【大溪鎮新時代文明實踐】農村文化禮堂裡包子飄香

2020-12-24 浙江在線

2020-09-28 19:51 |溫嶺大溪發布

  9月27日,大溪鎮橋外村文化禮堂裡,滿溢著包子的濃鬱香味。原來,鎮成人文技校邀請全市聞名的麵點師,手把手教會村民製作包子。

  當天,麵點師先在講堂裡進行了短暫的理論教學,讓大家了解包子的歷史、效用以及在中國傳統美食中的地位。隨後,課堂轉移到臨時廚房,麵點師把材料準備、和面、擀皮、制餡、包包子、蒸煮等每個環節進行分解剖析,並根據自己豐富的經驗,講授了如何破解和避開製作過程中容易遇到的問題,比如發酵程度不夠、麵皮過薄易漏、被紗布黏住等。此外,還傳授了自己獨有的竅門,比如在和面中加入一定量的白糖;擀皮時從周邊往中心擀,讓中間底部保持一定的厚度;可以包出較多瓣的指法等。

  理論講解

  在麵點師的指導下,村民學做包子的熱情也是高漲。他們用心參與了每一個環節,在實操過程中不斷解決問題,最後做出來的包子也是皮薄餡厚,色香味俱全。看著自己的「傑作」,每個人的臉上都掛滿了笑容。

  揉面

  和面

  學做包子熱情高

  近年來,大溪鎮成人文技校聯合相關部門線辦,充分利用農村文化禮堂「精神家園」和「文化地標」作用,加大了送知識、傳技能的力度,豐富村民的精神文化生活,讓農村更具獲得感和幸福感。

  供稿|楊鵬

  編輯|潘濱清

  校對|謝穎婷 陳於祥

  審核|徐卓琪

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