紅薯新吃法，不用煮不用蒸，高顏小零食做法，超好吃
咱們對紅薯肯定都不陌生，也吃過很多紅薯做的美食，紅薯它的優點是口感非常的甜，吃起來又柔軟細膩，味道還是很不錯的。而且含有豐富的膳食纖維，是不錯的健康美食，有報導說紅薯還有抗癌的作用。它的做法有的比較簡單，有的相對比較複雜，吃得最多的無非就是烤紅薯和拔絲紅薯了，尤其是喜歡吃甜食的朋友，肯定都吃過。
今天給大家推薦的紅薯做法還是比較新鮮的，可以說是換著花樣吃了，按照這種做法，紅薯變得外表酥脆，外形也比較好幹了，如果你家孩子也喜歡吃紅薯，我估計他也喜歡這一道美食，可以平時多做一些，給孩子當點心吃，這樣就不用擔心孩子吃太多的垃圾食品了，下面就來看一下吧。
【菜品】： 紅薯餅
【配料】：紅薯四個（稍微小點的）、麵粉兩勺
【烹飪步驟】：
1、準備幾個新鮮的紅薯，挑選紅薯的時候，一定要看準，尤其是紅薯的表面沒有腐敗的問題。挑選好紅薯後，用清水將紅薯表面的泥土清洗乾淨，用削皮刀將紅薯皮削掉，兩頭用菜刀切去一小段。
2、處理好的紅薯，放到案板上，用菜刀先切成薄片，然後再切成細絲，最後改刀切成丁。切的時候一定要注意安全，別切到手了。而且紅薯裡儘量切得小一點，這樣就很容易烙熟。
3、所有的紅薯都切好後，盛放到大點的容器裡，因為紅薯的含水量不是很高，所以為了讓紅薯更加的溼潤，所以需要向裡面倒入少許清水，用筷子攪拌均勻。
4、準備適量的麵粉，倒入裝有紅薯粒的容器裡。
用筷子將紅薯粒和麵粉攪拌均勻，這樣加入了麵粉和清水，就能起到粘合的作用，將紅薯粒都粘合在一起，炸的時候就比較容易成型了。
6、至於加入麵粉的用量，根據自己準備的紅薯的多少，以及紅薯的吸水量有關，所以我們可以一邊多次少量的倒入麵粉，然後一邊用筷子攪拌，將它和成粘連的狀態就可以了。
7、取出自己家的鍋具，然後用油刷蘸取適量的花生油，塗抹在圓形模具的表面，然後挖出適量的紅薯粒，倒進模具裡，用平鏟將紅薯粒壓進模具裡，然後稍微使點勁，將紅薯粒壓實。
8、開通電源，調成文火，慢慢烙制紅薯餅。一開始不要著急翻面，要等底面烙定型後，再去翻面，去烙另一面。
9、這個翻面的過程，動作都要輕柔些，不要將紅薯餅給弄散了就不好了。直到將紅薯餅的兩面都烙至金黃就可以了。如果喜歡吃比較酥脆點的，可以多烙會，不過一定不要烙糊了就行。
10、同樣的方法將所有的紅薯粒都烙成紅薯餅，盛放到乾淨的盤子裡，然後搭配營養粥，雞蛋餅等，就是一頓豐盛的早餐了。做出來的紅薯餅軟軟糯糯，香甜可口，尤其是小朋友，根本抵擋不住它的誘惑。
【烹飪小貼士】：
1、沒有這種圓形模具的話，就可以用平底鍋、電餅鐺去煎烙，取出適量的紅薯粒，用鍋鏟將它整成圓形就行。不喜歡圓形的話，也可以自己創意出自己喜歡的造型。
2、烙紅薯餅的時候，火候一定要控制好。小火慢慢來，不要圖快，心急吃不了熱豆腐。
3、因為個人不是很喜歡太甜的食物，所以沒有額外加白砂糖，紅薯本身的甜度就很高了，沒必要再加了。如果特別喜歡吃甜食，可以稍微在表面撒一層白糖。
【文案編輯】：目海食王偉