本文分享自東家匠人（曾品堂·陳香老酒）未經許可不得轉載
它清涼而沁脾，它市井而接地氣，它價廉而物美，它曾充滿地域特色，它承載了人們的青春回憶。今天，小酒童想跟您談談啤酒：中國啤酒的輝煌記憶，以及它們背後風起雲湧的江湖。
中國啤酒史
中國歷史上的「啤酒」並不是無跡可尋，早在一千年以前，我們就掌握了「櫱」法釀製醴（穀物發芽釀酒法）。只是在時代的發展中，醴逐漸被酒所取代。於是後世我們喝米酒、黃酒、露酒、蒸餾酒......卻始終不曾喝到過啤酒。
1900年，是中國啤酒迷應當記住的一年，俄國人在哈爾濱建立了中國第一座啤酒廠——烏盧布列希夫斯基啤酒廠（哈爾濱啤酒廠前身），1903年德國人和英國人合營在青島建立了英德啤酒公司（青島啤酒廠前身），1914年北京建立雙合盛啤酒廠（五星啤酒的前身）；1935年廣州建立廣州啤酒廠前身——五羊啤酒廠。中國的啤酒文化至此開始熱鬧非凡。
建國初期的哈啤工廠老照片
新中國成立後，天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等地都投資新建了啤酒廠，年產量規模達到了2000噸。1979年，全國啤酒廠總數有90多家，產量達到37.3萬噸。
80年代舉辦的全國評酒會中，獲獎啤酒也不在少數——上海啤酒、佳鳳啤酒、青島啤酒、五星啤酒、西湖啤酒、北京啤酒、雪花啤酒。接下來，小酒童便帶您領略那些年我們喝過的啤酒。
中國名啤地理分布
北 京
北京，這座有著厚重大氣文化底蘊，又兼具世俗妖豔市井氣息的城市，當然少不了啤酒，不僅如此，這裡的啤酒和這座城市一樣，有著傲然於世、孤芳自賞的優越感，這一點，在燕京啤酒上可見一斑：據說這是國內唯一一家從未與外資合作的大型啤酒企業，真真算得上是一枝獨秀、一股清泉。
燕京啤酒尚未勇闖京城時，京城百姓認準的是五星和北京啤酒。由於兩家酒廠一東一西，於是便有了「城東買北啤，城西買五星」的說法。曾作為北京特產及國宴用酒而聲名顯赫的北京啤酒，歷史可追溯到1941年，如今與日本朝日啤酒株式會社合併。曾幾何時，北京啤酒還是北京「名勝古蹟」代言酒——：北海白塔、天安門、天壇都能在它身上找見。
北京五星啤酒廠這個過去家喻戶曉的啤酒品牌，其實是從1980年才開始使用的，追根溯源，是北京雙合盛啤酒汽水廠，歷史已有百年。可惜了，酒廠如今被青島啤酒收購後，品牌已經銷聲匿跡了。
還有，天壇啤酒、麗都啤酒，曾經風光無限的北京產啤酒，如今也是少數幾家巨頭的天下了。
上 海
國際範兒的上海，怎能少得了啤酒？力波啤酒、上海啤酒、光明啤酒、東海啤酒，可都是響噹噹的本土品牌。當然，作為近代通商口岸，上海還是很多進口啤酒初進中國的登陸地。
天 津
天津的同志們，千萬別抱怨天津沒有本土啤酒。天津啤酒和長城啤酒在早期可是難得的珍釀。只是那個年代的回憶雖然還在，如今卻漸漸遺忘了。
重 慶
這裡是世界上最大的「山城」。因此，自然少不了「山城」啤酒。誕生於1958年的重慶啤酒廠，如今被嘉士伯集團全盡收入囊中。
說完了四大直轄市，現在讓我們從北至南，從西至東，一起徜徉中國啤酒的美好回憶。
黑龍江
說黑龍江，必須提哈爾濱啤酒。這個誕生於1900年的品牌，不僅是中國最早的啤酒製造商、中國最早的啤酒品牌、更是迄今為止仍然在全國各地風行。不過，早期黑龍江並非只有哈啤，明月島、三星、北國、北極星、松花江、雙鴨山、曉雪、威虎山都是當地人真愛的啤酒品牌。
吉 林
吉林最早的啤酒廠是長春啤酒廠，始建於1952年。不僅如此，還有銀瀑啤酒、延吉的冰川啤酒、長白山啤酒。這些啤酒光從名稱上看，便有一些冰天雪地的涼爽。不過，很多吉林人回憶中最深刻的是華丹啤酒。它的前身是吉林啤酒廠的吉林啤酒，可惜最終被華潤放棄，讓雪花啤酒取而代之。吉林人民非常遺憾地沒有見證本土品牌成長成為大品牌。
遼寧
雪花，應該是中國啤酒中響噹噹的品牌，佔據中國啤酒市場的26%份額。遍查歷史小酒童發現，雪花的發源地竟在遼寧。老雪花曾在1984年獲得輕工業部酒類質量大賽金杯獎。俗稱「悶倒驢、奪命12度」的它，是老瀋陽人的情結。除了它，遼寧還有大雪啤酒、天湖啤酒、島城啤酒、鴨綠江、冰暢啤酒以及營口啤酒。
內蒙古
天蒼蒼野茫茫風吹草低現牛羊，在這一片神奇的草原上，內蒙古的啤酒品牌絲毫不遜色：雪鹿、塞北星、金川和海拉爾都是人們熟知的品牌。當然內蒙古的12盟市也同樣有很多特色品牌，比如赤峰啤酒、寧城啤酒。
華北地區－河北
河北的小夥伴們，歷史告訴我們，早在民國時期河北保定就有了一家知名的啤酒品牌——金鐘。不過，七零、八零後應該對豪門啤酒有著更深刻的情懷。此外，唐山啤酒、宣化鐘樓、滄州藍夢、保定藍星，這些都是河北省內的知名品牌。
山 西
自古山西便是品牌雲集之地，一首「牧童遙指杏花村」便讓杜牧為山西酒做了一千多年的免費代言人。有趣的是，為了讓「杏花村」品牌全線開花，汾酒集團2000年初還生產過杏花村啤酒，只可惜難以創造白酒汾酒的輝煌。此外，成立於1952年的雲岡啤酒，當時是山西最大的啤酒生產企業，還有老山西人熟悉的迎澤啤酒，可惜，如今基本都已銷聲匿跡了。
華中地區－河南
上世紀八十年代開始，河南各地市紛紛上馬啤酒廠，高峰時期達到了七十多家。對於河南人民來說，金星絕對是本土品牌的大咖，在河南這個酒類消費的大省，它的市場覆蓋率達到了100％，算是穩住了本土品牌的江山。在那個年代，開封人執著著汴京啤酒，洛陽人聚會必備洛陽宮，新鄉人杯中裝滿的是航空啤酒的鄉愁，還有焦作的月山啤酒….它們，都曾是夏日中的一絲清涼。
湖 北
讓武漢味道進入啤酒中的，非行吟閣啤酒莫屬。上世紀八十年代，生產行吟閣的東西湖啤酒廠曾躋身全國啤酒業十強。隨著雪花啤酒的強勢併購，行吟閣退出了歷史舞臺。在湖北人的回憶中，還有武漢的黃鶴啤酒、荊州的荊州啤酒、宜昌的葛洲壩啤酒、以及目前仍然顏值在線的金龍泉啤酒。
湖 南
曾幾何時，湖南幾乎每個市州都有一家啤酒廠。九十年代後期，湖南開始了啤酒業的併購潮。衡陽的雁牌啤酒、湘鄉的驕陽（前身湘鄉啤酒）、長沙的白沙啤酒、嶽陽的嶽陽樓、常德的國人……湖南啤酒的本土品牌迄今為止，幾乎全軍覆沒。
華東地區－山東
在啤酒第一大省山東，啤酒儼然成為主角。最最著名的當屬百年品牌青島啤酒。不只在青島，整個山東地區的啤酒飲食文化都十分濃鬱，鼎盛時期出現了大大小小近百餘種啤酒品牌。嶗山、銀麥、三孔、煙臺、趵突泉、泰山、琥珀、無名…山東的朋友們，這些啤酒，您喝過幾種呢？
江 蘇
與全國聞名的江蘇白酒「三溝一河」相比較，江蘇的啤酒多少有些落寞。曾經的無錫太湖水、南京金陵、常州天目湖、南通大富豪以及泰州三泰、張家港，這些江蘇啤酒，有些已經銷聲匿跡，有些通過合資仍然還興現市場。
浙 江
浙江白酒資源不足，但卻是我國的啤酒大省，且啤酒產量一直名列前茅。不過，啤酒產業的興盛，背後卻是本土品牌的沒落，上世紀浙江每一個市都有啤酒廠，最為人熟知的莫過於西湖、千島湖、雁蕩山、錢江中華、紫竹林、雙鹿、大梁山等等。如今的浙江啤酒版圖已經是國內啤酒巨頭瓜分的天下。
安 徽
每一個省份，都有屬於自己的地理標籤。安徽啤酒也是如此，迎客松、古泉、天柱，都帶有較濃厚的地理標籤特質。此外，老合肥人念念不忘的廉泉啤酒，還有蚌埠啤酒、龍津啤酒、聖泉啤酒、天井啤酒如今無一例外地，都走向了品牌沒落之路。
江 西
曾經，江西的啤酒品牌都或多或少地帶有地域標籤：廬山啤酒、九江啤酒、宜春啤酒、井岡山啤酒、都昌啤酒、吉安啤酒、贛州啤酒。不僅如此，一些江西啤酒品牌還特別愛與泉水結緣：北泉、贛泉、三疊泉。如今，這些品牌能夠延續下來並有影響力的，也只有南昌啤酒了。
福 建
福建的啤酒品牌不容小覷——雪津、惠泉，都是國內響噹噹的品牌。只不過那時的惠泉，前面沒有燕京；那時的雪津，也不屬於百威英博。此外，本土還有興華啤酒也是響噹噹的品牌。福建的小夥伴們很欣慰，本土的品牌未曾失落，至於歸屬是否變化、味道是否改變，似乎已經不再重要了。
西北地區－陝西
寶雞啤酒是陝西最早的本土啤酒。迄今仍是陝西啤酒市場的主要品牌。除此之外，還有漢斯啤酒、漢中啤酒、三強啤酒，以及像太史、秦力這樣具備文化底蘊的品牌。可惜的是，這些品牌大部分丟失了地域優勢，如今鮮有人知了。
甘 肅
說起啤酒，甘肅人腦海中最先閃現的一定是本地的黃河啤酒。想像一下，黃河邊納涼，喝著清爽的黃河啤酒，豪爽灑脫、人生愜意。除了黃河啤酒之外，本地還有武威的西涼啤酒、酒泉的西部啤酒、蘭州的五泉啤酒（原名：蘭州啤酒），這些您聽說過嗎？
青 海
光明啤酒廠生產的雁鳴牌啤酒如今已成追憶。而現在青海產啤酒最有特色之處，在於用青稞釀製。這一個「源自海拔3500米的專屬味道」，如今在青海佔據了重要市場地位。儘管青海湖啤酒如今是隸屬甘肅黃河啤酒的品牌，但酒是地方風土，這一點，青稞原料的它做到了。
寧 夏
相比較全國各地在早期如火如荼建啤酒廠的盛況，寧夏地產啤酒則遠遠談不上熱鬧。誕生於上世紀七十年代的西夏啤酒，在寧夏算得上是一枝獨秀。如今，西夏啤酒被嘉士伯併購，值得慶幸的是，品牌名稱得以保留。
新 疆
在啤酒界裡，有一個品牌號稱是啤酒中的戰鬥機，它就是 「奪命大烏蘇」。如果你沒有聽過烏蘇啤酒，那說明你不是真愛啤酒粉。據說，普通人喝上一杯便要暈暈乎乎；而平常能順利消滅掉十幾瓶其它啤酒還面不改色的人，在奪命大烏蘇面前最多三瓶就不省人事了。很多自詡酒鬼的朋友都說，這個酒不敢碰，怕醉。這麼厲害的酒，好像沒什麼是它搞不定的，您想不想一試？
西南地區－四川
四川是白酒產酒大省，然而在啤酒上同樣落寞：曾經成都綠葉、雙桂啤酒、還有諧音「我要發」的「藍劍528」，承載了許多當地人的青春記憶。這其中，被譽為紅遍西南的「西南王」、穩坐四川啤酒第一把交椅的藍劍啤酒，在強大的資本攻勢面前敗下陣來，黯然落幕。
貴 州
聽說，茅臺不是啤酒，沒有泡沫？！那是你不知道有茅臺啤酒！茅臺集團生產的茅臺啤酒，在啤酒屆憑藉著「茅臺」的名號，也是威風凜凜。當然，作為著名的黃果樹瀑布的故鄉，「瀑布」啤酒聽起來也有瀑布般的涼爽。
雲 南
雲南的第一家啤酒廠昆明啤酒廠以「白龍潭」為註冊商標，開始了雲南自有品牌啤酒的發展之路。八十年代，大理啤酒廠、曲靖啤酒廠、麗江啤酒廠、思茅啤酒廠先後落成，但迄今為止，只有大理、瀾滄江堅強地存活了下來。
西 藏
來西藏，一定要喝特別的拉薩啤酒，特有的青稞啤酒，清甜勁大。這種用冰川雪水釀造的啤酒，小酒童真想一品芳澤！
華南地區－廣東
九十年代末期，廣東有四大啤酒品牌：活力、藍帶（前身：肇慶啤酒）、金威、珠江。這四大啤酒廠大都成立於上世紀八十年代，曾在廣東叱吒風雲；其中，珠江啤酒還是享譽中外的釣魚臺國賓國宴特供酒。除此之外，還有雪堡、得樂、海珠等等。遺憾的是，在廣東這個啤酒消費大省，如今這些品牌也不得不給巨頭讓位了。
廣 西
桂林啤酒、漓泉啤酒、萬力啤酒、魚峰啤酒，這些是廣西人民的美好回憶。如今，漓泉還在，只不過前面多了「燕京」前綴，而廣西人民熟知的萬力、魚峰啤酒，應是沒幾個人還記得了。
海 南
海南大部分啤酒為海外品牌。很多老海南人念念不忘的力加啤酒，實際上並非本土品牌，而是新加坡虎牌啤酒的姊妹品牌，1994年力加落地海南。事實上，海口以前也有自己的啤酒品牌，圖中的這幾枚八十年代酒標便可讓我們管中窺豹。
小酒童結語
這篇文章的整理耗時四天，在準備、編輯這篇文章的過程中，小酒童感受良多：1988年，中國的啤酒廠家有800家以上。要知道，中國的城市總數不足700個，這就意味著在八十年代至少每個城市都有一家啤酒廠。
相比較中國白酒一個品牌可以吃遍全國的優勢，價格便宜的啤酒不僅要控制運輸成本還要注意保質期限，完全沒有辦法「瀟灑走一回」。於是，在啤酒的江湖裡，能夠成為一方諸侯本不是容易的事，還得時時面對行業巨頭的強烈攻勢。
市場經濟面前，這些曾經叱吒市場的啤酒品牌，除了少數大酒廠成為領頭羊，其它大多數在資本轟炸面前敗下陣來。於是，我們便開始見證本土啤酒品牌的節節潰敗——四川的藍劍、湖南的白沙、武漢的行吟閣、浙江的中華，紛紛黯然落幕。
這些消亡的品牌，以及那個時代的回憶：回收的玻璃瓶、甚至可以用作遊戲道具的鐵皮蓋，連同我們的青春，在成年世界的廝殺中漸漸遠去，在如今大一統的啤酒江湖，我們悵然若失……
親愛的朋友們，這些啤酒，您還記得嗎？