太太樂雞精憑藉領先技術比肩世界調味品巨頭

太太樂雞精憑藉領先技術

比肩世界調味品巨頭

本報訊 （一 舟）日前，國內數十家媒體齊聚上海太太樂食品有限公司，以「中國調味品在世界的地位」為主題，共同見證了以太太樂雞精為代表的中國調味品行業在世界範圍內的快速發展。

隨著市場經濟的快速發展和人民消費水平的迅速提高，中國的調味品行業發生了翻天覆地的變化，包括雞精、醬油、啤酒、醋等在內的調味品已經走在世界同行的前列。就太太樂而言，在雞精生產中所體現的生產科技、工藝、規模化生產完全不輸於任何一家國際先進企業。太太樂堅持用生鮮產品作為原材料，原因在於生鮮料的加工能更好地保留原料的原汁原味，這也是目前全球其他調味品品牌仍未能解決世界性難題。太太樂雞精採用全球領先、規模最大的雞精生產線，涉及生物工程技術和現代分子修正技術，併集成了風味特徵指紋、風味修飾和復配技術，以及高效濃縮、噴霧乾燥、高壓均質、超級粉碎、分子包埋、質量控制等現代高科技食品製造技術。更重要的是，憑藉這一現代化、高科技的生鮮加工技術，太太樂成功躋身全球三大雞精工藝之一，與美國家樂、日本味之素兩大世界調味品巨頭比肩而立，通過這套自主設計的生產工藝生產出來的太太樂雞精產品，各項產品指標遠遠領先競爭對手。

在確保食品安全方面，太太樂和世界最先進的企業與國家標準也一直保持同步，有些裝備和美國、德國、法國、義大利等發達國家相比，甚至還有過之而無不及。在空氣、水等環境條件惡化的情況下，太太樂對食品中的不安全因素、危害指標都做到了全方位監控和預測，以保證原料絕對符合安全指標，保障成品符合和高於國家標準。太太樂實行GMP規範化管理，整個生產全過程都有危害控制點，保障在最安全的衛生環境中來操作、生產。在全世界範圍內，太太樂也是調味品工廠中唯一實現製藥工廠管理規範的企業，食品安全、衛生、質量規範遙遙領先。在太太樂，安全不是一個個簡單的口號。國際標準對每100萬件商品的投訴率設定在20%，但太太樂年平均投訴率控制在百萬分之零點三，也就是1000萬件裡只允許有2～3件問題產品。

太太樂用30年時間研究「鮮味科學」，並用研究中所發現的原理和規律開創了「新的鮮味產業」，取得了在中國創造、在世界範圍內推廣的成果。目前，太太樂雞精產量、產能、消費量都位居世界第一。太太樂的銷售網絡不僅覆蓋全國，且已出口至美國、加拿大、日本、東南亞、中東等多個國家和地區，為各國消費者帶去了鮮美的滋味。