農村叢林茂密，漫山遍野長有各種各樣的野生蘑菇。野生蘑菇營養豐富，味道鮮美，是上天賜予農村人的特殊美食。每年的6-10月份，是蘑菇生長的旺盛期，許多農民都會上山採食蘑菇。由於蘑菇種類繁多，不易辨認，許多人都會採到有毒的蘑菇。下面介紹五種不同顏色的蘑菇，毒性極強，千萬不要採食。
第一種：致命白毒傘。致命白毒傘在農村極為常見，為白色，菌體幼時卵形，後菌蓋展開成傘狀。它與一些傳統的食用蘑菇較為相似，極易引起誤食。致命白毒傘，從名字就可以看出，含有劇毒。誤食大約一天後，會出現嘔吐、腹瀉等類似急性胃腸炎的症狀。一個約50g（一兩）的白毒傘所含毒素量足以毒死一個50公斤的成年人，而且死亡率高達95% 以上。
第二種：毒蠅傘。毒蠅傘看起來很漂亮，表面為鮮紅色或桔紅色，並有白色顆粒狀鱗片。它是一種含有神經性毒害的蘑菇。吃了會產生如痴似醉的感覺，誤食約6小時以內就會發病，產生劇烈噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉及神志不清等症狀。農村地區常將此毒菌拌在飯中用來毒死蒼蠅，甚至毒死老鼠及其他有害動物。所以千萬不要採食。
第三種：鉛綠褶菇。鉛綠褶菇多生於廣東農村地區，長大後呈淺綠色至青褐色。食用後會引起胃腸型症狀，也有些具有類似白毒傘的毒性，對肝等臟器和神經系統造成損害，進食量大時也會致命。這是近年廣東引起毒蘑菇中毒事件最多的種類之一。
第四種：狗尿苔。狗尿苔是長在臭牆角或幹大糞上的一種有毒的蘑菇。這種毒蘑菇生長的地方，是狗經常抬起後腿尿尿的地方，因此而得名「狗尿苔」。它菌蓋小且光滑，呈半球形至鐘形，為菸灰色至褐色。食用後，發病較快，主要表現為精神異常、跳舞唱歌、狂笑，產生幻視，有的昏睡或講話困難。由於中毒後引起跳舞、大笑，故群眾稱做「舞蘑菇」舞蘑菇或「笑蘑菇」。
第五種：臭黃菇。臭黃菇又稱雞屎菌、油辣菇、牛馬菇，有腥臭味。菌蓋為土黃或淺黃褐色，在農村也很常見。一般食用半小時後就會發病，會產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、甚至精神錯亂、昏睡、面部肌肉抽搐、牙關緊閉等症狀。
農民朋友上山採蘑菇時，一定要辨認清楚毒蘑菇。毒蘑菇一般長在骯髒潮溼的地方，大多顏色鮮豔、柔軟多汁，且菌蓋上多長有肉瘤，有的被採下後還會變色。如果大家碰到這以上五種毒蘑菇，千萬要小心，不要誤採誤食。