以前有聽說過為慶祝新店開張，召開發布會的，現如今也有人為「關店維權」召開發布會，前一種的發布會是為了表達喜悅的心情，或者擴大市場佔有率之後的成就感；後一種的發布會則是為了揭露一些行業內幕，一些所謂的「商業秘密」，雖然都是「發布會」意義則完全不同。
8月21日上午，在南京將軍大道旁知名的託樂嘉街區內，就召開了這樣一場「耐人尋味」的發布會，發布會的主持方是知名甜點品牌巴黎貝甜（需求面積:120-150平方米）的加盟店老闆李先生，而發布會的地點就在店鋪附近的一家咖啡館包間，據悉李先生的這家巴黎貝甜在全市31家加盟店當中銷售額排名第十，如今關店維權是因經營不善，賺不到錢？還是管理不力，無心經營？確實有待考證。
開店一年，總共投資330萬，如今血本無歸
8月21日的維權發布會現場，店主李先生公布了自己加盟巴黎貝甜的始末，以及相關帳目和虧損金額。
據說，這家店是2018年7月開業的，距今也就經營了一年，而投資額已高達330萬元，如今幾近「血本無歸」，無奈關店。維權發布會現場，李先生給大家算了一筆帳。
330萬一共由「4個部分」組成：
第一部分，50萬加盟與店鋪裝修管理費用。
第二部分，106萬元的設備購買費用
第三部分，73萬元的裝修費用
第四部分是10萬元的貨款押金
在這四筆費用以外，再加上員工培訓費用和房租80萬，巴黎貝甜指定的4名後廚和自己的5名員工的成本，總共加起來就是李先生先後投資的330萬。
其實在支付了巴黎貝甜指定的多項費用之後，李先生也先後進行了私下的調查，從中發現諸多問題，比如第一部分的50萬元，其中30萬是裝修管理費，而實際上店鋪裝修是李先生自己管理的，巴黎貝甜也沒有僱傭監理師，所以不知道這30萬是從何而出？第二部分的106萬設備費用，李先生經過調查後也發現巴黎貝甜提供的設備要比市場價格高出一倍；第三部分的73萬元裝修費是按照巴黎貝甜制定的裝修公司的報價給的，這其中有沒有「水分」可想而知，而第四部分的10萬元貨款押金更加蹊蹺，按照巴黎貝甜的規定這10萬元是作為加盟商每周與巴黎貝甜結款的保證金，如果加盟商結款滯後，巴黎貝甜則可以自行從10萬元當中扣除，據李先生表示，開店一年多來他一直是每周按時結款，可此次關店李先生找巴黎貝甜索要押金，卻被告知押金已經扣除完畢，並給李先生發來了律師函。
投入330萬，李先生到底掙了多少錢？
發布會上李先生透露了當時加盟巴黎貝甜的想法「房地產投資周期太長，股市風險太大，看看路邊門庭若市的甜品店，認為這是一門值得投資的好生意，而當時選擇在江寧託樂嘉開店就是看中旁邊有航空航天大學等高校，目標消費人群明確，市場前景應該還不錯」。
南京航空航天大學
李先生的開店想法很快得到了巴黎貝甜專業市場評估團隊的驗證，開店前他們告訴李先生，巴黎貝甜南京地區店鋪日均銷售額是1.8萬元。如此「專業的數據分析」，頓時增強了李先生加盟巴黎貝甜的信心，他心想「以保底的六成利潤計算，兩年不到即可回本」。
託樂嘉街區
帶著這樣的想法，巴黎貝甜託樂嘉街區店終於在2018年7月份開業，開業首日的火爆銷售，也讓李先生打消了先前對巴黎貝甜加盟模式的擔心，可是好景不長，很快他便發現無論門店銷售多麼火爆，營業額卻始終達不到先前評估團隊所說的1.8萬元/天，最多是1.2萬元/天。維權發布會現場，李先生給大家算了一本帳：
加盟商利潤率實際只有不到4成。商品+稅+每日報廢，這部分費用達到門店總收入的62%（商品+包裝材料約50%，稅16%，每天8%的產品報廢），門店毛利僅為38%。先前承諾的6成利潤，實際上只有4成不到
各項費用高企。後廚4人加前場5人工資，電費、水費、寬帶費、設備維修保養費、線上銷售15%平臺費，總共加起來是8萬元/月。
以36萬/月（日均1.2萬元的南京店均盈利水平）計算，除去以上成本，每月只剩下4.8萬元/月，這些還要去繳納房租、物業費和設備折舊費，最終李先生不僅賺不到錢，還要每月虧損5萬元。
為了扭轉虧損局面，李先生也曾從管理上下手，但是……
店鋪出現了連連虧損，李先生一開始以為是自己經營不善，所以從今年3、4月份起進行了「大刀闊斧」的調改：炒掉巴黎貝甜指派的店長，讓自己妻子上陣管理店鋪；店鋪在所在商圈的知名度不高，就加大投入做宣傳；回頭客不多就用更大的優惠力度留住他們。
經過一系列的努力，李先生的店鋪業績一躍成為巴黎貝甜南京31家店中的第十名，排名已經非常靠前，可就是這樣，他也還是無法做到1.8萬/日的巴黎貝甜官方預估業績，這不禁讓李先生開始質疑巴黎貝甜加盟模式的問題，最終通過調查取證，他發現先行的模式根本無法讓加盟商盈利，從7月份南京巴黎貝甜所有門店的經營數據來看，絕大多數的門店都在虧損。
既然如此，那麼巴黎貝甜為什麼還在大肆招攬加盟業務呢？答案只有一個，品牌總部就是在運用加盟方式為企業輸血，通過收取加盟商的加盟費、設備材料費、管理費、裝修費用等，讓企業擁有源源不斷的財路，而當加盟商的店鋪經營不下去時，總部不僅不提供任何幫助，反而想以更低的抄底價收回店鋪，再放出加盟經營權，如此一來，循環往復，肥了企業總部，坑了加盟商。
巴黎貝甜南京地區所有店鋪明細
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結語：關於上文提及到的南京巴黎貝甜門店70%以上普遍虧損的消息，贏商網江蘇站會持續關注，務必會調查出事實真相，請關注後續報導
（文中李先生為化名）