鱸魚也叫鱸子、花鱸、鱸板兒，因肉味鮮美，很受人們喜愛，列為名貴魚之列。鱸魚是海水、淡水兩棲魚，一旱春時，遊到近海沿岸河流人海口淡水鹹水交匯處覓食和產卵。
小鱸魚沿入海河流溯流遊到淡水水域生長，到年底小鱸魚已長到10多釐米長，這時又沿河而遊回到近海的鹹水水域生活鱸魚的生活習性 鱸魚屬肉食性魚，食慾旺盛，以食魚類為主，如黃鯽、小黃魚、白姑、緞虎等，還食蝦類，如蝦蛤、對蝦、鷹爪蝦、褐蝦、毛蝦，也食鳥賊、沙蠶、銀魚。由於鱸魚嘴巴寬大、吞食食料兇猛，有些養殖場為了清除小雜魚和小蝦，就養鱸魚，讓鱸魚吃掉這些小雜魚和蝦類。
鱸魚屬中上層魚，既不遊到水面，也不沉入水底，所以釣鱸魚應用懸釣法。
鱸魚屬兇猛類魚，竄勁大，遊速快，因此釣具必須有一定的耐拉力，釣鱸魚既可用手竿，也可用海竿，用手竿釣鱸魚，竿長應用5米以上的硬調竿，釣線用0.3--0.4毫米的尼龍線，釣線宜長，可用齊竿線，釣鉤應選用7號以上的粗條鉤，鉤應有倒刺。用海竿釣也應選用3米以上的硬調竿，釣線應選用0.4毫米的尼龍線，墜子要小。