之前雲喝奶茶不過癮
這幾天我終於對奶茶下手了！
小分隊教大家自製7款奶茶
焦糖奶茶、黑糖鮮奶、抹茶拿鐵
...
如果奶茶店再不開門
我就要都會做了
自製焦糖奶茶
準備食材：紅茶、白糖、牛奶
所需時間：10分鐘
這些天不敢出門的我，最想喝的就是奶茶啦！這次我在家嘗試做了奶茶的升級版焦糖奶茶，味道不比外面的差哦~
先把茶葉倒入小鍋炒香，再加入白糖，翻炒均勻。
為了讓口感更豐富，建議先加一小勺水，增加焦糖感。再倒入適量的牛奶，小火咕嘟五分鐘左右，再關火蓋上蓋子燜三分鐘。
最後再拿一個漏勺，把鍋內的茶葉過濾出來，倒入杯中就ok啦~做法非常簡單，整個兒也就需要10分鐘左右，喝起來味道濃醇，奶味十足。
自製黑糖鮮奶
準備食材：紅糖or黑糖、牛奶
所需時間：10分鐘
去年特別火的黑糖鮮奶在家做也非常簡單，準備水和黑糖，比例是2:1，如果家裡有珍珠可以放一些珍珠一起熬，沒有也沒事~
熬好的黑糖放入玻璃杯中，來迴旋轉杯子，讓黑糖醬蘸滿杯壁，這樣做完會有短暫的掛壁效果，味道也更好~
想喝冰的可以直接倒入冰鎮的牛奶，想喝熱的，可以倒加熱的牛奶，具體看個人喜好啦。
想拍照一定要抓緊哦，因為黑糖掛壁的時間有限，基本一分鐘就消失了。
自製抹茶拿鐵&蘇打
準備食材：抹茶、熱水、蘇打水or牛奶
所需時間：5分鐘
做抹茶類的飲品需要準備3-4g左右的抹茶粉和70ml的熱水，先倒入20ml左右的熱水，再用茶筅順時針拌勻，如果家裡沒有茶筅也可以用小的打蛋器代替。
最後把剩下的50ml熱水倒入抹茶混合液中，用茶筅垂直攪拌，形成一個M字，這樣能夠更均勻得讓茶溶解。
打到上圖這種程度就差不多啦，基本要用2-3分鐘左右。
打好的抹茶可以加入牛奶做成抹茶拿鐵，還有一種喝法就是把打好的抹茶加入冰鎮蘇打水，再加一些蜂蜜調味，喝著很清爽，非常適合夏天哦。
自製英式奶茶
準備食材：英式紅茶、煉乳
所需時間：3分鐘
紅茶是英國人的命根根，走哪兒都離不開的。一般來說，你只需要準備泡好英式早餐茶茶包。
然後根據自己喜好加入牛奶或煉乳，再來點兒糖，即可享受英式優雅。
自製泰式奶茶
準備食材：手標紅茶粉、牛奶、煉乳
所需時間：10分鐘
去泰國旅遊後總是念念不忘那一杯冰爽濃鬱的thai tea。
把牛奶用小火煮，然後放一把泰國手標紅茶粉，攪拌到茶水煮開，然後關火燜一會兒。
濾掉茶葉後，按自己口味擠點兒煉乳，放入冰箱冷藏。
最後再加入碎冰塊，一口回到東南亞嘻嘻。
自製尼泊爾奶茶
準備食材：尼泊爾紅茶、牛奶
所需時間：7分鐘
又名masala tea，是印度尼泊爾地區很受歡迎的一種香料茶，網上可以買到。
鍋裡放入牛奶和水，茶葉放入濾包裡煮開，這時候茶湯會變成深褐色。
喝起來會有特殊的香料氣息，個人喜歡茶味煮的更濃的，看劇或者加班時來一杯，很舒服。
自製旺仔奶茶&奶綠
準備食材：旺仔牛奶、紅茶or綠茶
所需時間：2分鐘
旺仔牛奶+紅茶算最安全無雷點的搭配啦，紅茶用茶包泡或者買瓶裝紅茶都可以做。
我們的旺仔牛奶放少了，味道比較淡，最好按照1:1的比例來做，還可以自己嘗試搭配奧利奧泡著吃~
這款依舊需要按1:1來做，兩瓶同時倒，還能省去攪拌的環節。
這杯奶綠大家一定要嘗試哦，味道和外面奶茶店的近乎一樣，甜度也比較合適，冰一下更好喝，強烈推薦鴨。
來源：北京吃貨小分隊