現代人以瘦為美
各種減肥方法層出不窮
那麼網絡上流行的減肥方法
到底靠不靠譜呢？
酵素是前兩年的寵兒，被鼓吹為瘦身排毒的神器，現在酵素儼然成為一個巨大的產業鏈。
酵素來源於日本，其實就是中文的「酶」。
酶是生物產生的一種高分子催化劑，主要用來將食物中的大分子分解成小分子，以便新陳代謝。
酶吃下去不會分解體內的脂肪，只會幫你消化食物，酵素產業發展到現在「已忘初心」。
中國生物發酵產業協會團體標準《酵素產品分類導則》中將其定義為以動物、植物、菌類等為原料，經微生物發酵製得的含有特定生物活性成分的產品。
酵素變成了發酵品，通俗地說，傳統果蔬經過發酵，酒精含量較高的即為酒，乙酸含量較高的即為醋，酒精與乙酸含量較少、口感較好、各種營養較均衡的即為酵素。
所以網上「神奇的酵素產品」，不是消化酶就是發酵的食物產品或功能性飲料，消化酶、酒、醋能不能減肥，大家現在該明白了吧。
不知從何時起，牛油果成為了減肥人士的新寵，各色減肥餐裡都可見到它綠油油的身影。
但其實，相比其他水果，牛油果脂肪含量明顯較高，約為15%，和五花肉差不多，而常見水果脂肪含量在0.5%以下。
高脂肪最直接的後果就是高熱量，因此在普遍熱量比較低的水果中，牛油果的熱量是一般水果熱量的3倍左右。
雖然牛油果以不飽和脂肪為主，可以用來代替其他的脂肪來源，但並不能改變牛油果高脂肪、高熱量的事實。
椰子油是繼牛油果、藍莓、藜麥後，「超級食物」系列的新成員，「內服能減肥降脂，外敷能美容護髮」，堪稱「萬能」食物。
椰子油被包裝得再健康，也改不了它是油脂的本質。事實上，椰子油80%以上的成分為飽和脂肪，是豬油的兩倍。
美國心臟協會2017年曾警告，椰子油可能導致體內膽固醇積聚，增加心臟病、中風的風險，不建議食用。
另外，即使有研究顯示椰子油內含有的飽和脂肪成分月桂酸對血脂有益，但目前沒有證據表明椰子油能達到傳說中的功效，「喝椰子油排毒減肥」，更是無稽之談。
近年來，原本供癲癇患者專用的生酮飲食，突然變成風靡全球的減肥餐，並有大牌明星為其 「站臺」。
生酮飲食是指富含油脂的飲食，油脂在肝臟能分解產生酮體，包括乙醯乙酸、羥丁酸和丙酮。
生酮飲食的另一個特點是低碳水化合物，其低血糖效應可模擬飢餓促進自噬（廢物利用），大腦缺糖則促進生酮（脂肪分解）。
但是，高脂能刺激膽汁酸分泌，使有害腸菌過度生長誘發炎症，讓營養性肥胖變成炎症性肥胖。
生酮飲食不含澱粉，長期吃生酮飲食的人沒有貯存的糖原，但大腦只能利用葡萄糖和酮體，不能利用脂肪酸，所以只能把脂肪酸運送到肝臟合成酮體，再經血液循環為大腦供能。
顯然，生酮飲食中的高脂是最大的能量提供者，若不配合有氧運動消耗掉高脂提供的能量，則必然造成能量過剩，結果在生酮減肥時越減越肥。
生酮飲食的短期減肥效果有好有差，也無證據支持生酮飲食減肥的長期效果、安全性和健康益處，且難以堅持。
生酮飲食造成大量脂肪攝入，可增加心血管疾病及猝死風險；加重肝臟的脂肪代謝負擔，可能造成肝損傷；蛋白質代謝負擔加重，可能會引起腎功能衰竭；如果不吃各種各樣的蔬菜、水果和穀物，還有可能缺乏微量營養素及膳食纖維，長期會造成便秘等問題。
另外，大腦需要從碳水化合物中獲得糖分來運轉，而低碳水化合物飲食可能誘發神經症狀，導致混亂和易怒。
目前科學有效的減肥方法就是管住嘴、理性運動，而對於病態肥胖患者可以嘗試減重手術，這是目前治療單純性肥胖最有效的方法。
希望大家在減肥與健康問題上不盲從、不跟風，科學控制體重、科學減重。