在許多人的認知裡，食物一定要煮熟了才可以吃，但是實際上，全世界各個國家都有那麼幾道出名的美味的生食，那麼他們都有哪些特色的生食菜餚呢？讓我們一起來看下吧。
首先是美國，一提到美國，難免讓人想到牛排，而在正式的西餐廳中，是沒有人點全熟的牛排的，七八成熟的牛排表面看起來已經和熟的差不多了，但是只要用刀切開，就會發現牛排內部還是帶著一些血絲的。
而這正是美國人最愛吃的模板，可能中國人不太能接受這種夾生的牛排，可是對於美國人來說，牛排越生越有味道，能夠嚼得動一分熟牛排的人並不多，絕大多數美國人都沒法挑戰成功，但如果有能吃得下一分熟牛排的人，在美國一定會相當受歡迎。
而日本國則喜歡吃生雞蛋和生魚片，他們善於製作各種生魚片料理，他們認為魚肉經過烹飪反而會失去它們自身特有的鮮嫩。日本人還喜歡用生雞蛋拌飯等，認為這才能夠體現出食物原來本真的味道。
當然這其實並不是很可取，因為生魚肉裡很可能存在各種各樣的寄生蟲，而生雞蛋也存在沙門菌，稍有不慎就容易造成食物中毒。日本之所以不用擔心這個問題，是因為他們的雞蛋一般都經過紫外線滅菌處理，魚也是在經過審核標準的水環境中養殖的，並不是隨隨便便的魚都拿去做生魚片。
雖然美國喜歡吃生牛排，日本喜歡吃生魚片，但都不及中國這兩種美食，這兩種美食就是醉蝦和醉蟹。中國在生食方面的造詣並不輸給他們，醉蝦和醉蟹不僅甜鹹鮮，而且也是生食，吃過一次的人保準都忘不了它們的味道，而大家在吃這兩道菜的時候還完全不用擔心會有病菌，因為它們主要的製作成分裡含有高濃度的酒精。
所謂的醉，其實就是用白酒將蝦和蟹泡死的意思，這樣一來能夠保留蝦蟹純粹的甜味，二來吃了還能讓人感覺醉醺醺的。蟹性陰寒，本不能多吃，但是醉蟹就不一樣了，白酒將其腥味和寒性都去掉了，保留蟹原來活血祛瘀、利溼退黃的作用，這樣一來吃醉蟹還能起到滋補效果，對很多病也有很大的好處。
大家還知道有哪些美味的生食嗎？不妨說出來大家討論一下，希望每個來到中國的人，也都能有機會品嘗到我們有名的醉蟹和醉蝦。