天熱多給孩子吃這肉，比牛肉便宜，比豬肉滋補，好吃不上火。自從疫情發生以來，老公的工作都受到了嚴重的影響，上交的工資一個月比一個月少，平時買菜的錢，我都要掂量著花。雖然生活質量有所下降，但也不能虧待了自己的孩子，素菜吃多了，也要吃肉。今天一大早的，就有人用麵包車拉著了一車的活鴨子來買，「鴨子，便宜賣啦！7塊錢一斤了，快來看，快來買啊！」一聽鴨子7塊錢一斤，簡直白菜價，比牛肉便宜多了，牛肉還要四五十一斤呢！果斷買了一隻母鴨子。
天熱吃什麼肉好？當然是鴨肉了。鴨肉是夏天的清補佳品，煲湯，香烤，清燉，爆炒都好吃。鴨肉常年嬉戲於水中，性偏寒，不像雞肉那樣，吃多了容易上火，而吃鴨肉滋補不上火，鴨肉比豬肉滋補。鴨肉中的蛋白質比豬肉高出很多，這主要是肌漿蛋白，間質蛋白，肌凝蛋白，有效地參合於膠原蛋白，多吃鴨肉美容養顏，而且鴨肉比其他肉類還香呢。這菜，7塊錢一斤，滋補不上火，好吃的停不下筷子，真香！
現在的豆角正是大豐收的時候，家裡種得豆角多得只能送人了，不知道朋友們喜歡吃豆角嗎？今天煮婦百科就用鴨肉和豆角做一道豆角煲鴨，有素也有肉，口感超級的滿足。
【豆角煲鴨】
食材
鴨半隻，豆角1把，啤酒100毫升，生薑1塊，蠔油2小勺，醬油1小勺，白胡椒粉少許，黃豆醬1小勺，鹽少量
做法
首先，把豆角處理一下，豆角的兩端摘去，再摘成合適的小段。全部的豆角都摘完了，放入清水裡，清洗兩遍，洗乾淨了放入菜籃裡控幹水分。
接著將半隻鴨清洗乾淨，鴨子上的鴨毛也要拔乾淨了，以免影響食用的口感。然後，用刀把半隻鴨肉剁成小塊，大小像這樣就可以了，可以留一個鴨腿給小孩吃。
把剁好的鴨肉放入砂鍋裡，加入100毫升的啤酒，80毫升的清水，一塊拍扁的生薑，先來開大火燒開了，再轉為中小火慢燉1個小時，鴨肉開始有些燉爛了。
均勻的放上豆角，醬油，蠔油，白胡椒粉，黃豆醬，鹽，用筷子翻拌幾下，蓋上蓋子，繼續燉12分鐘，把豆角煲熟了，就可以出鍋了，豆角煲鴨大功告成了。
豆角煲鴨總結一下
鴨肉會有一些鴨餿味，不過，加入了啤酒和生薑一起煮後，可以很好的去餿味，啤酒也為鴨肉增添了人香味。
豆角不宜吃生，或者是夾生的，要不然會容易中毒，一定要煮熟了。
好了，今天的豆角煲鴨就到這裡了。豆角煲鴨，你吃過了嗎？希望本文對你有幫助，謝謝你的觀看。