推薦7款夏季養生湯 清熱祛溼又消暑

　　炎熱的夏季，人們都沒了食慾，更不要說養生了。那麼在如此高溫的天氣之下，我們該如何健康的管理身體呢?其實，湯就是一個不錯的選擇，其溫補又不上火，是養生的不二之選。那麼，夏季養生吃什麼？我們應該食用些什麼湯水比較好呢?下面，就介紹幾款清熱祛溼還消暑的夏季養生湯。

　　夏季養生湯的做法

　　一、夏季養生湯做法——藕節燉排骨

　　材料：排骨350克，鮮藕300克，薑絲、紹酒適量

　　做法：將排骨切小塊，水後盛入燉器。再把鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面，然後放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨裡，最後上籠蒸30分鐘即可。

　　功效：清熱潤肺，生津止渴。

　　二、夏季養生湯做法——冬瓜薏仁龍骨湯

　　材料：冬瓜1/2斤，薏仁1/2杯，龍骨4塊，枸杞1大匙，薑片2片

　　做法：龍骨洗淨備用;將500cc的水注入鍋中煮開，放入薑片及洗淨的龍骨以溫火煮2-3分鐘，去血水及油，取出龍骨用冷水沖洗乾淨。;把薏仁洗乾淨之後用水浸泡1小時，再將枸杞洗淨用水泡上20分鐘留備用;冬瓜帶皮洗淨，切小塊備用;將1000cc的水注入鍋中煮開，放入所有材料，大火煮沸後轉小火，續煮1小時熄火，燜10分鐘即可食。

　　功效：美白養顏、祛溼清火。

　　三、夏季養生湯做法——蘿蔔蓮子豬舌湯

　　材料：蘿蔔750克、蓮子50克、芡實25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克。

　　做法：

　　1、蘿蔔連皮洗淨，斜向切成中塊;蓮子、芡實、蜜棗去核洗淨，用清水稍浸泡;

　　2、豬舌反覆刮洗乾淨，切成大塊，連同豬骨用開水稍煮沸片刻，去掉血水，豬骨飛水後則用刀背敲裂;

　　3、把所有材料一起放進煲內煲2個半小時，放適量食鹽和少量油調味便可。此量可供3~4人用。

　　功效：蘿蔔性涼味辛甘，能消積滯、化痰熱，下氣、寬中;蓮子性平味澀，能健脾胃、養心神;芡實性平味甘淡，能補脾止瀉;蜜棗性平味甘，具益氣生津、滋潤肺胃的作用;豬舌能補益氣血、滋補強壯;豬骨補血生髓、強筋壯骨。合而為湯，則清潤滋補、寬中下氣，可除春寒祛溼困。

　　四、夏季養生湯做法——土茯苓煲龍骨湯

　　材料：土茯苓、龍骨(豬脊骨)、紅蘿蔔(可不放)、陳皮、薑片。

　　做法：

　　1、豬骨洗淨，用沸水焯一下，撈起用清水洗淨。

　　2、土伏苓，在超市或市場、藥店都有賣，有乾貨和鮮貨，新鮮土伏苓很硬，最好買時叫老闆切好片，要不回家自已是很難切的。陳皮泡軟洗淨，紅蘿蔔去皮洗淨切塊。

　　3、將所有食材放入瓦煲內，加適量水煮沸後，改小火慢煲3小時，加鹽調味即可。

　　功效：湯很清甜，且加了有化氣祛滯的陳皮，使湯味更香醇清潤，此湯有清熱解毒、健脾祛溼之功效，一家老少皆宜。

　　五、夏季養生湯做法——冬瓜赤小豆煲生魚湯

　　原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

　　做法：

　　1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃

　　2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。

　　3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

　　六、粟米白果豬肚湯

　　材料：粟米3條、白果50克、豬肚1個、生薑3片。

　　做法：

　　1、粟米洗淨，連衣、須切段狀;白果去殼、去衣、洗淨;

　　2、豬肚衝洗後翻轉，用刀刮去髒雜，再用生粉反覆洗淨，並以清水衝淨。

　　3、一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升(約12碗量)，武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量食鹽和生油便可。

　　功效：前段時間連續降雨，溼度大，這樣的天氣宜飲粟米白果煲豬肚湯。粟米(玉米)是廣東民間十分喜愛的煲湯料之一，其入湯後清甜可口，不但營養價值十分高，且能健脾祛溼，最適宜於時下的天氣飲用。以粟米配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤而不膩不滯，除了有健脾祛溼的功效外，還能清熱、益氣、健胃，為周末家庭靚湯，男女老少皆宜。

　　以上就是關於夏季養生湯做法的介紹。炎熱夏季，不單要注意防暑降溫，在飲食方面也要講究，多注意一些夏季養生常識。

（責任編輯：蘇嬌蓉）