香蕉巧克力豆磅蛋糕,加了水果的蛋糕更健康,孩子愛吃,媽媽放心

2020-12-04 美食妃英理

今天想介紹一款水果磅蛋糕——香蕉巧克力豆磅蛋糕，顧名思義，就是在原味兒磅蛋糕中加入了香蕉和巧克力豆兒，磅蛋糕起源於英國，是一款內部組織比較紮實細膩的基礎蛋糕，奶香濃鬱，口感潤澤，我今天做的這款蛋糕與傳統的磅蛋糕還是有一些不同的，因為我老公不太喜歡黃油的味道，他認為黃油太甜膩了，所以當我要做蛋糕時候他提出能不能用其他油替代黃油，所以我就嘗試著用玉米油代替黃油做了這款磅蛋糕，沒想到做出來的蛋糕效果竟然特別的好

做烘焙的人都知道，玉米油幾乎沒有什麼異味兒，因為我添加了水果的緣故，沒有了黃油味道就顯得果味兒尤為突出，加之每一口都能吃到巧克力豆，不論是從味道還是從口感上，這款香蕉巧克力豆磅蛋糕都給人不一樣的感覺，如果你也喜歡，不妨跟著我一起試一試，創新一下做法，沒準兒就是你喜歡的味道呢

好啦，我下面就來詳細的介紹一下這款蛋糕具體的用料用量以及製作方法

【用 料】

香蕉果肉110克，低筋麵粉100克，雞蛋1個，玉米油40克，純牛奶30克，白砂糖40克，泡打粉5克，巧克力豆40克

【製作方法】

1.將香蕉果肉放入大碗，碾壓成泥，碾壓的細膩一些不要有顆粒，然後加入一個雞蛋，充分攪拌均勻

註：要用熟透的香蕉比較甜，做出的蛋糕味道更佳，沒熟透的香蕉口感發澀

2.將細砂糖稱重後加入碗中

3.將玉米油稱重後直接倒入碗中

4.將純牛奶稱重後加入碗中

5.用打蛋器，手動，將碗中的材料充分攪拌均勻，也可以每加入一種材料就攪拌均勻後再加入另一種，這樣每種食材都能融合的更加充分

6.下面來加粉類，低筋麵粉和泡打粉，都必須要過篩到碗中，然後採用翻拌的手法，邊旋轉大碗邊用刮刀將碗內食材拌勻，要完全無乾粉，無顆粒

註：過篩和不過篩做出的蛋糕口感上的差距是很大的，口感細膩潤澤的磅蛋糕才能算是成功的

7.最後將巧克力豆稱重後直接倒入碗中，採用翻拌的手法，將麵糊和巧克力豆翻拌均勻

8.拌好的麵糊倒入模具，我用的是6寸橢圓模具，也可以使用其他形狀模具，如果不是不粘模具就要在模具上事先刷一層玉米油，避免脫模時粘連

9.烤箱提前預熱170度，中層，上下火烤約40分鐘左右，烤到15分鐘時蛋糕表面微微定型，將蛋糕取出，在表面劃一刀，做一個凹造型，這樣烤出的蛋糕更好看

註：烤箱之間有差異，烘烤時間要依據實際情況而定，如果表面上色過深也可以中途加蓋錫紙

10.烤好直接取出晾涼

脫模很成功，外觀很漂亮

好啦，今天的食譜介紹就是這樣，掰掰～

圖文原創，抄襲必究！我是愛家人，愛美食的美食妃英理！如果您喜歡我的分享，記得點讚、收藏和轉發，如果您有更好的建議，可以在評論裡給我留言，您的支持是我前進的動力。我每天會在這裡分享一些家常美食，期待與您一起交流學習！感謝您的支持！

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