濟南的魯菜歷史悠久、位列八大菜系之首，卻因種種原因進入發展瓶頸導致日漸沒落；濟南的燒烤享譽全國、遍布市內大街小巷，卻因過於平民化和接地氣而難登大雅之堂；濟南的小吃種類繁多、吃者無不津津樂道，卻因乏於廣告宣傳始終無緣進入中國小吃名城之列。作為一個準頂級吃貨，鄙人的「本地人告訴你如何玩轉濟南」旅遊攻略，我決定首先從美食篇開始寫起，讓大家了解濟南的美食，熟悉濟南的美食，愛上濟南的美食，揚我大濟南之「食」威，我輩奮不顧身。 事先說明一下，本文旨在以全面介紹地道魯菜館子和濟南特色名吃為主，像火鍋、牛排、日料等等這些非本地傳統的熱門美食就不作贅述了，而諸如海底撈、西貝、外婆家之類的知名連鎖品牌相信也無需我多做評論。好了，廢話少說，先給各位總結個大綱，再慢慢詳細敘來。 1、濟南十大傳統魯菜：九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、奶湯蒲菜、蔥燒海參、扒肘子、滑炒裡脊絲、蒜爆羊肉、明湖烤鴨、木須肉。 2、濟南十大特色名吃：草包包子、孟家扒蹄、亮亮拉麵、黃家烤肉、名士多烤全羊、把子肉&罈子肉、泉城烤薯、濟南燒烤、油旋、甜沫。 3、濟南十大美食聚集地：泉城路（芙蓉街、寬厚裡、縣東巷、泉樂坊）、佛山街&朝山街、大明湖、大觀園&人民商場、制錦市&北坦、體育中心&英雄山小吃城、西市場、洪家樓、山師、高新區。
風味魯菜篇
魯菜是中國傳統四大菜系中唯一的自髮型菜系，也是歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，以鹹鮮為主、火候精湛、精於制湯、善烹海味、注重禮儀等風味特色聞名於世。濟南風味是魯菜的主體，市內各種魯菜館遍布大街小巷，有傳統的老字號菜館，也有新興的特色菜館，時刻準備著向四面八方的來客展示著魯菜的厚實底蘊和獨特風味。
魯菜老字號 1、會仙樓飯莊（芙蓉街店）： 魯菜老字號的代表性飯莊，賓客如織，好評如潮，無論是大廚的刀工、技法，還是菜品的火候、口味，都可以算作傳統濟南風味中的佼佼者。推薦菜：糖醋鯉魚、九轉大腸、爆炒腰花、滑炒裡脊絲、八珍布袋雞、拔絲地瓜、罐蹄、油旋等。
2、春江飯店（共青團路總店）： 經典魯菜館子，國營氛圍濃重，毛主席當年來濟南就在此吃過魯菜，即使店面顏值和服務態度早已落後於時代，但菜品的風味和質量絕對不減當年。推薦菜：全家福、爆炒腰花、糖醋鯉魚、九轉大腸、素八絲、魚香肉絲、棒子魚、京醬肉絲等。
3、金三杯酒家（西門店）： 國家特級酒店，繼承了歷經三朝四代、享譽五湖四海的魯菜老字號匯泉樓之衣缽，藉助深厚底蘊，緊跟時代潮流，算是名副其實的老字號魯菜的領頭羊。推薦菜：糖醋鯉魚、爆炒腰花、九轉大腸、黑椒牛仔骨、三杯雞、翡翠鱈魚球、海鮮疙瘩湯、蝦仁水餃等。
4、至尊源菜館（經二店）： 濟南老字號，主營地道魯菜，堅持精工細作，講究百菜百味，炒菜看似清淡、實則回味無窮，湯菜火候上佳、讓人念念不忘。推薦菜：爆炒腰花、酥炸五香肉、糖醋裡脊、九轉大腸、糖醋鯉魚、熘肝尖、幹煸捲心菜、酸辣湯等。
5、便宜坊（經三路總店）： 天津人張月祥1933年在濟南開的飯店，被認為是老濟南美食界的瑰寶，最具特色的當屬鍋貼，以皮薄餡多、底面酥脆、兩端張口、鮮香誘人聞名。推薦菜：三鮮鍋貼、九轉大腸、爆炒腰花、糖醋裡脊、熘肝尖、酸辣湯等。
6、鵲華居酒樓： 緊鄰大明湖畔，鵲華居古色古香的外觀特色與大明湖古風古韻的建築風格渾然一體、氣質超然，主打明湖十大菜，皆傳統地道魯菜，選料精良，口味醇正。推薦菜：老濟南紅燒肉、烤鴨兩吃、王小二炒雞、鐵鍋豆腐、爆炒腰花、九轉大腸、琥珀山藥、拔絲地瓜等。
7、聚豐德飯店： 創辦於1947年的老字號，歷經風雨，至今不倒，其名是集濟南聚賓園的聚字、泰豐樓的豐字、北京全聚德的德字而成，寓意是揚三家飯店烹飪之長。推薦菜：九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚、爆三樣、蔥燒海參、滑炒裡脊絲、溜魚片、盤絲餅等。
8、崔義清魯菜館： 魯菜泰鬥崔義清老先生創辦的菜館，菜譜是老爺子欽定的菜譜，做法是老爺子親傳的做法，非傳統魯菜不做，且每一道菜都需要複雜的工序、嫻熟的技法打底。推薦菜：奶湯蒲菜、爆炒腰花、九轉大腸、滑炒裡脊絲、糟溜魚片、爆三樣、四喜丸子、賽螃蟹等。
9、孔膳堂老濟南風味主題餐廳： 地道魯菜老牌子，曾經門面很大，現在有點沒落了，但依然屹立不倒，菜品值得一嘗，口味非常正宗，繼承了傳統魯菜的衣缽。推薦菜：爆炒腰花、掛爐果木烤鴨、軟炸蝦仁、開胃酸辣湯、九轉大腸、松鼠魚、梅菜扣肉、老濟南酥鍋等。
LA萌蒂五彩雞排
五彩代表了五種不同顏色和口味的雞排，
美食坐標：
歷下匯隆店：濟南市華能路匯隆厚街F1-29號