綿軟的香蕉，香濃的咖啡，組合在了這款蛋糕裡，新手亦可輕鬆完成

綿軟的香蕉，香濃的咖啡，組合在了這款蛋糕裡，新手亦可輕鬆完成

說到小蛋糕，大家想到的都是什麼口味的呢？一般我們在甜品店買的小蛋糕很多都是原味、奶油味的居多，水果的話則是草莓味的會多一些，還有抹茶和紅豆的也會比較普遍，但是今天要給大家推薦的這款小蛋糕可以說它是香蕉味的，也可以說它是咖啡味的，因為它將這兩種不同的味道結合在了一起。

因為家裡的孩子比較喜歡吃香蕉，而我在上班的時候又會經常喝一些咖啡就比較喜歡咖啡的味道，正好今天有時間樂意在家做小蛋糕，就想到做了一款自己和孩子都比較喜歡吃的吧，之前每次做的都是孩子喜歡的，做完之後也是基本沒等我吃就被孩子吃光了，但是我喜歡的味道孩子又不太喜歡，所以就準備做一款我們兩個都會比較喜歡的小蛋糕。

綿軟的香蕉和香濃的咖啡，分開看的話，不管是哪一種都是很受歡迎的，香蕉是很多孩子和大人都喜歡的水果，而作為上班族來說對可以提神的咖啡應該也都不陌生了，我對咖啡可以說又愛又恨了，因為每次喝咖啡的時候都是自己比較犯困但是又不能睡覺的時候，但是每次聞到咖啡的味道又會忍不住想要喝一杯。今天這兩種味道就很好的組合在了這款小蛋糕裡面，讓大家既能感受到香蕉的香甜又能體會到咖啡的醇香。

現在我們就一起來看看這款小蛋糕的做法吧，新手也可以自己在家輕鬆完成哦。

【菜名】：咖啡香蕉麥芬蛋糕

【所需食材】：低筋麵粉120克、泡打粉2克、生雞蛋1個、糖粉38克、玉米油48克、香蕉1根、黑咖啡3克、杏仁片適量、清水35克

【烹飪步驟】：

1. 將所有的食材準備好備用，咖啡也可以選擇其他類型的咖啡或者有時間自己用咖啡豆研磨也可以。

2. 將準備的黑咖啡放入碗中，加入一點熱水攪拌均勻讓咖啡溶解在水中之火放涼備用。

3. 將香蕉剝皮之後放在容器中，直接用小鏟子或者其他的工具將香蕉壓成香蕉泥就可以了。

4. 另外找一個乾淨的容器，在裡面打入準備的生雞蛋，蛋黃和蛋清都是需要使用的，然後在容器裡面加入準備的糖粉和玉米油，用打蛋器或者筷子攪拌均勻。

5. 將壓好的香蕉泥和泡好放涼的咖啡依次放入容器中，然後稍微攪拌一下。

6. 把準備的低筋麵粉和泡打粉混合在一起，然後用小篩子篩入容器中，攪拌到沒有乾粉的狀態為止。

7. 將做好的麵糊裝在裱花袋裡面，然後擠在準備好的小紙杯中，也可以直接倒在紙杯裡面但是我擔心弄灑就裝在了裱花袋裡，達到紙杯的8分滿就可以了。

8. 在上面撒上幾片準備的杏仁，將烤箱預熱到160度，把紙杯放在烤盤上放在烤箱的中層，烘烤35分鐘的時間。

9. 簡單易做的咖喱香蕉麥芬蛋糕就做好了，打開烤箱就可以聞到濃濃的咖啡香味，吃到嘴裡還可以感受到香蕉的綿軟。

【烹飪技巧】：

1. 如果不食用黑咖啡的話，也可以選擇超市裡面一袋裝的三合一咖啡，但是要適量的減少糖的用量了。

2. 加上一點杏仁可以讓小蛋糕味道更好一些，大家也可以換成其他的乾果片放在上面。

【文案編輯】目海食亮晶晶