帶家人品嘗越南的街頭美食，你花10分鐘就能做到，不想試試嗎？大家好，我是美食翻譯家。
說起美食翻譯家第一次接觸越南三明治 banh mi，還有一個小故事。一次，美食翻譯家和一個越南裔的朋友打賭，說世界上沒有一種fast food是美味又健康，要麼很好吃，但是油脂，糖分攝入太多；要麼很健康，但是味道遠遠不能滿足吃貨們的要求。聽完後這個朋友沒有說話，直接出門，10 分鐘後，帶回來一個速食袋，裡面圓鼓鼓的，不知道是什麼。打開後就是這樣。
從外形看就是一個簡單的三明治，朋友說這叫banh mi，在越南非常流行，是一個眾所周知的street food。半信半疑中，我咬了一口，真的很好吃，外面的麵包皮烤的酥脆，一咬就掉渣，裡面的配料也豐富多樣，有酸甜脆爽的白蘿蔔和胡蘿蔔絲，有汁水四溢的烤牛肉條，還有新鮮的黃瓜片，以及聞起來清香撲鼻的香菜段，再撒上一些美奈滋醬，所有的味道混合在嘴裡，產生的香味立刻充滿了整個口腔。Eric接著說，在越南banh mi的種類很多， 從全素食類到各種烤肉類的都有，價格也從5元人民幣到30元不等。
朋友接著說，banh mi之所以流行，是因為它製作簡單，不需要特殊的原料，所有配料都可以在家製作，而且還能根據個人喜好製作不同口味，攜帶也方便，因此很多家庭將它作為一日三餐的主要選擇。也正因為如此，banh mi也逐漸在世界各地流行，所以，你現在也能吃到它。
從此，美食翻譯家就喜歡上這款簡單又美味的美食，經常在早晨花5～6分鐘製作一份，再配上一份酸奶和一小杯水果，作為工作午餐非常合適。
好了，今天美食翻譯家就和各位小夥伴們一起來分享製作這一款美食吧。
一，準備材料
1，麵包（最好選用長條形狀的麵包，便於放更多的配料）
2，熟食以及肉類配料：
選用牛肉，或豬肉，或雞肉都可以，需要將肉煎熟，冷卻後切片
醃肉料：五香粉 1/2 tsp / 魚露1 tsp / 醬油 1/2 tbsp / 蜂蜜 1 tbsp
當然，也可選用香腸，臘腸，火腿，以及午餐肉等
3，醃製小菜：
胡蘿蔔 500 g 切絲 / 白蘿蔔 500 g 切絲
白醋 300 ml / 糖 4 tbsp / 鹽 1 tbsp/ 溫水 1 cup
4，蔬菜類
新鮮黃瓜 5～6片 / 新鮮青辣椒 切片 / 香蔥 適量 / 香菜 適量
5，調味醬料：
蛋黃醬 適量 / 黃油 適量 / 美極鮮調味醬 適量（可用生抽替代）
雞肝醬 適量（可選，因為有些小夥伴不喜歡那種味道）
二，製作流程
1，醃製蘿蔔
現將胡蘿蔔，白蘿蔔切絲，放入鹽水中浸泡 大約5分鐘，等到蘿蔔絲軟化拿出蘿蔔絲，用清水洗淨，瀝乾再放入溫水中，放入醋和糖，充分攪拌，放置冰箱隔夜即可另外，這樣醃製的蘿蔔絲可以存放4個星期
2，烤箱預熱到200度，放入麵包烤3-5分鐘，在麵包烤到溫熱後，按縱向將長麵包劃開，不要徹底切開，要留底部相連接
3，在麵包切開的下部麵包內層抹上雞肝醬（可選），另一邊抹上黃油
4，再擠上蛋黃醬，淋上美極鮮調味醬
5，將黃瓜片，肉片，辣椒片逐層放入麵包內，然後再加入醃蘿蔔絲
6，最後撒上香菜段和香蔥碎，可以選擇添加一些辣椒醬或是你喜歡的的醬料， 就可以享用
說明：
當然，你也可以將肉類等熟食，換成煎雞蛋，或煎豆腐塊等，一樣的美味可口。
操作步驟示意圖：
以上就是美食翻譯家介紹的越南街頭美食 banh mi，小夥伴們完全可以選擇不同風味的banh mi作為一天的主食，例如早餐吃蔬菜的，午餐吃烤雞胸肉的，晚餐再來一份滷味豆腐的banh mi，一日三餐不重樣。哈哈。
對了，這裡再給大家放一張圖，就是banh mi的「基本結構」，小夥伴們可以根據這張圖來製作完全屬於自己風格的banh mi三明治。
Jalapenos ,一種墨西哥辣椒，辣度SHU是8000（不能吃辣的小夥伴可以考慮換其它辣椒）關於如何選擇辣椒的種類和不同辣度，可以參考前期文章《那個吃辣椒挑戰失敗，進了醫院的美國人，後來怎麼樣了？》Pickled daikon and carrots，就是醃製的白蘿蔔絲和胡蘿蔔絲Cilantro，就是香菜Cucumber，就是黃瓜Chargrilled BBQ pork ,烤制的豬肉切片Soy sauce，生抽/醬油vietnamese mayonnaise 越南蛋黃醬好了，今天美食翻譯家和各位小夥伴們一起分享了美味又簡單的越南三明治banh mi，小夥伴們可以嘗試在家製作，同時我也希望大家能喜歡這篇文章，並能轉發分享和關注我，謝謝大家！！