生日蛋糕的另一種做法——戚風小蛋糕,早餐、下午茶就喜歡它

2020-11-22 廚房時間

在烘焙界裡，大家都知道：配方是至關重要的，在眾多的配方中，找到一種特別完美且又十分適合家用的，簡直就是一種幸運，就像這個戚風的製作，試了那麼多配方，都不盡完美，唯有這次要介紹的這個，烤出來鬆軟可口，製作生日蛋糕不僅味道好，支撐力也是相當的不錯，做成戚風小蛋糕更是絕妙，當做早餐或者下午茶的小食非常愜意。

每次做烘焙食物，都如同布陣一般，各種原料、工具還要一應俱全，這次我們需要：雞蛋3個、低粉50克、白糖60克、牛奶40克、玉米油35克，以上可以按照比例作為參考

雞蛋需要將蛋黃和蛋清分開來放，首先將蛋清用打蛋器打發

打發蛋清的過程中，分三次將白糖加入，最後打到成型能夠提起即可

然後將蛋黃、牛奶、玉米油放在一起混合均勻後，加入過篩的麵粉

慢慢攪拌均勻成糊狀

接下來將拌好的蛋黃糊和打好的蛋白混合，慢慢攪拌均勻

倒入蛋糕模中

按照比例多準備一些，可以同時做些小的戚風蛋糕

在小的蛋糕上撒上芝麻和瓜子

最後就可以放入烤箱烤制了，烤制參數：烤箱中下層，上下火160度、烤35分鐘

烤好取出，耐心的等待晾涼

無論作為早餐還是輕鬆的下午茶，配上一杯奶茶或是咖啡，感覺相當的愜意

怎麼樣，是不是很簡單！只要按照這個配方，你也可以做出一盤這麼可愛又好吃的蛋糕哦！

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