竹葉青茶，是四川的代表性名茶，而且只出產自四川峨眉山的特定產區。可是竹葉青屬於什麼茶呢?
竹葉青，由這個名字可以猜出竹葉青的外形：尖細平直，顏色嫩綠，正如一片竹葉，茶湯清亮，葉底嫩綠。綠葉綠湯，你猜出竹葉青屬於什麼茶了嗎?沒錯，竹葉青就屬於綠茶的一種，屬於名優綠茶。四川峨眉山尤其得天獨厚的地理資源，這造就了竹葉青不可複製的產品資源。竹葉青產自一個完美的生態圈，屬於高山茶。
峨眉山上常年雲霧繚繞，溼潤多雨，浸潤出的竹葉青茶內涵物質豐富，茶葉細嫩，胺基酸和維生素含量也比平地茶要高。而且由於高山上的氣溫較低，竹葉青茶很少有病蟲害，幾乎不噴灑農藥，從食品安全的角度來講，也屬於茶葉中的佼佼者。上好的竹葉青茶採用春季的嫩芽製成，標準為一芽一葉或一芽二葉初展，講究鮮葉嫩勻，大小一致。嫩芽經過攤放後，經高溫殺青、三炒三涼製成。
既然你知道竹葉青屬於什麼茶了，你知道竹葉青怎麼泡才好喝嗎?既然竹葉青是一種名優綠茶，可見竹葉青的葉片較為鮮嫩，在泡茶的時候就不要用沸水，而應選用95度左右的開水來衝泡。將適量的竹葉青茶放在玻璃杯裡，加水適量開水，靜待片刻，茶水逐漸變得碧綠透亮，茶香溢出時即可飲用。竹葉青茶可以衝泡3~4道，等茶水淡而無味時即可更換新茶葉。