去年8月初，一個悶熱的凌晨兩點，我登上飛機，從首都機場歷經11個小時，飛到了著名的美女之國——烏克蘭首都基輔，據說之前不需要飛這麼久，現在烏克蘭和俄羅斯有摩擦，所以不能飛俄羅斯境內，繞遠了。在烏克蘭待了7天，吃了7天，看了7天美女。哪美女多沒記住，看多了就麻木，什麼好吃我可記得清楚，想起在網上檢索到那幾篇少的可憐的不負責任的攻略，我決定寫一篇以烏克蘭美食為主的攻略，如果對後面去烏旅行的朋友能有一點幫助，就心滿意足啦。當然，吃是主要，其他的也會寫一寫。拖延症導致我現在才把它放上來......
烏克蘭的美食
我介紹的都是在烏克蘭很容易吃到的特色美食，重菜品不重餐廳。下面從一個中國人的角度，用好吃程度排序，介紹烏克蘭美食。
顛覆性好吃的麵包
我是一個對麵包提不起興趣的人，三十幾年一直固執的認為我大中華的麵條和烙餅饅頭才是王道，甜嗖嗖粘糊糊的麵包簡直不能被當作主食，烏克蘭的麵包顛覆了我這一觀點。烏克蘭的麵包之所以好吃，可能是因為土地太肥沃，出產的小麥足夠好，烤麵包的功夫也足夠好吧。
最好吃的是這種黑麵包，口感比較硬，纖維粗大，嚼在嘴裡過癮，麥香爆棚，配上高脂肪的任何東西，都是香死人的節奏。
這是在路邊隨便買的一個熱狗，折合人民幣不到10元，這個麵包吃起來秒殺國內的某山丘高端麵包。
這個是一種充滿黑芝麻味道的麵包，應該歸為甜點，我個人不喜歡甜食，同行的美女們都超喜歡。
這種麵包表面是芝麻脆皮，內部充滿蜂窩，鬆軟得可以彈起來好幾次。還有一種非常好吃的，淋了蒜油的小麵包，忘記拍照了，喜歡哈爾濱紅腸的一定超愛那個，當地喜歡用葵花籽油和橄欖油，都是含有大量不飽和脂肪酸的好油，所以其實胖子不多。烏克蘭的每個店裡麵包都好吃，口味都不一樣，都有很多種，你可以告訴服務生多給你幾種麵包。
讓你的胃擴大三倍的「素魚子醬」
烏克蘭人把這個叫「Игра」，翻譯過來就是「素魚子醬」這道菜首先上來，我真看不出是什麼，紅呼呼的一坨。見有黑麵包，就嘗試著抹在上面，咬了一口，不要太開胃啊！茄子的香，番茄的酸，蒜香，混合著茄子籽的奇妙口感，冰到大概5-6度的溫度。雖然味道和魚子醬完全不搭嘎，但真的是極好吃的開胃菜，這幾天我就準備做一下這個。
秒殺鵝肝的「烏克蘭野雞肝醬」
在基輔的一家高檔餐廳，我們本來想要鵝肝醬，但是廚師說木有了，建議我們換野雞肝醬，就是罐頭的那種，這家餐廳自己的品牌。實在抱歉我沒拍照片，吃的太快了，當時太餓了。那味道就是，鮮甜，口感非常非常細膩，抹在麵包上，哎呦喂，我流口水了。如果你去烏克蘭，到高級餐廳可以問問有沒有。聞名世界但非常重口味的「薩洛」聽名字會覺得是某種高大上的歐化的東西，其實是醃肥豬油，有多肥？純脂肪無一丁點瘦肉。加在黑麵包上面，放上蔥，蒜，辣根醬，好吧我想起了北京的滷煮和山東的煎餅卷大蔥。如果你是個肉食動物，我告訴你，這東西，香！提到烏克蘭美食，一般人都會給你推薦這個。
怎麼做都好吃的豬肉製品
烏克蘭的豬非常有名，中國此前普遍飼養的「大白條」就是從烏克蘭進口的豬種，現在好像也在進口小白豬。烏克蘭豬養得好，豬肉製品也非常好吃，給我留下深刻印象的是豬肉香腸和烤豬肉串。香腸帥國內吃過的所有香腸幾條街，肉太多了，肥瘦相間，而且不像國內搞得和泥一樣，香腸更像是用刀剁的肉，裡面還有豐富的蔬菜和香料。烤豬肉串出乎意料的不腥，不硬，非常嫩，香，幾乎吃不出來是豬肉。當地人烤串刷的也是葵花籽油，保持串的香味，又不會有橄欖油那股味道。
奶油青口貝和巧克力醬三文魚
烏克蘭的旅遊城市敖德薩在美麗的黑海邊，黑海深海出不產海鮮，海鮮們無法生存，但淺海可以，青口貝就是當地特產，我國有的地方叫海虹。奶油青口貝，奶油的香甜味道浸入新鮮的青口貝裡，海鮮愛好者不能錯過。三文魚是我很喜歡的一種魚，在敖德薩的一個酒吧吃到一種全新的做法，撒了一些香料和巧克力醬到三文魚薄片刺身上，居然異常的好吃，可惜我無法吃出來都是什麼香料，不然可以自己試試了。
紅菜湯，和撒洛齊名的烏克蘭美食
紅菜湯是用紅菜頭加蔬菜加肉加奶油熬成的湯，味道稍微有一點點酸，香香的，中國人的話是完全可以接受的，很開胃，但我個人認為沒有非常的好吃。值得一提的是每個餐廳的紅菜頭味道和用料都不同，比如我們在基輔一家高級餐廳吃的紅菜湯就非常甜，但在之前幾家都沒吃出甜味。
純天然的櫻桃汁
烏克蘭是個盛產水果的地方，土地全部是黑土，晝夜溫差又那麼大，水果高產又好吃。當地一直特色的櫻桃汁（或者是樹莓汁），叫做「Конпот」（岡博特），純天然，很好喝，當地一家知名餐廳的名字就是這種飲品的名字。
櫻桃餡餅
烏克蘭的餡餅很有意思，餡料居多，喜歡櫻桃的可以試試櫻桃餡餅，很奢侈的感覺，皮用油煎得酥脆，餡料裡是真正的櫻桃啊。當地盛產高品質葵花籽油，這種油煙點高，用於煎炸非常健康，烏克蘭美女估計和吃好油有關係。
蘸著酸奶吃的餃子
烏克蘭餃子也是常吃的，餡料很奇怪，土豆的，櫻桃的，兔子肉的，味道一般般吧，但是蘸著酸奶有點兒意思。
酸黃瓜你吃過，酸西瓜吃過嗎？
烏克蘭可以酸一切，酸西瓜，蘋果，番茄，味道怪怪的，喜歡酸菜的可以試試。
甜品
烏克蘭的甜品做的普遍比國內好很多，可能是因為原料好吧，我是一個不愛吃甜食的人，但在那也沒少吃甜品，而且價格超級低廉，喜愛甜食的女性到那可注意別發胖。哪些東西不好吃？烏克蘭的牛肉做的都非常差，反正我是沒吃到一家好吃的，可能吃豬肉太多不會烹飪牛肉。同理，羊肉也不好吃，沒什麼味道。魚肉也不好吃，除了上面說的那種三文魚。還有一種奇怪的茴香味道的湯，和桂皮味的汽水。所以就不要想到烏克蘭能吃到好吃的牛排了，難度太大。
烏克蘭的物價
在烏克蘭的每天，我都覺得我們太浪費了，十幾個中國人，在每個城市的高檔餐廳，點上一大桌菜和飲料，縱情的吃，吃不了的也不打包，真的是，暴殄天物。這樣的吃法要花多少錢呢？最貴的一頓和人民幣人均一百出頭，烏克蘭物價真的好低。和物價匹配的是收入，戰後人民的收入基本都減半了，一個大學教授每月工資人民幣大概三四千。願世界和平。
去烏克蘭都去哪裡玩？
相比首都基輔，我更喜歡第二大城市，海邊的敖德薩，在那裡，你會有和大城市完全不同的感受。
在基輔，有點兒大城市的緊張，但在敖德薩，完全沒有。人們都在散步，遛狗，唱歌，跳舞，聽歌劇，畫畫。特別適合緊張的我國人民去放鬆身心，物價超低，舉個例子，我們在世界著名的歌劇院看了場歌劇，二樓包廂，人民幣40一張票，如果在國內，至少得400吧。還坐了馬車，前面的美女拉著小提琴。
敖德薩的中國元素
雖然在遊客中極少能看到華人面孔，但在敖德薩見到了不少中國元素，都是令人振奮的。
在烏克蘭買什麼？
首先必須要去的是敖德薩的二手市場，當地人叫「狗市」。大概有幾百個攤位，老百姓日子不好過，把自己的老東西都拿出來賣了。東西便宜的讓人髮指。同行的朋友買了個前蘇聯產的相機，說非常老，非常好，一個皮套在國內就賣幾百塊，他皮套加相機一共人民幣150.本來計劃40分鐘的行程，大家逛了一天，想想就知道了。比如一個看著很精美的銅絲製作的工藝品畫，張嘴就要人民幣六七塊，不買都不忍心。
零零碎碎就先說這麼多吧，下次再談。