龍洞這家二十多年老牌粵菜館，吃到正統的地道粵菜出品是如此美味

2020-09-12 毛毛美食指南

如今在廣州，各式各樣的餐館越來越多了，網紅餐廳也好各地特色也好，吃多了最後還是覺得粵菜最耐吃了。好在在廣州，粵菜館絕對是夠你吃的，無論你走到廣州哪裡，總會遇到讓你覺得眼前一亮的粵菜館，今天就讓毛哥繼續帶大家來領略一下粵菜的魅力。

今天毛哥就帶大家來一家最近吃到的非常棒粵菜館，這家粵菜館在龍洞附近開了二十多年了，出品真的是附近街坊交口稱讚的好，吃過幾次之後就想推薦給大家， 就讓我們一起來天源路961號這家「悅宴酒家」嘗嘗。

豬骨淡菜煲淋節瓜

粵菜第一道當然得飲碗湯了，這道豬骨淡菜煲淋節瓜非常適合當下炎熱的天氣，豬骨和淡菜的鮮美，節瓜的鮮甜完全浸潤到了湯中，喝起來真的是非常的清鮮甜潤，節瓜也是軟淋爽甜，吃起來非常美味！這道頭湯味道真的不錯。

手撕拆骨豬手

接下來是一道涼菜，點了店裡招牌的手撕豬手，豬手已經拆骨，吃起來非常方便，口感軟糯中帶著勁脆，越吃越香，完全停不下筷子！

酸甜汁脆皮鱸魚

開始上硬菜了，這道鱸魚沒有選擇一般的清蒸的做法，這道酸甜汁脆皮鱸魚，先將鱸魚起塊炸透，然後趁熱淋上酸甜汁，入口外酥脆裡鮮嫩，醬汁的酸甜和鱸魚本身的鮮美完全融合，真的是太好吃了！

紅燒乳鴿

乳鴿也是粵菜中常見的菜式了，但這家的紅燒乳鴿還是給我留下了深刻的印象，就是因為這家乳鴿外皮真的是我吃過的乳鴿裡最脆的幾家之一了，一口下去輕輕咬下，玻璃般的脆皮之下乳鴿的鮮美湯汁噴薄而出，實在是享受！

姜蔥炒聖子

吃完乳鴿，我們接著上一道粵式海鮮小炒，鮮嫩的聖子用蔥姜炒，聖子口感鮮嫩味道鮮美，真的是好吃得不行。

酸菜水庫大羅非

外面的酸菜魚吃多了，讓我們來看看粵菜館是如何烹製酸菜魚的，這裡選用的是非常鮮活的水庫大羅非，在外面很難吃到用這種魚來做酸菜魚的，口感真的是果不其然的鮮嫩！恰當好處的酸辣吃起來更加開胃，這道酸菜魚真的比那些專門做酸菜魚的餐館還好吃！

生態南瓜燜土豬

再來一道南瓜燜土豬，南瓜的品質非常好，和土豬一起燜過之後軟爛爽甜，很好吃！土豬用的是肥瘦分明的五花，軟糯鮮香，兩者結合真的是很香的一煲！

無花果椰香浸雞

老廣的餐桌怎麼少得了雞呢？不過今天我們不吃白切雞，換換口味來試一試這道無花果椰香浸雞，無花果的爽甜，椰汁的香潤還有走地雞的鮮美三者融合，這湯頭真的是非常的醇香鮮美！一碗接著一碗真的讓人停不下來！

陳皮絲蒸鮮鮑魚

新鮮的鮑魚配合足年的陳皮絲一起蒸製，不用複雜的調味，陳皮的香味配上鮑魚本身的鮮美，口感軟糯爽嫩，味道醇厚，過癮！

山楂骨

這道經典粵菜現在很少能吃到了，豬肋排在烹製過程中加入山楂一起，不僅讓豬骨肉更加軟爛，更賦予了更加開胃的酸甜，鮮美酸香，特別下飯！

砂鍋皇帝椒

吃了這麼多葷鮮，最後讓我們來一道蔬菜，這次沒有點經常吃的蒜蓉菜心，點了這道砂鍋皇帝椒，就因為這道做法非常獨特，皇帝椒辣度剛剛好，砂鍋的熱度焗熟之後保留了最佳的爽嫩口感，吃起來多汁爽口，又非常開胃且不會很辣，辣度口感都非常完美，這就是粵菜的厲害之處吧。

總體來說，這家經典粵菜館的出品毛哥個人覺得真的很不錯，既完美保留了傳統粵菜的特點和味道，也在這基礎之上有所創新，出品真的讓人印象深刻。想吃的朋友可以來龍洞天源路這家「悅宴酒家」試試。

好啦，本期毛哥老廣經典餐廳專題就先到這裡，更多深度廣州美食攻略還請多度關注毛哥！謝謝大家！

相關焦點

  • 龍洞這家二十多年老牌粵菜館,吃到正統的地道粵菜出品是如此美味
    如今在廣州，各式各樣的餐館越來越多了，網紅餐廳也好各地特色也好，吃多了最後還是覺得粵菜最耐吃了。好在在廣州，粵菜館絕對是夠你吃的，無論你走到廣州哪裡，總會遇到讓你覺得眼前一亮的粵菜館，今天就讓毛哥繼續帶大家來領略一下粵菜的魅力。
  • 流花湖這家老牌粵菜館，每日老廣滿座只因傳承了正統粵菜精髓？
    廣州的老城區裡，粵菜館可以說數不勝數。但是隨著時代的發展和節奏的加快，仍然堅持傳統的粵菜館也開始慢慢變少了，取而代之的是越來越多的網紅餐廳。這一點是比較遺憾的，但是即便如此，還是有很多餐館仍然在堅持傳承著正統的廣州味道，每次去到這樣的店裡用餐，我總會特別欣慰和開心。
  • 公園前這家三十年老牌粵菜館，吃到了越秀街坊最中意的地道老廣味
    每次來廣州的老城區，不找一家經典的粵菜館子好好吃上一頓，真的覺得枉來一趟。廣州這座美食聞名的城市最吸引人的，還是那最地道的老廣味道。但是在餐飲網紅化的今日，純正的老廣味道也越來越少了，但是仍然有很多老店仍然在堅持著這份傳承。今天毛哥就帶大家來一家老城區非常不錯的粵菜館，這家店在公園前附近開了三十多年，味道非常地道，附近街坊都非常喜歡來吃。
  • 番禺這家廣州少有無添加私房粵菜，吃到真正的正統粵菜是如此美味
    有時候，我的心中充滿了這些疑問，也一直在尋覓著能吃到這淳樸廣州老味道的粵菜館。好在廣州現在還是有一些餐廳在堅持著傳統粵菜技藝的，最近毛哥來到嶺南原味相對保留得較好的番禺吃飯，發現了一家不錯的私房粵菜館，這家餐廳主打的是無添加其他複雜調味料的正統粵菜，出品地道令我久久不能忘卻，特別想推薦給大家。
  • 順德杏壇這家老牌粵菜館，每日老廣滿座只因傳承了正統粵菜精髓？
    粵菜館可以說數不勝數。但是隨著時代的發展和節奏的加快，仍然堅持傳統的粵菜館也開始慢慢變少了，取而代之的是越來越多的網紅餐廳。這一點是比較遺憾的，但是即便如此，還是有很多餐館仍然在堅持傳承著正統的廣東味道，每次去到這樣的店裡用餐，我總會特別欣慰和開心。
  • 江南西路這家三十年老牌粵菜,吃到了海珠街坊最愛的地道粵菜美味
    在這裡你可以吃到廣州人在美食上的創意追求，也能嘗到傳統老廣州味道的地道演繹。總之在這裡，對於吃貨來說，說是天堂也不為過。今天毛哥要帶大家來的就是一家在江南西的老店，這家店在江南西開了快三十年了，一直靠地道的老廣州味道贏得了街坊們的好口碑，最近去了一次發現店裡重新裝修了，菜式環境都更加不錯了，真的特別想推薦給大家。
  • 大隱於市的粵菜館，專做經典懷舊粵菜，堅持出品地道令老廣都嘆服
    這裡專做經典懷舊粵菜，出品實在是經典和難得，由于堅持出品地道令老廣都嘆服，這到底是有多好吃呢？就讓我們一起來這家粵菜館嘗嘗。粵菜有著兩千多年的歷史，時至今日，已經成為了中國八大菜系中，最受歡迎以及影響最廣的菜系，究其原因是一個「鮮」字。
  • 龍洞這家隱於鬧市的農莊,吃到了廣州最美味最地道的傳統粵菜
    這家農莊在龍洞的迎龍路開了許多年了，最招牌的就是他家的脆皮荔枝燒雞和脆皮乳鴿，那個味道阿聰吃過一次就真心忘不了了，現在，就讓我們趕緊一起來這家山莊嘗嘗吧！非常有特色的招牌脆皮荔枝燒雞說到這家店的脆皮燒雞，它具有皮脆肉嫩、鹹淡是適合、口感獨特、肉香美味等特點，深受大眾飲食愛好者的歡迎。
  • 林和西路這家低調的粵菜酒家,茶點粵菜樣樣地道出品讓老廣嘆服
    熟悉毛哥的都知道，我最愛去廣州的老城區尋找地道的美味了。沒錯，廣州的老城區就是一個美食寶藏，好吃的太多了。但是，這並不代表其他區就沒有美味了，哪怕是比較新的天河區，也是有很不錯的酒樓餐館的。今天要帶大家來的就是一家天河非常不錯的粵菜餐廳，一個偶然的機會在這裡吃了一頓飯，沒想到這裡無論是粵菜還是茶點都非常正點！趕緊讓我們一起來林和西路9號耀中廣場這家「志趣酒家」嘗嘗！
  • 廣州最地道的啫啫煲原來在這裡,出品正價格平火爆荔灣二十多年
    說起廣州美食，很多朋友第一反應都是「清淡」二字，實際上在廣州這座美食文化豐富的城市裡，清淡只是廣州美食的一角，鍋氣十足味道濃厚的美食在粵菜裡也是非常多的，尤其是發源於老廣排檔的「啫啫煲」，就是這樣一道濃鬱火熱的粵菜美食。
  • 福今路這家低調的單位食堂,二十年來地道粵菜出品廣州街坊幾中意
    又到了毛哥老廣美食節目的時間了！要說越秀荔灣老城區裡，好吃的粵菜館子真的可以說是太多了，你不經意走過一個路口可能就會碰上一家低調但是卻地道的餐館。今天毛哥要帶大家來的，就是一家特別不起眼但是味道非常正的餐館，讓我們一起來越秀區福今路6號這家「氣象局招待所餐廳」嘗嘗！
  • 廣州攻略-老牌粵菜館
    惠食佳：舌尖上的啫啫煲惠食佳位於濱江大公館，至今已有20多年歷史，與央視合作拍攝美食紀錄片《舌尖上的中國》第二季，名聲大震。之後陸續開設多家分店。餐廳以「啫啫煲」系列菜式為主打，發展至今，幾乎已經到了一個「無論什麼食材都可以拿來啫」的手藝高度。
  • 人民北路這三十年老牌菜館，將傳統粵菜館的菜式創新做到了極致？
    所以今天毛哥就想帶大家來一家老牌但是大膽創新的粵菜館，這家餐廳在人民北路這裡也開了近三十年了，之前菜色還都是比較傳統的粵菜，但是最近幾次用餐這家餐廳的創新讓吃了不少粵菜的毛哥大呼驚嘆，忍不住想推薦給大家。就讓我們一起來人民北路612號這家「合得人富林酒家」嘗嘗。
  • 上渡路這家三十年老牌粵菜餐廳,吃到海珠街坊最中意的靚燒鵝
    燒鵝，真的是粵菜裡面非常讓人食慾大開的一道美味，在廣州的宴席上，燒鵝可以說是除了白切雞之外必有的一道菜了。那皮脆肉香的味覺享受確實讓人難以停下筷子，即便是初來廣州的朋友也都非常喜歡，燒鵝就是這樣一道有人氣的大眾美食。
  • 在珠江新城開了二十多年的老牌粵菜酒樓，如今怎樣了？
    或許大家看到阿聰的標題，很多朋友應該就知道接下來阿聰要說的是哪家老牌粵菜酒樓了。這正是廣州本地人耳熟能詳的炳勝酒樓。這家酒樓在二十多年前就已經在廣州海印橋附近開大排檔的店，隨著時間的推移，如今已發展成為米其林星級餐廳，並且獲獎無數，而且還開了很多分店。
  • 在珠江新城開了二十多年的老牌粵菜酒樓,如今怎樣了?
    #廣州探店打卡#或許大家看到阿聰的標題，很多朋友應該就知道接下來阿聰要說的是哪家老牌粵菜酒樓了這家酒樓在二十多年前就已經在廣州海印橋附近開大排檔的店，隨著時間的推移，如今已發展成為米其林星級餐廳，並且獲獎無數，而且還開了很多分店。而今天阿聰要帶大家來的是炳勝酒家在眾多店中比較高規模的一家「公館·炳勝集團」。
  • 惠福東路這家經典粵菜館,靠出色穩定的出品火爆了廣州幾十年!
    又到了周末出去覓食的時候啦！期望毛哥的美食故事能給各位吃貨更多參考！今天毛哥再次回到大本營廣州，繼續每周一次的"經典粵菜館巡禮"專題！這次要說的這家店，是一家在惠福東路上的老牌餐廳了，靠著優秀而且穩定的出品一直火爆了幾十年，說到這裡可能很多老廣朋友已經知道了，那就讓我們來這家"富臨食府"嘗嘗！
  • 龍津這二十多年老牌街坊麵館，究竟憑何美味開遍荔灣老廣都愛吃？
    在廣州的街巷，有著非常多這樣的街坊麵館，它們靠著地道穩定的出品，幾十年如一日得慰藉著老廣們的胃。毛哥今天要和大家說的這家麵館，就是一家這樣的麵館。這家麵館在荔灣龍津一帶開了二十多年了，竹升面出品非常地道，附近的街坊都很喜歡，就讓我們一起來荔灣龍津中路485號這家「三潤面家」嘗嘗。
  • 從大排檔到廣州米其林一星,這家老牌粵菜的私廚出品值得一吃
    這家二十多年前還是海印橋附近的大排檔的店，已經發展成為廣州粵菜具有代表性的餐廳，而今天毛哥要帶大家來的是，是炳勝眾多店中最高規格的一家，就是連續兩年拿下米其林一星的「炳勝私廚」。這家私廚店門並不是很顯眼，在石牌橋匯坊對面，門頭來看確實符合「私廚」的定位，裝修風格為精緻的中式簡約風格，靜謐素雅。
  • 小北路上三十多年的老牌粵菜館,吃到了老廣家常鑊氣小炒的美味
    所以今天毛哥就和大家來講一家非常不錯的街坊菜館，這家菜館在小北路一帶開了三十多年了，各種粵菜小炒味道都非常地道，美味而且實惠。讓我們趕緊來小北路177號這家匯興源餐廳嘗嘗。白切雞這裡的白切雞必點！上湯番薯葉吃了這麼多葷鮮，讓我們吃點素菜。最愛的是這裡的上湯番薯葉，鮮脆清爽，皮蛋給得量也很足，差不多有一個，湯頭也很清鮮，解膩又美味！