最近這物價漲得實在是太厲害了，我這個無肉不歡又懶得做飯的人不得不考慮自己在家裡面學做美食，這樣才能夠保證不會因為物價的上漲出現「吃不起肉」的現象。
相信很多喜歡吃肉的朋友們都有這個感受吧？現在一個牛肉餡餅都快趕上低端漢堡的價格了，自己在家裡面做會不會好一點呢？今天就來為大家分享一下牛肉餡餅的具體做法，方法其實非常簡單，大家只要認真學一定可以學會。想吃牛肉餡餅不用買，這樣做，自己在家也能吃到美味的牛肉餡餅。
第一步：取適量的普通麵粉倒入盆裡面，緊接著向麵粉當中倒入少量食用鹽，用筷子先將麵粉和食用鹽攪拌均勻，緊接著準備適量的溫水，一邊攪拌麵粉一邊向麵粉當中倒入溫水，一直到麵粉成絮狀的時候用雙手揉成麵團的形狀，蓋上一個蓋子，讓麵團醒發一個小時左右。
提示：做餡餅的時候要用溫度高一點的水揉面，這樣面會很軟，做出來的餡餅皮薄餡大超級好吃，醒發好的麵團柔軟有彈性。
第二步：1個小時之後將麵團取出來再一次揉成光滑的麵團放到一旁備用。
第三步：牛肉清洗乾淨之後放到菜板子上面，將牛肉先切片再切成長條的形狀，緊接著切成肉丁，最後再切成有點粘稠的肉泥形狀。適量的生薑洗淨之後切薑末、大蔥切蔥末備用。
提示：牛肉儘可能選擇肥瘦相間的嫩牛肉，肉最好是新鮮的，這樣做出來的牛肉餡餅才好吃。
第四步：將肉泥放到小盆裡面，緊接著加入適量的食用鹽攪拌成粘稠的形狀，再加入適量生抽、白糖和料酒，再取適量清水，一邊攪拌肉餡一邊向肉餡當中加入清水，等到肉餡完全吸收水分之後加入薑末、黑胡椒和食用油，繼續攪拌均勻。
第五步：將肉餡攪拌好了之後放到一旁靜置一會兒，等到牛肉充分的入味之後再向牛肉裡面加入之前切好的蔥花，繼續攪拌均勻，這樣牛肉餡餅的肉餡部分就做好了。
提示：做牛肉餡的時候千萬不要太早的放入蔥花，那樣牛肉餡不會特別好吃了。
第六步：現在將之前揉好的麵團放到面板上面揉成長條的形狀，緊接著將它分成小劑子形狀，揉成圓球狀之後壓扁，擀成麵餅，再向麵餅當中加入肉餡，包成餡餅的形狀備用。
第七步：電餅鐺預熱之後向鍋裡面加入適量的食用油，再將做好的餡餅生胚一個個放到電餅鐺裡面，小火煎到兩面金黃就可以吃了。