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導語：豆沙糯米肉的家常做法，肥而不膩，口感Q彈，好吃到停不下來！
豆沙糯米肉你都吃過嗎？這道美食不得了啊！肥而不膩，口感Q彈，整道菜有著肉的那種鮮美，還有著糯米的清香四溢，五花肉跟溫婉的豆沙搭配在一起，會一直甜到你的心窩裡去，好吃到根本停不下來！五花肉的鮮甜吃起來也不會讓人覺得那麼肥膩。
這道菜在整個製作過程中也是充滿著樂趣，你會精心地切、小心翼翼地碼，忙到最後是那傳神一扣，美食便大功告成了。
而豆沙是生活中非常常見的一個食材，估計很多朋友都吃過豆沙，它的味道清甜香脆，做法吶也是多樣化的，豆沙很受人們的喜愛。糯米裡面幾乎都是支鏈澱粉，所以糯米在蒸煮的時候需要水的量就很少，吃起來是溫潤如玉的，就像大家熟悉的八寶飯、年糕、米粿、燈盞果等等都用到糯米，生活中糯米也可以說處處都是它的身影。
豆沙糯米肉這道菜它原產自於南方，做好了這道菜味道特別濃鬱肥厚，帶有著豆沙的那種芳香，所以非常的受大眾歡迎，我們一起來看看它怎麼製作吧。
主要材料是帶皮的五花肉500克、紅豆沙200克和糯米250克。
輔助材料有姜塊15克、蔥段10克、大料2個和白芝麻適量。
調料用品有料酒2小勺、白砂糖30克和食用油適量。
具體的做法：
1、找一個湯鍋，然後再湯鍋的底部加上適量的清水，把一大塊五花肉放進湯鍋裡，然後加上姜塊、蔥段和大料大火煮開，再加入適量的料酒，然後改成中火煮上30分鐘。
2、糯米淘洗乾淨，用清水浸泡上1到2小時（這一步最好是提前做）。蒸屜上面鋪上紗布，然後把浸泡過的大米均勻鋪在紗布上面，再上鍋將它蒸熟。
3、把煮熟的五花肉放涼，或者放到冰水裡面泡涼，然後切成3cm寬的那種大薄片。再在每片的肉片上均勻地抹上適量的紅豆豆沙。
4、扎一個碗，然後在碗底均勻地抹上一層植物油，然後再把夾著豆沙的肉片整齊地碼好在碗底（抹油的目的是為了方便最後扣碗不會沾）然後把蒸熟的糯米蓋在碗的上面，中間再加一層紅豆豆沙，再加上一層熟糯米，然後輕輕地壓實。
5、做好之後繼續上鍋再蒸上30分鐘就OK了。找個漂亮點的盤子，把蒸好的肉從碗中翻扣在漂亮的盤中間，最後再撒上剩餘的糖，加上一些白芝麻。這最後一步就是哪傳神一扣，經典菜餚就此完成。
製作這道菜時，凌愷建議大家選擇肥瘦相間的那種五花肉，這樣吃起來的口感才能達到最完美的狀態。如果肉太瘦，恐怕吃起來就柴了，你覺得吶，肥而不膩，口感Q彈，好吃到停不下來！豆沙糯米飯你會不會選擇吃？歡迎大家留言分享，我是百家號作者凌愷，感謝大家的耐心閱讀，喜歡凌愷說美食的朋友別忘了轉發、點讚、評論或者收藏哦！您的支持是凌愷創作的動力，謝謝！