新疆美食亞克西
2020-09-26 一風2008作者 高魯燕
在新疆的這幾天，親友們熱情款待，我們品嘗了各種當地特色美食，在此與大家分享。
比較平民化的特色小吃哦！
首先隆重推出的是烤羊肉和烤羊排，味美的不知怎樣形容。我在福州是不吃羊肉的，那羶味一點兒都不能接受。而西北的灘羊肉鮮嫩味美，吃的停不下來，這可如何是好？
再佐以酸滑爽潤的涼皮，舒爽愉悅。
在烏魯木齊的大酒店裡吃的烤肉，味道和街邊小吃差不多，只是擺盤更講究，餐具更精緻，還伴有歌舞表演。當然，價格高了可不是一點！
呵呵呵！
炸小魚可以忽略，重點是那杯酸奶，福州絕對吃不到的！
那天經過博斯騰湖，我們在路邊的農家樂打尖吃飯，
用蘆葦編制的涼棚頂又好看又舒適，很乾淨的感覺。夏天在這棚下吃飯一定很爽！
辣椒、孜然、胡椒是西北菜中不可缺少的調味品，家家戶戶都收藏著辣椒️開飯店的更不例外了！
在湖邊肯定要吃魚，我們點了三道魚：紅燒鯽魚，香辣五道黑，䓤燒白條。結果魚上桌後發現，三盤幾乎一樣，味道也是！只有魚不同。
左下角那盤炒毛芹菜很好吃。
說到吃魚，還是在庫爾勒這家店吃得過癮！
（不是我做廣告哦）
子母火鍋，中間不辣。（想得還挺周到）
且不說魚味鮮美.配菜豐富，吃得一桌十來人眉開眼笑，酣暢淋漓！這家店最有特色的是：加魚不要錢！加幾次都不要錢！可惜我們這桌老年人居多，才加了一次，大家就都吃不下了！
若有機會去庫爾勒，大家還是親自去大快朵頤吧！
（還是記住上面那個電話號碼吧！）
拉條子。其實就是拉麵拌著吃。點一碗自己喜歡的炒菜，倒在一人份的麵條上拌著吃。麵條筋道爽滑，只要覺得菜可口，那就一定好吃。麵條不夠也是可以加的，但不能剩，剩多了罰款！
在新疆吃飯，米飯麵條等主食都是可以無限量添加的。不過魚也可以加有些少見。
手抓飯。上面鋪滿羊肉，下面是黃蘿蔔煮的鹹飯。飯也是可添加的。
薄皮包子。個人認為不如烤包子好吃。
烤包子的外皮酥脆鬆軟，有點像我們蘇北老家的草鞋餅，但味道更豐富。咬開一看大半包的塊狀羊肉+洋蔥，浸泡在油油的湯中，我不禁有些猶豫……又轉念一想，幾千公裡路，六十多年人生，第一次邂逅就擦肩而過嗎？為了今後不後悔，我還是拼了吧！
於是，連吃兩個。奇怪的是，並沒有油膩感，也沒有影響第二天的食慾。
新疆的饟也是我的最愛。
午後明媚的陽光下，坐在廣闊的草甸上，汲取著天地之間的精華，蘸著涼爽的秋風，我吃著饢。
再抓一把路邊未化的雪水❄️假裝自己和戍邊的將士一樣：＂雪伴炒麵甜如蜜，甜呀甜如蜜……＂
在輪臺縣城外的路邊，一維吾爾族大媽的店鋪裡也有一摞的饢，只是放在這樣髒的破箱子上，不想買了！
大媽的店裡主要經營甜瓜、西瓜，全部用支付寶或微信支付，不收現金。只見銀髮老太手指靈活地在手機上按著，檢查支付結果，沒有失誤。
祝大媽的生意如門前的鮮花盛開！
在新疆，幾乎所有的買賣都是徽信、支付寶，就連路邊賣自產蘋果的農民，也隨身攜帶二維碼。
新疆的水果很多，除了本地的庫爾勒香梨、阿克蘇冰糖心蘋果，冬棗、葡萄石榴石⋯⋯還有來自全國各地的水果，包括我們福建的柚子柚、柑桔和香蕉。
核桃、杏仁、紅棗等乾果也是應有盡有。且價錢公道、品質上乘。
新疆真是個好地方！
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