又到錐慄成熟時。在建甌市東遊鎮東際村,只見漫山遍野都是錐慄樹，碩大的慄苞壓彎了枝頭，一個個慄苞張著嘴在笑，展示著誘人的果實。
「今年的錐慄價格比去年還高，最好的品種可以賣到15元一公斤呢！我家30多畝慄園賣個五六萬元錢不成問題。」正在山上採摘錐慄的村民陸春華樂呵呵地說。
建甌錐慄俗稱榛子，有1800多年的栽培歷史，具有「糯、甜、香」的獨特風味。建甌是中國首個「名特優經濟林錐慄之鄉」，錐慄栽培品種、面積、產量均居全國首位。
「發展錐慄產業要做到生態栽培，可採取在錐慄林中套種苦櫧等苗木。苦櫧樹為常綠闊葉樹，水分涵養大，可有效防治水土流失，改善生態環境。要推廣割草機除草，禁止在錐慄林使用草甘膦等除草劑……」9月21日，錐慄產業可持續發展培訓會在建甌召開，上百名從事錐慄產業的人員進行經驗交流，福建省農林大學的博士、教授們也參與了指導和探討，旨在提升錐慄生產技術水平。
為做大做強錐慄產業，近年來，建甌市聘請專家、技術能手為農戶提供指導，並將種錐大戶和技術人員送到大專院校培訓，受訓人員達到2萬餘人次；大力推進「錐慄生態高效配套技術」，科學化、生態化、規範化的管理模式已在錐慄種植中廣泛推廣。
「建甌錐慄品種繁多，通過品種改良，現在主要培育處暑紅、烏殼長芒、油榛等幾個品種，味道好，成熟的時間相對較短，經濟效益比以前好多了。」水源鄉錐慄種植戶吳豐福說。
建甌錐慄產量大、品質好，如何做足深加工文章，使之成為市場新寵？當地與高校、科研院所「聯姻」，引資引智，推進錐慄產業升級換代，向精深加工邁進。市錐慄協會與浙江大學開展技術合作，研製錐慄脫殼機取得成功，填補了國內空白，為錐慄的精深加工開拓了新路。青然食品公司與福建農林大學建立技術合作，生產即食錐慄，同時採用「錐慄保健油軟膠囊和速溶澱粉製備技術」，在全國首創錐慄木棉醇曲奇餅乾、酸棗糕、月餅、粽子等系列產品。新產品一投放市場，不僅受到國內消費者喜歡，還出口到日本、新加坡等國家和香港地區。
「錐慄粽、錐慄餅、錐慄糕，真沒想到錐慄能做出這樣的產品，而且色、香、味俱全。」國慶節前，在建甌市青然食品有限公司舉辦的錐慄產品展銷會上，各式錐慄產品讓參會者讚嘆不已。
「貨好還得勤吆喝，」建甌市錐慄協會會長李宏英介紹說，「最近幾年，我們先後組織錐慄加工企業、慄農參加上海世博會、海峽兩岸農產品交易會等，尤其是隨著『國家地理標誌保護產品』、『國家地理標誌證明商標』、『中華名果』等一系列含金量極高的『國字號名片』的獲得，建甌錐慄迅速得到市場認可，銷量成倍遞增。」
目前，建甌42萬畝錐慄年產量約3萬噸，產值達2.65億元，從事錐慄加工的企業有16家，年加工錐慄上萬噸，產區慄農在錐慄一項上每年人均可增收1000多元。錐慄產業正成為建甌農產品中的一道「招牌菜」，讓錐農的腰包越來越鼓。
（責任編輯：吳肖葉）