受寵於中國這大市場,除了貓山王等水果爭氣,也要拜本地及中國所賜,這果王之王,多次在官方場合被用來酬賓,儼然國果姿態,奇香之後引來包括新加坡、港、臺、大陸等地在內的食客,價格近直線上升。馬來西亞榴槤由樹上掉果開始,食用期只有三四天。為保持最佳狀態,國內市場中的一些榴槤以液態氮技術,把榴槤速凍以留住最佳食味。兩年前開業,專賣馬拉貓山王,還供應 XO及黑刺這些稀少品種。當時開店只有短短兩個月,便售出千多個榴槤,成為榴槤界的熱話。
批發價最低70元起跳,貓山王打響小山城名堂
談到貓山王,不能不提勞勿——貓山王的特產區。彭亨州是馬來西亞產量最高的州屬,去年,總產量共達3萬30公噸。
勞勿受到氣候適中及土地肥沃的眷顧,天時、地利及人和條件配合下,所出產的貓山王果肉甘苦,品質非常好。勞勿人更從來沒有想過,貓山王會取代昔日的黃金,打響小山城名堂。而如今,面對海內外市場需求量高,果量卻供不應求,導致貓山王價格一再飆漲,目前批發價最低已從70令吉起跳,市場零售價更高,連勞勿人也吃不起了!
中國也能吃到貓山王榴槤了,中國榴槤價格漲漲漲
馬來西亞的榴槤按照品種編號。比如,近年來爆紅的貓山王編號是D197。吃榴槤講究「熱鬧」。如果跟隨旅行團出行,可以按照榴槤的味道排序品嘗,從清淡口味嘗起,到酒香口味,再到味道濃鬱的貓山王……如果不知如何挑選,可以嘗試幾類「明星」品種:
D24,蘇丹王,曾經最受歡迎的榴槤。味道綿密濃鬱,帶點奶油味,貓山王出現後價格變得很實惠。
D101,甜。如果受不了其他味道,選它沒錯。
D175,紅蝦榴槤。馬來西亞特有的紅肉榴槤,肉質細滑,入口即化,苦甘味濃,帶點櫻桃味。
D197,貓山王。近年來中國遊客的最愛。果肉顏色橙黃豔麗,十分誘人,味道濃鬱。果肉粘稠,先苦後甜,苦中有甜,價格較高。