漳州神級肉串！開店20年！每天只營業4小時卻圈粉無數！

2020-09-03 漳州美食圈

- 老鄭燒烤 -

01。

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老鄭燒烤，漳州人都知道的老字號，開店至今已有二十多年了，承載著漳州一代人的青春記憶~

老鄭家的燒烤很特別，開業之初只賣三種單品:金錢肉、豆腐泡、魷魚。想要別的，沒有！雖然只賣三種，但卻完全不影響生意的火爆程度。

老鄭家的燒烤經常供不應求，為保證食材的新鮮，這家老店二十幾年來都一直保持每天只供應500串肉串、100份魷魚、100份豆腐泡，賣完為止！

老鄭燒烤每天下午4點營業，8點關門，但經常到六七點就賣完了，所以要想吃老鄭家的的燒烤，一定要趁早！！！

02。

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金錢肉是店裡的招牌，選用的是上等的新鮮豬肉。一串2.5元，10串起賣，很多食客一點就是50串100串！

豬肉都經過事先醃製，然後穿成一小串。每串肉串都會夾雜一些肥肉，在烤制過程中，肥肉的油脂會把肉串的香味逼出來~

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經過碳火烤制後的肉串，色澤誘人，鮮嫩多汁。肉串中肥肉和瘦肉的比例也是恰到好處，一點都不會覺得油膩！

03。

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豆泡烤制過後會蒸發掉很多水分，會變得很乾，但老鄭家的豆泡一點都不會幹，一口咬下去，裡面還是滿滿的湯汁，而且酥酥甜甜的，吃起來超讚~

魷魚被切成薄厚適中的長條，烤制過程中老鄭並沒有加很多調料，而保留了魷魚本身的原汁原味。烤制完的魷魚依然很鮮美，吃起來也是Q彈有嚼勁~

老鄭家的雞翅更是沒話說，烤制完的雞翅表皮酥脆，肉質鮮嫩，啃完一根還想再來一根，根本停不下來~

炎炎夏日點上一些老鄭的烤串，再配上冰涼的飲品，這感覺，怎一個爽字可言！

老鄭燒烤

️營業時間：16：00 - 20：00

☎️聯繫電話：13015610049

商家地址：漳州市薌城區北京路257-10

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