2014-08-01 08:41浙江衛視官網
"有沒有家的味道？"謝霆鋒的臉一歪，帶著招牌微笑和熟練的電眼，背景是巴黎鐵塔，面前坐著的是妝容精緻的範冰冰。之前發生的故事是：謝霆鋒在巴黎，做不出法國甜品舒芙蕾，到範冰冰身上找靈感，範冰冰說我來當你一天的女朋友，最後謝霆鋒給範冰冰在艾菲爾鐵塔前做了一頓銅鍋涮肉
所有的一切粉絲們有足夠的理由尖叫。但是請注意，這是電視真人秀。觀眾就會產生疑問：為什麼做不出舒芙蕾要找範冰冰？為什麼範冰冰好端端地要跟謝霆鋒假扮情侶？浙江衛視《十二道鋒味》的總策劃陶燕說，本節目是有劇本的真人秀。
破天荒的"有劇本"
明星參加真人秀已經是中國電視綜藝的第一大潮流。《十二道鋒味》開始推廣時，業界和觀眾都有期待。因為謝霆鋒要下廚了，他還聲稱動用自己的關係邀請若干位大牌明星，像是範冰冰、趙薇、Angelababy、桂綸鎂……這麼多腕兒甘心"真人秀"，並不多見。在此之前，電視裡有明星爸爸們帶孩子的囧態百出，曾江這樣的明星爺爺睡覺前會穿著秋褲直接在鏡頭裡出現，中國觀眾習慣於明星上真人秀就是要豁出去"被記錄"的。
但《十二道鋒味》並不是這個調調。第一集讓範冰冰和謝霆鋒談了一場唯美假戀愛，第二集則是一個更奇怪的任務。張家輝想吃和關詠荷婚禮時的一道菜，謝霆鋒決定幫他還原當年滋味，他們進行了四次嘗試，但過程似乎是設計好的。最不同的是，謝霆鋒總是有經紀人霍汶希在一旁保駕護航，和其他當紅節目強調的"經紀人不得陪伴"完全是兩個氣氛。嚴格意義上說，所有真人秀都是有劇本的。
但"有劇本的真人秀"和設計遊戲規則的真人秀又有不同，是徹底虛構一個情景把明星放進去演。韓娛的"有劇本真人秀"通常都選擇小藝人出演，最大牌的就是知名男子偶像組合成員，觀眾（尤其是中國觀眾）會有看真實記錄的錯覺；另一方面在拍攝上這些綜藝同樣是新聞跟拍式操作，看上去像真的在窺私。《十二道鋒味》則完全不同：觀眾已經非常熟悉謝霆鋒、範冰冰等明星的原有形象和情感經歷，拍攝畫面又極度精美，這種真人秀似乎更接近電影。
謝霆鋒粉絲們並不介意"設計感"，她們喜歡看到偶像明星耍帥、賣萌、和美女在一起，有這些就夠了。疑問來自另一些喜歡"紀錄片風格"甚至"偷拍風格"的真人秀觀眾。
謝霆鋒會NG重拍
"這檔節目不是那種觀察類的真人秀。"《十二道鋒味》的總策劃陶燕這樣說："《十二道鋒味》是一種劇情式的真人秀，是用故事來反映明星情感的美食節目。我們就是有意識地探索'有劇本的真人秀'這樣一個新的節目形態。"
這種選擇也有客觀條件的考慮。範冰冰、趙薇這樣的明星都是友情參與節目，沒有收出場費，同時也不可能像吳鎮宇他們那樣抽出三天只做一件事，讓導演組記錄足夠的"自然反應"再剪輯："霆鋒邀請的十多位明星都是一線的明星，檔期都是很緊的，沒有非常充裕的時間讓導演組做點點滴滴的記錄。"
不能做到百分百跟拍記錄，必然導致一些細節是擺拍的，例如謝霆鋒邀請明星和自己共聚，電視畫面裡他們各自拿起手機通話的場面，都是攝製組和明星溝通好的補拍。
雖然號稱有劇本，但是陶燕否認設計細緻到了明星們的每一句話："肯定沒有那麼具體。以範冰冰那一期為例，我們只是給一個命題：你們在巴黎是一天的戀人，那麼你們該如何表達愛？"所以，範冰冰展示出的戀愛招數，不在編劇範圍之內。
引發觀眾爭議的"銅鍋涮肉"環節是謝霆鋒想出來的："他就是在想，像範冰冰這樣一個美麗、成功、萬眾矚目的女人，送她一個什麼禮物呢？不可能就真的買一個什麼東西送，他覺得要做一些有心的事情。"
陶燕稱，謝霆鋒滿巴黎尋找銅火鍋，是一個相對真實的應激發應："真的是去中國城找了半天，最後是意外的收穫。"
雖然觀眾看出了"設計感"，但陶燕覺得有真實在其中。謝範二人的性格和人物關係都和現實中的相吻合："謝霆鋒是一個羞於表達自己情感的人，範冰冰性格比較直率、比較敢愛敢恨，他們倆關係特別好，範冰冰經常會打電話問謝霆鋒問情感狀況，最近怎麼樣啊，有沒有女朋友啊……'假裝戀人'是一個假設，但是假設當中帶著真實的明星個性跟情感。"
節目組承認的"編劇"工作，主要在故事線索上。當謝霆鋒想要邀請一個明星參加，他們會事先了解好，謝霆鋒和這位明星有什麼過往，有什麼故事，據此設計好他們要做的事情，例如假扮情侶、還原張家輝婚宴菜餚這些。每個任務的場景、背景故事都是真實的："像房祖名給成龍六十大壽準備生日蛋糕，這都是完全真實的。和《我們結婚吧》那種虛構情境完全不同。"陶燕說。謝霆鋒自己拍攝的部分會像拍戲一樣有"NG重來"。這個粉絲口中的"可怕處女座男人"一貫對自己嚴格要求，做飯過程這些內容他會反覆看，覺得不夠完美就重拍，一道菜做三四遍也是常有的事情。"
不會有'假'的感覺，因為情緒是貫穿的。NG都是由於技術原因，例如天氣、設備，國外拍攝的一些意外狀況。這些都很正常的。"
不過陶燕聲明，這種反覆拍攝只存在於謝霆鋒個人的部分。知道自己要和謝霆鋒一起做什麼之後，明星們的自由發揮就是"真"的部分。張家輝對謝霆鋒的勵志教育，也是他自己想說的話。"
他們本身都是非常有內涵的明星。"陶燕這樣解釋："香港明星說普通話本來就比較累，想好了什麼再用普通話一字一句說出來，表達上不那麼順暢，會讓觀眾誤認為這些話是不是都是寫好的、讓他們背出來的。其實完全不是這樣的。"但由於電視節目要在內地播出，讓香港明星說普通話又是不得不做的選擇。
《十二道鋒味》能請到的大牌明星讓電視同行豔羨，節目組的"土豪"魄力更超出一般電視節目。每集投資不低於一百萬，輾轉法國、澳大利亞、西班牙等多個國家進行取景拍攝，在天上開飛機，下海活捉海魚，導演組有英皇提供的電影攝製團隊，霍汶希宣稱："就連打燈的都是香港金像獎專業獎的獲得者。"這些探索是否能讓觀眾漸漸適應"有劇本"的真人秀操作方式？還需要收視率說了算。