挑選最新鮮的魚
娘娘來踢館了，而且是有備而來，謝霆鋒被她的舉動逗的很無奈，不過既然有嘉賓頭一次下戰帖來踢館，當然謝大廚也不能不認真對待，否則鋒味如何證明自己的江湖地位呢？不過看的出來，謝霆鋒沒有把這勝負看的太重，權當配合娘娘演戲。
他們第一回合要比試的竟然是魚，土耳其盛產海魚，因此，他們有足夠的新鮮海魚可供挑選，在挑選魚的時候，霆鋒跟大家分享了他挑選魚的技巧，如何判斷一條魚的新鮮度，就要看魚的魚鰓是否鮮紅，鮮紅又富有水分和彈性的魚鰓就證明這條魚很新鮮。
而非常有趣的是，土耳其賣魚攤檔的人，也喜歡把海魚的魚鰓翻過來給顧客看，證明他們的魚有多新鮮，這也就說明土耳其當地人也喜歡吃新鮮的魚，對魚的要求比較高。
前期食材準備
做嘗試過當地很有名的海鹽烤魚後，佘詩曼挑選的是一條海鱸魚，她想做的也是土耳其當地人比較喜歡的口味——烤鱸魚，並且用的是當地人鍾愛的調味料， 娘娘自有她的考慮，可能是覺得試吃評分的應該是土耳其人，所以不能冒險，最保險的當然就是當地風味了。
而霆鋒依舊做自己想做的菜，他挑選的是一條比較大的三文魚，打算做一魚五吃的三文魚料理，分別有魚頭味增湯、烤魚膠、烤魚排、三文魚慕斯、生魚片，看起來在一個半小時內做完很有挑戰，連佘詩曼都放言：你做這個一魚五吃，分明就是想讓我贏，讓著我是嗎？霆鋒無語了。
之所以謝霆鋒的時間那麼著急，是因為他的魚太大了，需要開魚和分割各個部位，但是佘詩曼的魚直接把香草和檸檬片等香料放進魚的肚子裡，再放進烤箱中烤，土耳其的烤魚比較特別一點的地方在於，雖然有很多的香料但味道並不厚重，更多的是吃魚的鮮嫩肉質，再輔以一點蘸料。
烤魚醬汁很重要
既然烤魚沒有過多的調味料，烤的時候雖然放了很多香草，但不需要抹鹽，那麼後面的蘸料就顯得很重要，真的是點睛之筆，土耳其人很喜歡吃魚的時候撒胡椒鹽和擠上檸檬汁，既不搶掉鱸魚的鮮美又有辛香和酸味。
佘詩曼這次為烤魚調的醬汁用的是橄欖油，然後加入適量的鹽，一點胡椒粉和香菜葉，還有蒜和辣椒，娘娘喊節目監製來幫她試味，對方沒有說是否合適，只是對謝霆鋒說要小心，娘娘來者不善，看來這個醬調得很厲害啊。
除了淋著烤魚上的醬汁，還有各式的配菜，需要準備好後下鍋翻炒出味，配菜有紅色和黃色的小番茄，洋蔥，西芹等，顏色搭配的非常好看，五顏六色的配菜把魚襯託的更美味，謝大廚也覺得這個擺盤很厲害，很美。
勝在運氣，也勝在廚藝
到了時間霆鋒依舊有菜品需要趕著完成，為了把一魚五吃做成功他不得不加快速度，相對於佘詩曼悠然自得地做法的確顯得著急，怪不得娘娘覺得霆鋒是故意要輸給她的呢，因為他最後差點就沒有完成。
娘娘最後非常滿意地對著鏡頭說：廚藝很重要，但是有時運氣也很重要。這又是為何呢？原來原來作為評委的土耳其大廚不懂中餐，因此讓翻譯兼職當評委，這位翻譯是位在土耳其生活了20多年的中國人，因此他可能是更有資格來當這個評委的。
但是這位翻譯不吃三文魚，所以娘娘不戰而勝了，留香霆鋒一臉黑線。雖然如此，但是試吃的翻譯先吃了佘詩曼做的烤鱸魚還是給出了很高的評價，覺得有很長時間沒有吃過味道那麼好的魚了，雖然謝霆鋒也有用烤的方式做了魚排，但是很明顯佘詩曼有備而來，調的醬汁太好了，很適合當地人的口味，他們更願意嘗試。