原創 SME SME科技故事
三天前印度政府正式對外宣布，他們國內已經有10萬餘人死於新冠病毒。如果按當前數據計算，印度已成為繼美國和巴西之後全球新冠逝者人數第三多的國家。但同時很多專家指出，印度實際關於新冠的各項數據可能更為驚人。
此次疫情之下印度國內遭受重創，與他們落後的衛生管理制度及迷信傳統觀念脫不開干係。
但在印度這個神奇的國度，人們卻對一種已過度泛濫的動物——牛，依然致予最崇高的敬意。
印度城市街頭
如果你曾踏足印度，就算在首都新德裡，都能看到無數的流浪牛在街道晃蕩，「牛滿為患」。
自由、慵懶地沐浴著陽光是它們的權利，更沒有任何人（敢）覬覦它們的肉。
就算印度是牛隻擁有量最高的國家，但他們中的大部分人卻從來不把牛肉擺上餐桌。
禁止宰殺你的母親牛！
在印度教看來，牛就是他們的神，是母親，是絕對不可以褻瀆的。所以這多達3億頭流浪牛就湧上了街頭，成了當地霸主。
由此，印度還形成了世界上獨一無二的「人讓牛」奇觀。即便牛群佔道，來往車輛也只能畢恭畢敬地靠邊繞路，連喇叭都不會按一下。
畢竟殺死了牛，在印度不但會被判處高額罰款，還有可能面對牢底坐穿的終身監禁。
在這名副其實的「牛的天堂」裡，「人不如牛」更被體現得淋漓盡致。就算你只是下車抽打這頭牛，想把它趕走，那你也完了，周圍的印度教教徒們可能會先把你揍上一頓。
而在某些落後地區，一名女子的「價值」和待遇甚至還遠不如一頭牛。死
鑑於這種種原因，印度的牛隻數量是只增不減，老牛、病牛佔滿了大街，嚴重影響著交通秩序和社會治安。
所以才有人說，「如果印度不吃掉老牛，老牛將吃掉整個印度」。
雖然不能動牛肉的主意，但面對這龐大的牛群，印度人們也想方設法地獲取牛的饋贈。在印度人心中，任何從牛身上出來的東西，都被賦予了神聖的意味。
印度的「牛五寶」
牛奶、酥油等自不用說，就連最骯髒的牛尿，都被認為有淨化靈魂、洗滌罪惡的作用。
當然，牛尿用作靈魂的洗滌劑，可不是洗洗臉衝衝澡這麼簡單。印度人瘋狂到將其當成一種「保健飲料」，是每日必飲的聖水。
印度前總理德賽訪美時，就在媒體前解釋自己年逾80還精神矍鑠，就是因為每日飲牛尿，並認定牛尿是世界一切飲料中最富營養的。
在印度的阿育吠陀傳統醫學中，明確宣稱「牛尿療法」對癌症、糖尿病、愛滋病、哮喘、牛皮癬、心臟病、腎臟問題等等近一百種疾病，都具有顯著療效。雖然沒有任何實驗數據支撐，但他們還是認為牛尿中富含各種能增強免疫力的物質。
他們還特別指出，印度的土生土長的瘤牛（zebu），其尿液更能將人體免疫力提升90%-98%，而其他品種的牛隻的效率則為40%。也不知道這是怎麼計算的，只能感嘆同牛不同命了。
鬐甲部高聳的瘤牛
在印度的許多地區，許多奶製品商店裡，都會將牛的尿液擺在旁邊與牛奶、奶酪等一同出售。
現今，他們更是擁有十多項與牛尿相關的專利，其中兩項還是美國的。
這些盼著靠賣牛尿發財的商人，更是揚言要以趕超可口可樂為目標，把牛尿從國民飲料再推向全世界。
但事實上，專利只是國家授予發明人的一系列專有權，以防他人使用或出售等，並不能證明其產品有明確的療效。
更何況，還真的沒有人會去閒得為這牛尿飲品配方去申請。要這麼說我國「阿膠」宣揚擁有的345項相關專利，就更是了不得了。
工人大量收集牛尿
其實，喝牛尿不但起不了延年益壽的作用，還可能讓人體面臨各種危機。
很明顯，牛的尿液和其他排洩物只是被動物身體遺棄的廢物。與其他動物的排洩物相似，牛尿亦可能含有大量有害微生物。這就極其容易招致一些人畜共患的疾病，如鉤端螺旋體病、布魯氏菌病以及Q熱等。
尤其是當尿液來自一頭病牛，後果就更不堪設想了。
電鏡下的鉤端螺旋體
雖然一些製造牛尿軟飲的商家，會先經過蒸餾、殺菌等工序再將這些牛尿推向市場。但更多崇尚純天然、無添加的人民，還是會將杯子直接伸進牛的胯下，等待其翹起尾巴。
畢竟除了滿大街的流浪牛，印度的許多家庭都有養牛。每天早上起來，為牛梳洗、準備早餐完畢，主人就能迎接這最濃鬱、最新鮮的那一泡晨尿。
都說牛的身上全是寶，除了牛尿外，牛糞也是印度人民離不開的。因為繼承了牛的神性，牛的糞便也是純潔的象徵、是清汙去穢的上品。
在印度的許多家庭，都有貯藏牛糞的習慣。婦女們會把牛剛拉下來、熱氣騰騰的糞便，摻點乾草壓實拍扁製成牛糞餅。
在印度的農村地區，這些乾燥了的牛糞餅是無處不在。貼在屋外，據說還有闢邪的作用。
婦女在製造牛糞餅
在阿育吠陀醫學裡，牛糞也像牛尿一樣，是具有抗菌性的。不過一般情況下，這牛糞餅倒不是用來吃的，而是作其他用途。
在印度的某些村莊裡，婦女們分娩時，就喜愛用牛糞來當消毒劑。而這些地區孕婦的分娩死亡率自然也居印度之首，高達8%。
此外，以牛糞餅為基礎，印度人更是發明了許多相關的衍生產品。與牛尿軟飲對應的，摻有牛糞的日用品也在印度熱賣。
如含有牛糞的牙膏、肥皂、地板清潔劑、髮油、剃鬚膏、洗面奶等。其具體做法是，將牛糞餅研磨成細粉，再摻入到這些日化產品中。
不過印度有一類更厲害的終極產品，被稱為Panchgavya，是混合了牛糞、牛尿、牛奶、凝乳和酥油這「牛五寶」的大雜燴。
這樣在做廣告宣傳時，有神獸的加持就可以將這些產品的功效吹到天花亂墜了。
終極產品Panchgavya
相比於喝牛尿、用摻牛糞的日化產品，把牛糞當做燃料就讓人容易接受得多。
其實印度牛糞餅的第一大用途，便是作一種獨特的柴火，直接用於生火取暖和烹飪等。
數據顯示，在印度每年大約有多達4億噸的牛糞用於生火，約30%的農村燃料全然依賴於動物糞便。而世界各地遊牧民族，都有將幹牛糞當做燃料的習慣。
乾燥了的牛糞，臭味基本上是已經散去的。而一些在農村長大的印度青年，也認為燃燒牛糞產生的泥炭味是讓人愉悅的。
隨著印度城市化的加快，遷移到不使用牛糞生火城市的青年，也颳起了一陣另類的懷舊風。在亞馬遜和eBay等網站上，這些牛糞餅的銷量還非常可觀。
雖然這種唾手可得的能源，確實極大地緩解了印度農村燃料的問題。但權威醫學雜誌柳葉刀發表的一份報告卻顯示，2015年印度因室內空氣汙染有12.4萬人過早死亡。
原因是家庭用糞便或木頭等燃料會產生PM2.5，再加上室內的不通風，這對農村人口都是致命的。
不過這裡還需要提到一個冷知識，以前大家都認為汽車尾氣是溫室氣體的最大排放源。但實際上，最大排放源應該是牛打嗝和放屁。
聯合國糧農組織報告顯示，全球10.5億頭牛排放的二氧化碳佔18%；氨的排放量佔全球2/3；甲烷（暖化地球的速度比二氧化碳快20倍）排放量佔1/3。印度的3億頭牛，就佔了全球總數的近三分之一。
此外，因印度的牛並非肉牛，壽命也更長，汙染也更大。這也是很多國家都希望印度能對牛有所作為的原因之一。
阿根廷就此發明的「放屁背包」，每日能收集300升甲烷，轉換成能源再利用
說來有趣，其實印度禁食牛肉的教義和傳統都為後來演化，並非與生俱來。
我們都知道印度的種姓制度中，「婆羅門」是其中地位最崇高的。根據吠陀經典記載，他們不僅吃牛肉，牛更是祭祀時常用的牲口，由婆羅門來主持宰殺儀式。
就連吠陀醫學有三大醫典：《羅迦集》《妙聞集》《八心集》，都提到過「牛肉和牛肉湯」是美食，更是良藥。
但在牛隻成本高昂的農耕模式下，也只有富裕的婆羅門能享用這美味的牛肉，也是平民們無法企及的。而隨著種姓矛盾的日益尖銳，婆羅門大塊吃牛肉的習慣也招來仇視。
此外，佛教也應運而生，其不殺生的教義更是順應了平民不食肉的習慣。地位受到威脅的婆羅門，這才開始宣揚和推廣棄食牛肉的教義，並逐漸以宗教之名製造了更多崇拜牛的理由。
而到了近現代，牛崇拜的政治象徵與意義也越來越明顯。
例如在第二次世界大戰之後，牛更是導致印度獨立戰爭爆發的一個關鍵因素。因為英國統治者比穆斯林更奢侈地屠殺牛隻、享用牛肉，加深了印度平民的仇恨和厭惡。
此外，在新成立各邦伊始，佔主導地位的國大黨還利用牛的圖畫作為國家的標誌。這樣的暗示，在不識字的選民面前是極其高效的，選民只需在圖上畫叉來表示投出了一票。
不過，其反對黨也利用民眾對牛的崇拜，做出了反擊。他們散播謠言說，只要在國大黨標誌上畫叉便意味著同意多殺一頭牛……
總理莫迪與聖牛
其實就算到了21世紀，印度的黨派之間的支持率，也與其對待牛的態度密不可分。無論是牛的盲目崇拜、還是鍾情於牛糞尿，都夾雜著太多政治與經濟的原因。
種種歷史遺留原因，基本沒有人敢動印度牛的主意，所以才生出了如此多「曲線」利用聖牛的辦法。只是誰都沒想到卻把關注點落在了牛糞尿養生與保健上。而出於「經濟與政治考量」，越來越多地區也對日益壯大的牛糞尿保健品大開綠燈。
最後，只能奉勸各位想去印度旅遊的朋友，除了不要「幹了這碗恆河水」外，還得小心帶「牛」的印度特產。
Srinmivas Kakkilaya. Cow's Excreta as Medicine: Insult to Humanity. Nirmukta.com 2008.10.04
The Lancet Commission on pollutuion and health. 2017.10.19
馬文·哈裡斯·聖牛之謎——飲食人類學個案研究[J].葉舒憲，譯.2001.03
原標題：《全民喝牛尿抹牛糞的印度，成就了一個全球最奇葩的產業》
閱讀原文