連續5年印度黑虎蝦南美白對蝦蝦苗產量逐年減少

2020-11-22 中國水產養殖網

連續5年印度黑虎蝦南美白對蝦蝦苗產量逐年減少

2010-05-27 11:43:00　　水產養殖網　　出處：南方農村報        瀏覽量： 5250 次 我要評論
　　印度的對蝦主養品種有黑虎蝦與羅氏沼蝦，不過，依據近幾年的數據觀察，印度的對蝦養殖並沒有得到推廣發展，反而有縮小的趨勢。

　　印度對蝦養殖者聯盟主席IPR&nbspMohan&nbspRaju透露，從2005年到2009年，印度的黑虎蝦與南美白對蝦的種苗生產連續5年都有不同程度的縮減。據了解，2005年，印度的黑虎蝦苗與羅氏蝦苗產量分別尾72億尾、9億尾，而到了2009年，已降至45億尾、3億尾，降幅都超過50%。

　　他說，種苗生產量減少，一是印度沒能實現親本培育，苗場的親本來源主要依靠野生種群，而野生親本捕獲具有季節性，數量並不穩定，而且近幾年野生親本都感染白斑病毒，給種苗業與養殖業帶來沉重打擊。

　　與種苗生產減少相符的是，印度自2005年到2009年的對蝦產量也是呈直線下降的狀態。2005年，印度黑虎蝦產量11.2萬噸，羅氏沼蝦1.65萬噸，到了2009年，這兩個數據已變為6萬噸與1.35萬噸。其中與黑虎蝦的產量縮減最為厲害，減產4.8萬噸，幾乎減了一半。

　　IPR&nbspMohan&nbspRaju認為，黑虎蝦的減少與全球的對蝦消費趨勢有關。他說，黑虎蝦價格高，在價格低廉的南美白對蝦衝擊下，市場消費量越來越小。為了適應全球市場發展的趨勢，&nbsp2009年印度引進南美白對蝦進行推廣養殖。

　　與有10多年養殖歷史的東南亞眾多對蝦養殖大國相比，印度在養殖南美白對蝦方面完全就是一個新生。不過，擺在印度面前的難題是他們不僅要解決養殖技術，目前最關鍵的是對蝦的繁育問題。南美白對蝦苗在印度屬於剛起步階段，大量的種苗還需進口，限制了南美白對蝦的推廣。

　　Raju：白對蝦養殖在印度剛起步。
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　　甲殼素生產新工藝：生物酶水解法
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　　廢棄的蝦蟹殼可生產甲殼素，而甲殼素是生產殼聚糖的重要原料。據了解，殼聚糖目前自然界中唯一發現的鹼性糖類天然高分子。歐洲的醫學界大學和營養食品研究機構將殼聚糖稱為繼蛋白質、脂肪、糖、維生素、礦物質之後的人體健康所必須的第六大生命要素。

　　由於需求旺盛，近幾年國內甲殼素生產廠家大增，目前沿海已有600多家生產企業。

　　不過，在中國國際對蝦產業發展論壇上，青島貝爾特生物科技有限公司董事長曹榮軍指出，我國大多屬企業採用傳統工藝生產，工藝設備落後，停留在為國外廠家提供原料的初級階段，大量產品尚依賴出口獲利，產品無序競爭導致利潤微薄，有的企業已陷入困境。他認為，對舊工藝進行改進，採用先進的生物酶生產技術，實現甲殼素的高值化生產已經迫在眉睫。

　　自2002年開始，我國對蝦產量居全球第一。2009年對蝦養殖產量高達130萬噸。據不完全統計，我國大陸每年剔除的蝦頭約70萬噸，產生的蝦蟹加工廢棄物大約有100萬噸，甲殼素生產原料十分豐富。

　　曹榮軍說，傳統的生產工藝常採用化學法生產甲殼素。這種方法不僅投資大，而且產品單一(僅為甲殼素)、開發利用率低，產生高濃度、高鹽度有機廢水。以日產1噸甲殼素計，企業可產生200--300噸生產汙水。未經處理的水烏黑髮臭，且富營養化，對水產養殖和水域環境帶來嚴重汙染，甚至還可誘發赤潮。

　　由於甲殼素企業散布各地，規模小，無力單獨治汙，普遍將未經處理的汙水直接排放。目前在甲殼素生產汙水的治理中，大多採取簡單的末端治理方式，一次性投入大，運轉費用高，且難以實現達標排放，光設備就要100多萬。曹榮軍表示，國內能一次性投入上百萬元來治理汙染的甲殼素生產企業寥寥無幾。他說，國內的企業應採用高附加值的加工技術，充分利用國內的生產原料豐富的優勢，生產更多的甲殼素及其他產品。

　　據了解，國內甲殼素相關產品多數用於出口，而出口產品單一，多是殼聚糖。曹榮軍表示，目前，國際上應用甲殼質及其衍生物製備的海洋生物材料高科技產品不斷推出，應用產品已達五百種以上。美國、日本、義大利、挪威、印度和南朝鮮等國相繼建立甲殼質、殼聚糖生產廠，其中日本和美國是主要生產國家，同時又是主要的消費國。在日本現在可以買到添加有殼聚糖的餅乾、麵條、牛奶以及甲殼質系列保健品。

　　曹榮軍介紹，目前甲殼素最新的生產工藝是採用生物複合酶技術，生產出具有生物活性的水解甲殼素、水解蛋白粉、蝦油等產品。他說，按照此方法，每加工1噸蝦蟹殼，可生產蝦蛋白粉0.1噸，甲殼素0.04噸，蝦油0.0075噸，經濟效益是傳統工藝的5倍。而採用生物酶水解法，生產汙水少，可有效解決傳統工藝帶來的環境汙染問題。

　　他說，在沿海水產大省如廣東、福建、浙江、江蘇、山東省每年甲殼類加工廢棄物就有數十萬噸，甲殼素生產廠家600餘家，如有50%的廠家推廣應用此技術，則回收的蛋白質折算成大豆蛋白質，就相當於增加了5個農業大縣的大豆總產量。


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