《舌尖上的中國》可謂是國民節目，可以說捧紅了一大批美食和旅遊景點。小妖今天要說的這個美食就是因為《舌尖上的中國》走紅的海鮮——烏魚子。可能沒有看過這檔節目的人對這個名字不熟悉，那麼就聽小妖給你們講個明白吧。
烏魚子，其實是雌烏魚的卵巢所製成的，它是一種加工類食品。由於走紅之後，盛產烏魚子的臺灣雲林省等地也成為了旅遊景點，給遊客提供了一次機會可以親手加工烏魚子。烏魚子的營養價值很高，不僅在中國受到追捧，在日本也是非常出名的，被日本人成為世家三大美食之一。這對一種食物來說已經是無上的榮耀了吧。
烏魚子口感獨特，吃過的人都覺得嚼起來有一種獨特的口感。但是味道相對來說就比較一般。在這幾張圖，就是正在曬制的烏魚子，看起來像是一顆顆巨型的咖啡豆。這些橙黃色的烏魚子吃起來口感是最好的，風味獨特。吃後很久唇齒都還有其香味。
正常加工烏魚子的程序是：漁民捕獲烏魚後，選取雌烏魚剖出魚卵，然後和魚肉以不同的價格放到市面上進行出售。而有專門加工烏魚子的商販就回到市面上大量購買未加工的烏魚子回去進行加工。這加工的過程很複雜，小妖上網查找了資料發現要整整7到程序烏魚子才算加工好，可以在市面上進行售賣。這工藝之複雜也是烏魚子價格逐漸攀高的原因之一吧。
那麼烏魚子要怎麼吃呢？可以把它切成薄薄的片狀在炭火上烤著吃，配上各種自己喜歡的醬料。由於味道好口感佳，走紅後的名氣越來越大，現在市面上的烏魚子也漲到了1000元一斤的價格，可以說是「天價之寶」了。當然其營養價值高，許多人追捧還是有一定的道理的。但是也不要盲目跟風購買，要清楚自己的需求和能力適當採購。