鯿魚喜歡在水庫的匯水處、庫灣沿岸水域、較淺的洄水河灣、湖汊、水草茂盛連通江河的野塘等地方活動，這些地方都是比較理想的下鉤之地，手竿釣鯿魚，宜用雙鉤，葷、素釣餌並用。把半熟的鮮紅薯粒或把土豆切成合適的小塊在菜油中炒熟作釣餌效果都很好。
此外，白米飯粒、麵筋、螞蚱、蚯蚓、線蟲等也都是常用的好釣餌。釣鯿魚的方法也與釣鯽魚的相似，布「窩」釣鯽魚，往往鯿魚也上鉤。釣鯿魚布「窩」的最好誘餌是酒糟，有時用炒麥麩做誘餌效果也很好。手竿釣鯿魚除用雙鉤掛葷、素雙餌外，如果在釣鉤上面20釐米左右的主線上直接拴一隻不系腦線的長把鉤，下面的釣鉤掛麵筋和嫩玉米粒，上面的長把鉤掛紅蚯蚓，這樣鯿魚咬上鉤，鯉魚、草魚吞下鉤，垂釣效果更好。
1、浮釣法釣鯿魚
浮釣法是目前較流行的垂釣鯿魚的方法。盛夏季節，在岸邊是巖石底的大水庫，採用此法垂釣往往能取得極好的效果。釣竿用4.5～6.3米長的竹竿，魚線用直徑0.3～0.35毫米的尼龍線，魚線與釣竿長相等或略長於竿。釣鉤用中型鉤，鉛墜用小墜，浮漂用立漂，浮漂的浮力要大於鉛墜的沉力，使餌鉤能懸浮於水中。垂釣時以蒸熟的玉米面餅加炒過的豆餅和少量麯酒揉成的麵食作釣餌，鯿魚嘴小，宜使用黃豆大小的頂球面。餌鉤懸離河底15釐米左右。當浮漂出現連續顫動或突然託起時，及時提竿。酒糟誘餌起作用後，一般連續上魚，此時一人一竿有時會感到應接不暇，一旦出現不上魚的間歇時，要投酒糟補窩。
2、底釣法釣鯿魚
底釣法適宜在水深2米以上的淤泥底的池塘、河灣、江汊等定點釣。魚群要靠大量投撒混制麥麩子誘餌來招引。所用的釣具、釣餌與浮釣鯿魚相同，具體操作方法也相似，但餌鉤要落底。鯿魚吞餌後，浮漂會迅速送起，如提竿時機稍遲延，浮漂即復回原位，說明魚已吐鉤逃脫。
3、桑葚釣法釣鯿魚
在有桑樹的河邊，用長竿短線的竹製釣竿，將1/4的桑葚放在釣鉤上，讓餌鉤在水的中下層慢慢上下、左右移動。那些吃慣了桑樹上掉入水中的桑葚的鯿魚，以為又落下了桑葚，便紛紛前來搶食。但因為它們嘴小，此時只是匆忙地含住餌鉤還未吞下，待看到浮漂在中途停了一下，表明食物已被它吞進口腔裡，這時即可提魚。值得注意的是，鯿魚能辨別桑葚是從樹上自己掉下來的，還是人為擲下來的，對後者很少理會。因此，放餌鉤時必須十分講究，要模仿桑葚自然落水的動態，做到以假亂真，才能迷惑鯿魚收到更好的效果。