在剛剛過去的三伏天的日子裡，總是少不了麵食的陪伴。而作為北方人，總會在各個節氣吃餃子和面。而中國地大物博、幅員遼闊，各地生活習性各不相同，而在飲食上也一直存在「南米北面」的說法，由此就能看出北方人對於麵食的喜愛。
而近幾年風靡全國的卻是南方的麵食，所以就能看出麵食對於味蕾的吸引是不分地域和生活環境的，麵食文化貫穿南北，不論你是在文化古城，還是在自然風光，每當你不知道吃什麼的時候，來一碗麵總是會讓人滿足。各地的麵食都有自己的特色，而人們對於麵食的喜愛卻是多元化的，在吃貨眼中，中國最出名的有三碗面。老北京炸醬麵僅排第二，只因第一風靡全國。那接下來一起來看看都是什麼面吧。
武漢熱乾麵
熱乾麵是武漢人的傳統小吃，在天氣悶熱的武漢，很少有人做早餐，在每天工作、上學前都是在路邊的小吃吃上一口，被稱作「過早」。武漢熱乾麵不僅樣式多，同時味道也比較多元化，這是武漢人一天中不可或缺的一部分，同時也是外地遊客到武漢必須要親自嘗試一番的美食。而這不僅是一份小吃，更是一份情懷。
尤其是在今年的特殊時期，直播帶貨做得風生水起，助力湖北，雖然熱乾麵是武漢人的傳統小吃，但在這特殊時期，線上銷售為方便速食的武漢熱乾麵打通了一個銷路，讓熱乾麵的味道傳遞到全國的每一個地域。將面霸煮開撈出後，拌上秘制麻醬和蔥花、紅油，一碗香噴噴的熱乾麵就呈現在眼前。所以小吃不受地理位置的局限，讓味道風靡到全國，排位第一實至名歸。
老北京炸醬麵
說到老北京，總是可以聯想到皇城根、國宴、全聚德這些關鍵詞，但你是否能想起老北京炸醬麵呢？老北京炸醬麵是老北京人非常喜愛的一道傳統美食，將肉絲用甜麵醬炒熟在澆在煮好的麵條上，加上黃瓜、香菜等配菜。最講究的就是那一碗炸醬，很多人都會做炸醬麵，但距離老北京炸醬麵的味道還是有些差別，這也就是為什麼老北京炸醬麵名震四方的原因。
蘭州牛肉拉麵
說到蘭州牛肉拉麵，最先想到的就是放在拉面上的牛肉。蘭州牛肉拉麵的牛肉可以稱得上是薄如蟬翼，切得薄薄的，雖然牛肉肌肉纖維比較粗，但吃起來卻是滿滿的細膩肉感。再搭配上些許香菜，和一個青花瓷的大碗，整體看上去非常的有食慾，吃起來也更是香氣濃鬱。「湯濃味醇」可以說是蘭州牛肉拉麵的關鍵詞，一碗麵吃下去除了飽腹感，還有強烈的滿足感，它已不單純是一道小吃，而是蘭州人生活的一部分。
而平日裡最簡單還要屬於炸醬麵最為上手，烹飪過程簡單，配菜隨心搭配，在家動手做起來也是非常方便。
【炸醬麵】
【食材】掛麵、豬肉、黃豆醬、雞蛋、黃瓜、香菜、蔥
【製作方法】
1.食材準備
將黃瓜及香菜洗淨，黃瓜切絲，香菜切段，蔥切蔥花，黃豆醬倒入碗中，待用。
2.炸醬
將雞蛋打散，攪拌均勻，在攪拌的過程中，要沿著碗邊，沿同一方向攪拌，這樣雞蛋液更黏稠，炒完的雞蛋口感更飽滿。
起鍋燒油，將雞蛋滑入鍋中，不斷翻炒至變色成型後加入蔥花。
加入黃豆醬再進行反草，直至與雞蛋混合均勻。
3.拌麵
將掛麵煮熟之後冷水浸泡，撈出裝盤，澆上雞蛋醬和黃瓜絲、香菜等配菜，即可食用。
以上就是我國最出名的3碗面，和在家非常簡單易做的炸醬麵，那麼你在平時生活中最喜歡吃哪道麵食呢？歡迎在評論區留言分享。