臘肉怎麼做好吃？杏鮑菇炒臘肉，好吃
晚上吃什麼？想了很久都不知道吃什麼好，簡單些就麵條吧！正好今天媽媽給我的打包了臘肉就杏鮑菇炒臘肉，然後煮點麵條。想想就覺得美味。
先將杏鮑菇切片，然後再去花盆裡摘幾根蒜苗，蒜苗是年前回家將它們插在花盆裡的，想著蒜買了很久，等我再回來肯定已經不能再吃了，好傢夥，一個月回來後它居然長得賊好，家裡的多肉，虎皮蘭都死了它們居然長這麼好，果斷掐來炒菜。臘肉是媽媽煮好後打包的所以不用再打理了，媽媽真好。臘肉切片，然後就開始展示我這「逆天」的廚藝了。哈哈哈！
杏鮑菇含有一定水分，我要將杏鮑菇幹煸一下，烘乾裡面的水分，這樣杏鮑菇的香味更容易出來，而且口感更好，幹煸杏鮑菇的時候一定要注意給它翻面，不然會糊，要仔細聞杏鮑菇的香氣出來沒，帶著濃厚的脂香，香氣完全散發後就可以關火了。
臘肉要爆炒，然後倒入幹煸過的杏鮑菇再次翻炒，最後再放入蒜苗，就可以出鍋了，一盤香噴噴的杏鮑菇炒臘肉就出來了，靠自己生長的蒜苗就是不一樣，顏色特別嫩綠，等疫情結束後一定要從姨媽家拿些蔥、藿香等調料回來栽上。
關於臘肉的做法其實很簡單，不需要太多的調料，因為臘肉本身就帶著特殊的香味，我們在炒的時候只需要加些蒜苗進去提味就好。今天出門時，遇到鄰居嬢嬢說：還好你媽年前給你準備了一堆臘肉，不然這段時間可沒肉吃。媽媽笑著說：何止給她準備了臘肉，還特意去山上給她買了烏雞帶過去。
每次我們回家媽媽都會給我們準備很多好吃的，走的時候都是大包小包的擰走，車都裝不下，爸媽生怕我們在外吃不好，工作忙沒時間做飯，所以只要是家裡有的就會給我們打包帶走。我們帶走的不只是食物，還有沉甸甸的母愛，每次我們都是帶著母愛外出漂泊打拼，新的一年新的開始，大家一起努力吧！