本文由大叔下廚房獨家發布，如需轉載請註明文章地址。喜歡的朋友可以轉發朋友圈，分享是一種美德~
昨天大叔在夜市看著小姐姐給一個個圓圓的模型刷上油，然後倒入麵糊，慢慢滾成圓球，伴著香味小圓球慢慢變成金黃色，光看著就充滿期待。最後塗上醬料，撒上海苔粉、木魚花。木魚花隨著熱氣飄蕩，咬一口燙燙的小丸子，簡直滿足到露出會心的微笑。
說了這麼多，其實大叔想說的是大阪章魚燒，也就是章魚小丸子啦。這個小吃不只是在外面才能吃到哦，自己在家也能做出來哦。今天大叔下廚房教你做好吃的章魚燒，外酥裡嫩，配和木魚花的香氣，真的超棒哦！喜歡的話可以試試呢！
低筋粉 150克、章魚 200克、雞蛋 1顆、捲心菜 150克、胡蘿蔔 30克、洋蔥 30克、鹽 1/2小勺、清水 適量、沙拉醬 適量、柴魚片 適量、芥末 適量（番茄沙司適量）
1、首先將章魚放水中清洗，剪開頭部，去除內臟和髒東西備用即可；
2、然後把捲心菜、胡蘿蔔和洋蔥清洗乾淨，分別切成絲，章魚切成丁狀即可；
3、接著取一容器，將捲心菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲和章魚丁一起放入，倒入低筋粉，打入一顆蛋，倒入適量清水，加入鹽，攪拌均勻成粘稠的糊狀；
4、最後取一圓形小煎鍋，抹少許油，燒熱後，將麵糊舀入攤平，中小火加熱，一面煎熟後翻面再煎一下，兩面都熟後，即可關火，隨個人口味，擠上沙拉醬、番茄沙司或是芥末醬，最後撒柴魚片就可以開吃啦！
美味又好吃的章魚燒，這就做好了，味道比外面賣的還好吃呢！
大叔小提示
1、章魚一定要清洗乾淨，去除內臟；
2、麵粉要用低筋粉，低筋粉做出的煎餅口感好；
3、依據個人口味可以在章魚燒中加入蔥花、蝦、香腸、芝士等等。
還有更多美食等你呢~
章魚燒就要這樣做，味道鮮香，Q彈可愛，比外面賣的實在太多了！
金黃酥脆的肉餅，自己做真不難，不僅吃的健康，而且有家的味道！
蛋撻自己烤，鬆脆酥皮，濃鬱蛋香，做法簡單，再也不用排隊買！
餃子皮也能做雞蛋灌餅，不用揉面，做法簡單，幾分鐘輕鬆搞定！
下方留言處可以分享你們喜歡的美食哦~吃完記得回來點個讚哦！