炒飯會放酸辣椒。興義地區較為寒重，辛辣食物所謂「寒則熱之，虛則補之」，虛寒底人士氣血運行較慢，經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的症狀，所以興義人多吃辛辣溫性的食物，便能促進氣血循環，有助減輕虛寒症狀。只有嘗過興義蛋炒飯的人才知道那份爽口，既緩解了炒飯原有的油膩，又增添了散發味蕾的酸酵之味。
原汁原味的鄉村風。萬峰林本身依山傍水，有著絕佳的田園山水風光，農戶散養的土雞漫山遍野，蛋炒飯的主人家大多也是淳樸自然的本地人，用炒飯的也都是正宗土雞蛋，所以炒出來的雞蛋顏色金黃、香氣濃鬱。這種土雞蛋，城裡的人想吃還得花一些心思。
包穀就是大家平常所說的玉米，包穀面是興義人熱愛的粗糧美食。包穀中含有大量的維生素E、纖維素，具有降血壓、降血脂等多種保健功效。包穀面完全保留了包穀的營養成份和調理功能，並改善了粗糧麵食品口感不好和不易消化的缺點。用包穀面和大米混合炒出來的蛋炒飯有一種紮實醇厚的香味，像是把雞蛋和豬油的精華吸收包裹，在入口的一瞬間全部釋放。
萬峰林的蛋炒飯特點之一：配菜多，且以涼拌菜為主。泡蘿蔔、海帶絲、魔芋、折耳根、嫩豆腐、煮青菜、土豆絲、蘸水、炸酥肉、小黃魚、豆腐絲、野菜、撅苔、涼拌木耳、黃瓜等等。每回去吃擺滿一桌基本沒有問題，讓略顯單調的蛋炒飯變得豐富生動。
弘揚
2019
第二屆「萬峰林蛋炒飯節」
活動時間
2019年11月16日-17日
活動地點
鄉愁集市、萬峰林國際會議中心
活動對象
全國各地遊客
第一屆萬峰林蛋炒飯節回顧
主辦單位
主辦單位：興義市萬峰林旅遊集團有限公司
策劃執行：興義市萬峰林旅遊集團有限公司營銷中心
承辦單位：貴州山水貴客文化傳播有限公司
協辦單位：萬峰林景區管理中心
興義市峰林園林綠化有限公司
貴州山水貴客文化傳播有限公司
貴州萬峰林智慧旅遊有限公司
報名方式
（1）活動參與的省外遊客必須在指定的全國各地合作旅行社報名，並通過遊覽一城四景【馬嶺河峽谷+萬峰林+萬峰湖+貴州醇景區】旅遊線路獲得參與名額。
（2）現場報名：35元/人。（產品包含觀看尋夢萬峰林演出+參加蛋炒飯節活動）
（3）報名地點：鄉愁集市
活動流程：
11月16日-17日兩天
10:30-11:30第一場尋夢萬峰林演出（萬峰林國際會議中心）
17:00-17:30進場迎賓演出（鄉愁集市）
17:30-17:40蛋炒飯「開鍋儀式」
17:40開始用餐
20:00-21:00觀看尋夢萬峰林演出（前往萬峰林國際會議中心）
21:00-21:30篝火晚會
21:30-22:00活動結束，有序離場
吃完蛋炒飯
還有演出看
《尋夢萬峰林》大型原生態歌舞劇總投資約1800萬元，耗時近一年時間進行策劃創作。該劇時長約60分鐘，以《尋種》《尋耕》《尋愛》《尋家》四大主題為核心，依託夢幻般的場景布置、生動的人物刻畫，全方位的為觀眾展現當地布依人信奉自然、勤於耕種、崇尚愛情、珍視婚姻的真實生活寫照以及多姿多彩的民俗文化。
這裡我就不多劇透了，你來看便知。
西南一隅，南疆之濱。生態福地，隱於山林。鄉愁古鎮，仰天地之賜，得人間之風，有青山之環峙，綠水之悠長。布依先人，選福稻以造良食，以金蛋以制佳品，深入家家戶戶，深受眾人讚賞。千秋歲月，峰林雖已歷盡滄桑；一方厚土，人間獨愛萬峰佳品。
丨來源：興義旅遊丨版權歸原作者，如有侵權請聯繫丨
法律顧問單位：貴州集法律事務所
（公眾號用戶可免費諮詢法律相關問題）