導語：餃子皮版蔥油餅，外焦裡軟，好吃還好做，學會後孩子早餐不發愁
餃子皮可以做很多創意美食，蔥油餅、春卷、韭菜盒子等等，用餃子皮做的這些美食，簡單還方便，所以家裡有剩餘的餃子皮，便也不會浪費，換著花樣做成各種美食小吃，家人也會非常喜歡，這次要分享給大家的，便是餃子皮版的蔥油餅，蔥油餅是我們在早餐經常會吃的一種，而一般做蔥油餅，需要和面、揉面等等複雜的過程，而用餃子皮則會方便很多，這樣做的蔥油餅，外皮焦脆內裡香軟，學會做法後，孩子的早餐也不用再發愁了，下面我們一起學習做法。
餃子皮版蔥油餅的做法：
備用食材：餃子皮18張，鹽少許，香蔥3根，五香粉1小勺；
製作過程：第一步，首先將所有的食材準備好，香蔥準備幾根，將其不能食用的部分擇掉，然後清洗乾淨，瀝乾水分後，將其切成細細的末，放在碗中備用；
第二步，接下來做油酥，在一個乾淨的小碗中，加上鹽、五香粉，淋入少許的菜籽油，攪拌均勻即成油酥，然後將餃子皮準備出來，取一張餃子皮，平鋪在案板上，用刷子塗抹一層油酥；
第三步，撒上少許的蔥花，再蓋上一張餃子皮，刷上一層油酥，撒上蔥花，按照這個方法，依次重複，直到用6張餃子皮做成一個蔥花餅即可，然後用擀麵杖將做好的餅胚，擀成薄薄的大圓片；
第四步，做好所有的蔥花餅生胚後，在電餅鐺中刷上少許的油，放入做好的餃子皮麵餅，中小火開始慢慢煎，待一面被煎至金黃後，翻面繼續煎，直到將蔥油餅的兩面都煎黃；
第五步，即可將煎好的蔥油餅盛出，接著再放入剩餘的蔥油餅，煎好後，即可盛出，切成塊享用，外香酥裡香軟超好吃。
烹飪小技巧：1、早餐是我們一日三餐中非常重要的一餐，早餐對於我們的重要性是非常大的，如果長期不吃，對身體會造成影響，而在早餐應該吃些什麼呢？餅是比較常見的一種，雞蛋餅、雜糧煎餅亦或是蔥油餅都是不錯的選擇，而往常的蔥油餅製作比較複雜，用時也比較長，而用餃子皮做的蔥油餅，則非常的輕鬆好做，下鍋簡單一烙，外焦脆內香軟，非常好，所以說餃子皮不只是能包餃子，做成蔥油餅也是很不錯的。
2、小編有話說，做餃子皮蔥油餅有技巧，首先，需要做一份油酥，油酥是蔥油餅香酥的關鍵，用鹽、五香粉和食用油即可做成；其次，每一張餃子皮上都需要刷上油酥，這樣疊放在一起，煎好的蔥油餅同樣會是層層香酥；最後煎餅的時候用電餅鐺或者是平底不粘鍋都可以，用油少，還不會糊鍋。將這3個技巧掌握好，便能做出好吃的蔥油餅，學會做法後，孩子不用排隊買早餐了。
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