近期，「一季度豬肉價格上漲122.5%」「豬價連續7 周下跌」等消息接連被推上熱搜，這究竟是怎麼回事？今年以來，合肥的豬肉價格是漲是跌？老百姓的餐桌上豬肉是否還像以前一樣頓頓離不了？4 月22 日，記者實地探訪合肥幾家超市和農貿市場了解到，當前正處於豬肉消費淡季，市場供應比較充足，豬肉價格也有所下降，不過市民消費趨弱。
蜀山區某超市，顧客在挑選豬肉。
【市民心聲】豬肉不像以前吃得頻繁
韓憲銀是瑤海區一名文明勸導員，他告訴記者，平時下班路上都會路過合鋼菜市場，順便去買點菜帶回家。提到肉價，韓憲銀說：「肉價高對我們肯定有影響啊，豬肉貴，買的就少了。現在好一點的肋條肉都二十四五塊錢一斤，其他肉也要二十七八塊錢一斤。」
「最近是降了一點，但還是很貴。」韓憲銀說，家裡人口多，他每隔三四天就會買一點豬肉或者排骨回去，要麼燉湯喝，要麼配菜炒，「現在不像以前吃肉那麼頻繁，天天吃哪裡吃得起。」不過，韓憲銀表示，雖然不能天天吃豬肉，他會買一些雞、鴨、魚肉代替。
為給孫子補充營養買肉
崔奶奶今年70 多歲了，和老伴住在一起，平時孫子會過來吃午飯或晚飯。「我孫子就愛吃豬肉，天天都要吃，老伴也喜歡。」
崔奶奶的孫子今年讀初三，為了豐富孫子的夥食，她每天都要去菜市場買豬肉回來燒。「孩子喜歡吃排骨，我就每天去稱點排骨回來，要麼就做紅燒肉吃，他一頓能吃掉大半碟。」
為了給孫子補充營養，崔奶奶每天都要坐3 站公交車去菜市場買豬肉，「其實家附近也有菜市場，但我常去的這家排骨比較便宜，肉質也比較好，所以我每天都繞遠路來這裡。」
「大半年沒吃過豬肉了」
陳師傅是一名網約車司機，他說自己從去年秋天起就沒吃過豬肉了，「算起來都有大半年了。」
陳師傅說，妻子最近剛剛生產，「最近家裡吃雞比較多。」妻子懷孕期間，家裡買排骨主要都是給妻子燉湯補身體。
「她要喝排骨湯補身體，我不饞。」陳師傅說，肉價高是家裡很少買肉的主要原因，「以後肉價要降下來，肯定會多買點吃。」
【市場探訪】「一斤便宜了好幾塊錢」
4 月22 日下午，記者來到瑤海區繁昌路農貿市場，在一家銷售豬肉的攤位前看到，一名顧客問了攤主幾個問題後就離去，隨即又來了一名顧客，稱了一斤半豬肉後離開。攤主胡大姐告訴記者，最近肉價降了不少，「一斤便宜了好幾塊錢。」
胡大姐說，最近豬肉降價了，來買的人多了些，「一天能賣出三四百斤肉。」她告訴記者，現在店內最便宜的肉25 塊錢一斤，「 前段時間高峰期都賣到65 塊一斤。」
「肉價高買的人比較少」
在蜀山區的合家福超市內，記者看到，豬肉的價格大部分都在30 塊錢以上，肋排價格是39.8 元/斤，腰柳肉和裡脊肉達到42.8 元/斤，最便宜的豬肉也要29.8 元/斤，部分豬肉在做促銷活動。
超市一名員工告訴記者，最近豬肉價格一直在跌，「這種肉你昨天來買，還要30 塊出頭，今天只要29 塊左右，大概便宜了2 塊錢。」據其介紹，目前是豬肉銷售淡季，「加上肉價高，買的人比較少，去年這個時候豬肉差不多隻要九塊九一斤。」
「半個月前肉價開始降」
隨後，記者又來到政務區的華潤萬家超市，幾名顧客正在豬肉專櫃前挑選，最終只有一人付款離開。記者看到，大部分豬肉價格集中在25 元/斤上下，只有梅條肉的價格是39.9元/斤。
「至少從半個月前開始，肉價就在慢慢降了。」超市一名員工告訴記者，精五花肉最高時賣39 元/斤，現在價格是27.8 元/斤，精帶皮後腿肉最高時賣36 元/斤，現在是24.98 元/斤。「後面降不降我們也說不準。進價便宜了，我們就賣便宜點。」
【專家說法】市場供應足但消費趨弱
合肥周谷堆市場信息中心信息員王萍告訴記者，從市場監測的情況看，4 月17 日開始，白條肉價格已經呈連續下跌趨勢。「批發價已經從4 月17 號的20.65 元/斤降到4 月22 號的18.86 元/斤。」王萍說，目前周谷堆市場供應充足，但消費趨弱，「豬肉價格高，有些老百姓的消費偏好就轉移到白條禽和淡水魚類。」
王萍說，每年的三四月份和七八月份都是豬肉銷售淡季，目前周谷堆市場交易量比往年也低了不少，「往年同期每天兩三千噸，現在只有160噸到190噸。」
根據周谷堆2020 年白條豬肉價格曲線圖顯示，從年初開始，白條肉批發價從37.59 元/公斤開始波動上升，1 月23 日達到頂峰51.7 元/公斤，此後回落至35 元/公斤上下波動。
自3 月上旬開始，肉價又漲至42 元/公斤左右，再緩慢波動下降，直到4 月17日開始呈現連續下降趨勢。
據王萍介紹，周谷堆市場的白條肉主要來自山東和河南，冷鮮肉主要來自江蘇，「生豬產地的價格會影響到合肥的批發價，如果那邊豬肉價格高，我們這邊批發價就會相應提高。」近幾年，豬肉的價格一直在高位運行，「今年的價格比去年同期相比要高上一些，去年同期白條肉批發價是8.3元/斤，漲幅較大。」
王萍說，目前疫情雖然有所緩解，政府仍不提倡人群聚集、聚餐，「餐飲店雖然已經開業，但生意不如往年好，加上大專院校尚未開學，部分單位食堂尚未開夥，直接導致豬肉銷量降低。」
新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 韓誠 攝影報導