吼吼吼，還有幾天就是聖誕節啦，肥肥一直在苦苦思索。這周到底給大家帶來一家怎樣的餐廳，才最適合聖誕約會呢？
忽然就想起了Angler，聖誕節除了誘人的牛排，豐盛的海鮮盛宴似乎也不錯，幹白配海鮮，吃完海鮮大餐還能留著肚子吃聖誕蛋糕，真棒！
今天介紹的Angler來頭不小，它可是米其林三星餐廳Saison的主廚Joshua Skenes掌廚打理的，算是Saison的平價姐妹餐廳，當然，雖然是「平價」版，但也不是平民百姓的平價喲～
位於舊金山的Angler目前已經摘下了米其林一星，接下來洛杉磯和西雅圖也準備有分店了，洛杉磯的分店就在比弗利中心，雖然剛開業沒多久，但據說但每到營業時間，門口都是需要等位了的。
Saison主打的是美式風格的料理，主廚擅長將食物的創意融入四季的食材當中，Angler主打的餐品，則與Saison有較大的區別，它的菜單著重於海鮮及野味，通過主廚Skenes開發的獨特火烹方法，提供豐富的南加州特色食材。
但Saison的整體風格在Angler這裡還是得到了很好的傳承，包括烹飪的技巧，最典型的就是open fire kitchen，畢竟這可是saison主廚Joshua Skenes的絕活，也是因此特色拿到三星的米其林廚師。
環境
餐廳的整體環境非常浪漫，你可以在俯瞰海灣大橋的同時吃新鮮的牡蠣，所以聖誕節選在這裡約會，一定會讓你有個深刻的回憶。
作為一家海洋生物主題餐廳，從開放式廚房延伸到整個餐廳，無處不在是滿滿的海洋風格，廚房上面掛滿了乾魚，仿佛廚師們在製作佳餚的時候，隨手就能掰一塊下來做香料。
一間後面的包間被設計成一個狩獵小屋，還有許多動物的標本，感覺就像加勒比海盜的配置，充滿了原始風情。PS：據說這裡面的熊啊，鹿啊的標本都是真的，是主廚從世界各地收集來的！
雖然是米其林餐廳，但這裡的菜品幾乎都沒有過多的裝飾：一塊木板，食物炸出完美的脆皮；扇貝煮得剛好，肉質鮮嫩彈牙….
雖然餐廳的環境看上去充滿了戲劇性，還有點瘋狂，但食物卻簡單質樸，主廚認為Angler代表了舊金山的美味，簡單或許正代表了他對食物的自信！
招牌冰鎮生蠔
在加州不嘗試一下新鮮的生蠔，我個人覺得就可惜了，Angler的生蠔個頭雖然都不大，但肉質很厚實，口感順滑，搭配的有辣椒汁和酸醋汁，都是絕配。
吞拿魚配番茄啫喱
番茄酸甜的味道配上新鮮的金槍魚肉，兩者間的味道平衡的不錯，加入了啫喱，口感也很特別。
番茄酸甜的味道配上新鮮的金槍魚肉，兩者間的味道平衡的不錯，加入了啫喱，口感也很特別
千層烤土豆
土豆的兩邊被橫向切了好多層，中間不切斷，烤至金黃，外脆內酥，菜品雖然簡單，但是心思可巧，就為了這刀工，也值得好好品嘗。
羚羊肉塔塔
說Angler除了海鮮以外，野味也不遑多讓還真的不是開玩笑，雖然廣東人說自己什麼沒有吃過，但全生的羚羊肉配上蛋黃，還真的不是每個人都敢於嘗試，沒有想像中的腥味，把它看成是魚肉估計你也就不怕了。
炭燒鮑魚
蒙特利海灣的小鮑魚，烹飪的手法很簡單，就是用open fire炭燒而成，出火就端出來，原汁原味，一點兒沒有人工造作的手法。雖然看上去像自家廚房的出品，但管他呢，鮑魚的鮮味鮮到不行，好吃就可以了呀！
烤龍利魚
新鮮的龍利魚整條原汁原味用炭火烤熟，配上一點檸檬汁就開吃，熱辣辣，香噴噴，又是一道光吃原汁原味，但想不到不好吃的理由的菜！
烤鵪鶉
加州人是有多喜歡吃自己的「州鳥」，在加州烤鵪鶉似乎很常見，不過肥肥還是更喜歡烤乳鴿多一點！
甜點時間也跟大海離不開關係，充滿熱帶海洋風情的水果是什麼？沒錯，就是椰子！這個coconut冰糕，椰子香味和奶味混合得非常好，濃鬱而芬芳，冰涼的口感給人一種爽快又清新的感覺，作為飯後甜點非常合適！
最後的最後，獻上一份水果盤，就衝著這份水果，這家餐廳肥肥就愛了，天知道最後來一份水果而不是巧克力甜品，這在美國有多難得！
作為米其林三星主廚的「平價」海鮮餐廳，Angler的食物既有fine dining的精緻，選材用心，但也不張揚，多了些平易近人的感覺。想要安靜就坐在靠窗的座位，邊享受美食邊眺望海灣大橋；想要活躍的用餐氛圍就坐在吧檯，和朋友悄咪咪的喝一杯。
如果沒能預定的上Saison，來Angler似乎也是個不錯的選擇，畢竟比起Saison，這裡顯然「平民」多了！
地址：132 The Embarcadero, San Francisco, CA 94105
人均：約200-300刀