一提到民國軍閥張宗昌，人們首先想到的，可能就是他的諢號「三不知將軍」「長腿將軍」「狗肉將軍」。
「長腿將軍」很好理解，一是說張宗昌長得高大，二是說他打仗行軍速度快，三是說他打敗了逃跑很厲害。「三不知將軍」就更簡單了，是說他一不知自己有多少部隊，二不知自己有多少錢，三不知自己有多少女人。
那麼，「狗肉將軍」這個諢號是什麼意思呢？是說他喜歡吃狗肉嗎？
關於張宗昌「狗肉將軍」這個稱呼，有多種不同的說法。
第一種說法：張宗昌小時候家境不好，常常食不果腹，因此他為了能吃飽，就經常拿著棍子到野地裡去打狗。等把狗打死之後，便就地剝皮，架起木柴開始燒烤。久而久之，張宗昌就養成了喜歡吃狗肉的習慣。
第二種說法：張宗昌叫做「狗肉將軍」，與他喜歡吃狗肉一點關係都沒有。當時的社會，有錢的上流人士喜歡打麻將，而底層的勞動人民多數都喜歡推牌九。張宗昌是窮苦出身，自小就喜歡推牌九。而當時廣東人把推牌九稱為「吃狗肉」，因此這個喜歡推牌九的張將軍，就被叫做了「狗肉將軍」。
第三種說法：據說有一天，張宗昌正在閱兵的時候，突然不知道從哪就竄出來一條野狗。這野狗兇悍異常，不僅衝上來就把張宗昌的馬給咬傷了，還把張宗昌的皮靴子咬壞了。
張宗昌頓時氣急敗壞，趕緊讓周圍的人都去抓狗。結果這狗偏偏幾下就跑得沒影了，搞得張宗昌非常鬱悶。
此事之後，張宗昌責怪周圍的士兵竟然連一隻野狗都抓不住，罰他們每人挨了十鞭子。除此之外，張宗昌還下達了「剿狗」的命令。他派士兵在城中四處抓狗，見狗就打。打死了之後，就弄回去吃狗肉。因而一時之間，整個城中到處都是狗的屍體，百姓們便把這個打狗吃狗的將軍，稱為「狗肉將軍」。
當然，也許張宗昌「狗肉將軍」的諢號確實來源於以上的故事，不過在我看來，張宗昌被稱為「狗肉將軍」，應該還有其他的原因。
民間一直都有句俗語，叫做「狗肉不上席」。這話並非是說狗肉不好吃，或是不能吃。而是狗肉不能用來宴請賓客，檔次太低，難登大雅之堂。
張宗昌作為一名掌管一方的軍閥，卻總是幹一些素質低、不入流的事情，因而在百姓眼中，稱之為「狗肉將軍」，那是再形象不過了。
那麼，張宗昌在山東期間，到底幹了哪些不入流的荒唐事呢？
其一，張宗昌生活荒淫無道。張宗昌曾先後娶了數十個老婆，甚至還有不少是外國人。到了後來，竟然連他自己都不知道哪些人是他的老婆。
其二，張宗昌橫徵暴斂。張宗昌莫名其妙地搞出來數十種稅，連外地商人上個廁所，都要交「廁所稅」。除了稅之外，他還以「捐款」的名頭，變著法的收錢。比如城外的百姓進城來挑糞，他都要收一個「大糞捐」的款項。著實是瘋狂地壓榨百姓。
其三，張宗昌愛寫詩。有水平寫個詩，那是儒將。張宗昌明明沒水平，卻還愛胡謅。比如模仿劉邦《大風歌》寫的詩：「大炮開兮轟他娘，威加海內兮回家鄉。數英雄兮張宗昌，安得巨鯨兮吞扶桑。」
還有《觀景有感》：「大明湖，明湖大，大明湖裡有荷花。荷花上面有蛤蟆，一戳一蹦達。」
百姓們見張將軍這麼愛寫詩，也紛紛編出「詩句」來致敬張宗昌，比如：「也有蔥，也有蒜，鍋裡炒著張督辦；也有蔥，也有姜，鍋裡煮的張宗昌。」
（參考資料：《民國軍閥檔案》）