品牌:卡夫亨氏調味品能有高收益是這樣做預算的……

2020-12-19 吾谷網

品牌：卡夫亨氏調味品能有高收益是這樣做預算的……

【公眾號】糧油調味品招商網2018-11-06 19:07:33

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卡夫亨氏整合後，開始提升效益，這個效益，是從預算開始，不斷地將實際的經營數據和預算對比、完善執行，以及形成良好的財務數字。這一系列的決策，都顯露出幕後老闆巴菲特作為一個投資人的精明...

卡夫亨氏整合後，開始提升效益，這個效益，是從預算開始，不斷地將實際的經營數據和預算對比、完善執行，以及形成良好的財務數字。這一系列的決策，都顯露出幕後老闆巴菲特作為一個投資人的精明，以及確保收益的果敢和冷靜。對於正在新年預算的各位調味品廠家經營者和經銷商，值得好好讀讀。


在股神沃倫·巴菲特的撮合下，HJ亨氏和卡夫食品集團有限公司去年達成合併協議，成立卡夫亨氏公司，從而組建北美第三大、全球第五大食品和飲料公司。目前，這家食品巨頭已運用零基預算來驅動效益提升，同時，他們將更多的目光放到了中國市場。



卡夫亨氏中國區總經理狄山近期接受了記者專訪，在合併後，首次公開表示卡夫亨氏對中國市場的看法，「目前，卡夫亨氏全年營收達270億美元，有8個品牌的銷售超過10億美元，相對而言，中國的銷售額還較少。不過，我們對中國市場的目標是將其發展成卡夫亨氏最大的海外市場」。


巴西人狄山今年1月才出任中國區總經理，從漢堡王到卡夫亨氏，在狄山身後，都有著伯克希爾-哈撒韋公司董事長兼執行長沃倫·巴菲特及3G資本濃重的「身影」。



巴菲特的撮合，讓包括亨氏(Heinz)、卡夫(Kraft)、奧斯卡·麥爾(OscarMayer)、新奧麗達(Ore-Ida)和菲力(Philadelphia)成為一家子。


在過去的12個月，這家新合併的公司已經被3G資本「修理」了一番：卡夫亨氏去年宣布在北美關閉7個工廠並裁減約2600名員工，以便削減成本;現在，他們正在實行零基預算。


在最近一次業績發布會上，卡夫亨氏的執行長BernardoHees(其本身為3G資本合伙人)就透露，卡夫亨氏今年將繼續通過零基預算節約資金，在公司部形成真正的「效益驅動」文化。


所謂零基預算，其實是指在編製成本費用預算時，不考慮以往會計期間所發生的費用項目或費用數額，而是以所有的預算支出為零作為出發點，一切從實際需要與可能出發，逐項審議預算期內各項費用的內容及其開支標準是否合理，在綜合平衡的基礎上編制費用預算的一種方法。


這種方式，常用在大型食品巨頭中節約成本，目前包括奧利奧母公司億滋、百事可樂都在運用類似的工具降低成本。在億滋最近一次業績發布會上，億滋董事長兼執行長艾琳·羅森菲爾德還大讚這套方法，她表示零基預算與其他財務工具的應用，讓管理費用有所下降，準備將上述成本管理的方法在公司制度化，從而節約成本提升利潤率。


狄山則將該管理方法細化到控制各項投入成本上。他舉例說，比如卡夫亨氏會要求員工「要將公司的每一分錢都當成自己的錢，不浪費，即使是小到一家酒店的預訂，也要嚴格控制費用」。在合併之後，卡夫亨氏引入了全新的長期激勵計劃，「我們倡導精英文化，員工達成了業績就能在公司拿到更好的回報，回報與業績直接相關。」狄山說。


中國食品研究院研究員朱丹蓬對記者表示，零基預算也適合運用於中國企業的管理中，比如說食品企業舉辦一場促銷活動，去年需要費用5000元，那麼今年就用5000元來做預算，但是其實每一年不同的成本都會有浮動可見，可能今年的場地成本下降了，也可能今年的人員成本更低，這種情況下運用零基預算就可以更精確地將成本核算出來，對於大企業來說，能節省不少費用。


朱丹蓬認為，目前中國運用這套方式的企業仍比較少，特別在沒有形成制度的情況下，運用這套機制會相對麻煩一些，「以前我們可能只需要參照過去的經驗就能做出預算了，如果運用零基預算，就需要做市場調查，核實實際的成本費用，在做預算的時候會更煩瑣。」




零基預算只是卡夫亨氏合併後被「修理」的一部分。


BernardoHees在上述業績發布會上談到公司的新戰略，他表示，卡夫亨氏的戰略是基於三大目標而建立的，「這包括有盈利的銷售增長;達成並保持『世界一流的』利潤率;以及作為一家投資級企業帶來更佳的資本回報。」BernardoHees透露，今年將是卡夫亨氏構建供應鏈和基礎設施的一年，公司將在全球選擇10個國家、4個領域進行突破。


近日，卡夫亨氏旗下的味事達醬油便花費了1.72億元擴建上海工廠，使原有產能提升一倍，為其在全國擴展做支撐。


「卡夫亨氏對中國的預期其實比目前現有的規模大得多。我們，包括巴菲特、3G資本，對中國的投資都是沒有限制的，包括對一些固定資產的投資」，狄山對記者表示，「相對於全球業務，中國的業務還不大，這也激勵我們要快速發展。」


雖然BernardoHees並沒有透露今年重點突破的10個國家是否包括中國，但狄山透露，「中國的目標是成為卡夫亨氏最大的海外市場。」


事實上，目前卡夫亨氏來自中國市場的收入佔比依然較低。記者翻閱卡夫亨氏的財報發現，該公司的內部劃分中，在美國、歐洲和加拿大市場以外還劃分出一個「世界其他地區」的市場，後者又包括了三大板塊，即亞太、拉美以及RIMEA地區(俄羅斯、印度、中東和非洲)。根據2015年的業績情況看，美國市場一家獨大，佔到卡夫亨氏70%的收入，而「世界其他地區」只有約12%。


對於未來的投資計劃，狄山表示，「如果機會來了，還會在中國投資，也不排除會收購品牌，但目前沒有更詳細的情況可以透露。」





來源 | 第一財經日報

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