今天是周末,一般周末比較有空,我會在家自製一些簡單的下午茶,天氣炎熱,加上深圳這幾天疫情又嚴重了,控制人員外出,索性在家愉快地做下午茶吧,天氣炎熱,來上一份冰爽的自製提拉米蘇,簡直是一種享受啊。
這款超級柔軟嫩滑好吃的偽提拉米蘇,做法很簡單,口感不輸外面買的提拉米蘇啊,我只是偷個懶,但口感不差,重點是一定要放冰箱冷凍後再吃,那絲滑入口即化的口感,真是太贊了,實在沒有不分享的理由啊!
提拉米蘇原本是放巧克力粉,放奶油的,才能達到那種鬆軟的口感,為了製作這款低脂健康的下午茶,我用酸奶代替了奶油,用咖啡粉代替了巧克力,用全麥麵包代替了麵粉,完全的低脂又健康,輕鬆好吃不會胖,這酸奶是我自己做的,就用了2盒純牛奶,2盒純牛奶的價格是6塊錢,3片全麥麵包3塊錢,1個芒果3塊錢,一份偽甜品算下來不到10塊錢的成本,如果外面買一份提拉米蘇,小小一份就至少是25塊錢以上了,所以真的很省錢,關鍵還低脂,好吃也不怕胖,太開心了,快收藏起來吧!
【吐司咖啡酸奶提拉米蘇】
食材:
全麥吐司……3片
自製酸奶……80g左右
咖啡……1杯
方糖……2粒
芒果……1個
【製作步驟】:
第一步:自製一杯意式濃縮咖啡,也可直接衝泡黑咖,加2粒方糖。取一個深盤,倒入咖啡,全麥吐司快速浸泡10秒翻面吸入咖啡立刻取出,千萬不要泡太多了,泡久了水分吸多了,後面不好定型,而且水分會滲出。
第二步:取出自製酸奶解凍一下。
第三步:吐司上抹上一層濃稠酸奶,再放一片浸泡過咖啡的吐司,反覆這樣碼多層,我用了3片。
第四步:芒果去皮切片,吐司最上面抹一層酸奶,將芒果片碼放在酸奶上。
第五步:放冰箱冷凍4小時以後再吃,口感絲滑細膩,入口即化,超級好吃!
【自製濃稠酸奶】
不用烤箱在家都可以做得提拉米蘇,超級柔軟,嫩滑好吃,食材中的自製酸奶只用了牛奶和酸奶發酵粉,不放任何添加劑,特別健康,自己做也很省錢啦,具體步驟如下:
1、容器用開水燙一下消毒,可以減少其他菌的進入,影響酸奶發酵粉的效果。
2、先倒入250ml牛奶(1盒),以免先倒入菌粉粘鍋底。
3、加入1小袋酸奶發酵粉,一般一小袋酸奶發酵粉可以用500-1000ml牛奶進行發酵。
4、用開水燙過的筷子攪拌均勻。
5、再倒入250ml牛奶(1盒),加入2勺白糖,攪拌均勻。想吃無糖酸奶的,可以不放。
6、蓋上蓋子,插上電源,8-10小時就可以開吃啦。
PS:我一般是頭一天晚上睡前大概11點半左右插上電源,第二天早上8點,打開蓋子,就做好啦,然後我再放到冰箱裡冷藏2小時後開吃,超級冰爽絲滑,可以做很多搭配,自己做真的超省錢。